【摘要】：图23 种解吸时间条件下玫瑰香葡萄挥发性物质数量的比较由图2 可知，当解吸时间为4 min 时，共检测出31 种化合物，其中醇类5种、酸类1 种、酯类7 种、醚类2 种、酮类3 种、碳氢化合物8 种、其他物质5 种。辛酸乙酯在解吸时间5 min 时峰面积显著大于解吸时间6 min 时，而在解吸时间4 min 时并未检测到。表13 种解吸时间条件下玫瑰香葡萄主要挥发性物质峰面积比较注：“—”表示未检出，不同字母代表有显著性差异，下同。
由图2 可知，当解吸时间为4 min 时，共检测出31 种化合物，其中醇类5种、酸类1 种、酯类7 种、醚类2 种、酮类3 种、碳氢化合物8 种、其他物质5 种。当解吸时间为5 min 时，共检测出36 种化合物，其中醇类4 种、醛类3 种、酸类2 种、酯类4 种、醚类5 种、酮类2 种、碳氢化合物10 种、其他物质6 种。当解吸时间为6 min 时，共检测出26 种化合物，其中醇类3 种、醛类1 种、酸类1 种、酯类4 种、醚类3 种、酮类1 种、碳氢化合物9 种、其他物质4 种。解吸时间为5 min 时，醛类、酸类、醚类、酮类物质及碳氢化合物的数量均较多，醇类物质数量在解吸时间4 min 时最多，6 min 时最少，说明解吸时间越长，醇类数量越少，而酯类物质数量在解吸时间6 min 时最多。由表1 可知，在不同解吸时间条件下，各挥发性物质差异显著，其中芳樟醇、橙花醚、玫瑰醚、香叶醇等均在不同处理方法中被检测出来，解吸时间5 min 时峰面积显著大于其他两组。辛酸乙酯在解吸时间5 min 时峰面积显著大于解吸时间6 min 时，而在解吸时间4 min 时并未检测到。橙花醇的峰面积在解吸时间5 min 时显著大于解吸时间4 min 时，而在解吸时间6 min 时并未检测到。解吸时间5 min 时，检测到葵醛、柠檬醛、环丙烯、缩水甘油、丙二烯、巴豆酸乙烯酯，而在其他处理中并未检测到。考虑到检测出来的挥发性物质的数量以及峰面积的大小，选择解吸时间5 min 较好。
表1 3 种解吸时间条件下玫瑰香葡萄主要挥发性物质峰面积比较
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