天津文史资料选辑第29辑：侯家后的四市

侯家后的“四市”是：鸟市，肉市，晓市及鱼市。

（1）鸟市位于侯家后的东端，早年的南运河畔是老年人提着鸟笼子“遛早儿”的地方，一九二〇年河湾裁直后变成废河道，经填土垫高开辟为鸟市。最初以卖鸟及鸽子为主，百灵、画眉、黄雀、鹦鹉……，什么鸟都有，鸽子的品种也很多。后来有些江湖艺人到这里“撂地”谋生，又出现了许多食品摊。陆续盖起房屋后，先后开设了书场、茶社、酒铺、饭馆、戏院、棋社、小人书铺等，反而把卖鸟的市场挤到小胡同里去了。

鸟市的各行各业都以劳动人民为对象，尤其是为数众多的露天食品摊，价廉味美，应有尽有，如水爆肚、猪头肉、羊肠子、煎包子、抻条面、炸春卷、煎焖子、馅饼、炸糕、茶汤以及各种时令小吃，诱人垂涎，生意兴隆。饱餐之后，可以到书场、戏园消遣，上演的多是些成套评书和淫亵色情的节目；也可以到小人书铺租几册荒诞不经的连环画册。这里还设有赌场、烟馆、白面馆，越过一条街就是九道湾下等妓院。总之，鸟市是劳动人民寻欢取乐的去处，也是荒淫堕落的陷坑。

（2）肉市位于侯家后的北端，在解放前是天津唯一的猪肉市场。清末年间天津的肉市在东门外，由于需求量不断增加，原地狭小不敷应用，在二十年代由屠宰商、肉商和脚行三方面商议，将肉市迁到侯家后。在这里盖了一座大型交易市场，同时把屠宰、肉铺业两个同业公会也设在市场邻近。全市人民食肉全靠这个肉市供应，每天有近千只猪上市。(www.xing528.com)

（3）晓市就是在拂晓前后的批发早市，地点在单街子、锅店街、估衣街及周围的小巷。每天拂晓前，这一带便摆满了各类的批发摊子，包括日用百货、糖果、干鲜货、文化用品、玩具等，总有五、六百家之多。全市各角落的小商贩打着灯笼前来趸货，有的挑着担子，有的挎着篮子，熙熙攘攘，川流不息。买方和卖方总要为价钱、质量争论不休，一再讨价还价。这里是小市侩的天地，买卖双方各有一套生意经，外行人到这里来办货，十有八九要上当的。

等到天大亮以后，前来赶晓市的商贩逐渐散去，批发商也陆续收摊，而这时各商店纷纷卸门板开始一天的营业。在同一地方，两种营业每天都是这样循环往复地交替着。

（4）鱼市在侯家后东北角的金钢桥畔，严格说来，已超出侯家后的范围了，但由于经营鱼行（也叫“鱼锅伙”）的一些把头、恶霸多与侯家后有关，故也列为侯家后“四市”之一。鱼市靠上下游的渔民供货，整天都有交易，渔船随到随卸，交售给鱼行。鲤鱼、鲫鱼等常年有货，刀鱼、黄鱼、对虾、螃蟹等则有季节性，而三岔河口的银鱼尤为驰名。全市人民食鱼，主要由这里供应。鱼市为鱼霸所把持，渔船运来的鱼非经鱼行之手，不准上岸出售；鱼虾开价多少，一概由鱼行说了算。鱼霸欺行霸市，对渔民的压榨是很残酷的。