【摘要】：干鲜果业经营上有两个特点：一是资本小，暴利大，独资经营的多，合伙经营的少。如富圣和开业并无资本，仅向朋友借到五百元即大肆经营水梨，未两月赚十余万元。不论干货鲜货除小贩零售外，货栈、炒锅、门市、“下南家”以及晓市，都以赊销为主。货栈、“下南家”从产地赊入，转手批发给门市，炒锅户各有赊销主顾。以此类推，变化使用，非本行人无从知悉。
干鲜果业经营上有两个特点：一是资本小，暴利大，独资经营的多，合伙经营的少。因鲜货季节性强，货缺价便暴涨，货涌价便狂落，资本家为谋大利，多是盲目经营。如富圣和开业并无资本，仅向朋友借到五百元即大肆经营水梨，未两月赚十余万元。但到作“二秋载”，本利全光，还亏下了三千多元外债。二是盛行赊销。不论干货鲜货除小贩零售外，货栈、炒锅、门市、“下南家”以及晓市，都以赊销为主。货栈、“下南家”从产地赊入，转手批发给门市，炒锅户各有赊销主顾。门市户亦采用赊销办法，祥顺和就有几百家“大公馆”是它的折子户，三节收款。
交易上的特点：干鲜果业在市场上开盘论价，盛行暗盘成交。一是用手指代替口议。买卖双方有意成交，即在袖内勾手，以不同手势代表不同数字，要价、还价，一摸就知多少。另一种是行语切口。用“姚、柳、寿、少、
、料、翘、笨、角、勺”代表由一到十数字，例如每斤价一毛七，切口就是“姚翘子”，“子”是配音。如每斤两毛，即成“柳毛齐”。两元为“柳哥豆”，“哥豆”代表整数也是配音。以此类推，变化使用，非本行人无从知悉。对于货品大小好坏，也有切口代替，“豆个”代表个头大，“喜头”代表个头小。“憨哨子”代表质量好，“薄意”代表不好。(www.xing528.com)
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