水处理微生物学：揭示细菌群体特征

1.3.2.1　细菌的菌落特征

由于细菌很小，单个细菌的生长和繁殖不能用肉眼直接观察到，所以通常采用群体生长的结果即菌落的特征来描述。把细菌接种到固体培养基中、经过迅速生长繁殖而形成很多菌种聚集在一起的并且肉眼可见的细菌集合体，称之为“菌落”。菌落的外观特性与培养条件有关，也与细菌自身的遗传生长特性有关。一定培养条件下它们表现出一定的特征，并且可以作为细菌的分类依据。

细菌菌落的特征要从大小、形状、光泽、颜色、硬度、透明程度、边缘形状等几方面进行考察。典型的细菌菌落一般是1～3mm，圆形或椭圆形，湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀及正反面颜色一致等（见图1.14）。

图1.14　细菌菌落特征(www.xing528.com)

（a）正面观；（b）表面结构、形态及边缘
1—扁平；2—隆起；3—低凸起；4—高凸起；5—脐状；6—草帽状；7—乳头状；8—圆形、边缘完整；9—不规则、边缘波浪；10—不规则、颗粒状、边缘叶状；11—规则、放射状、边缘呈叶状；12—规则、边缘呈扇边状；13—规则、边缘呈齿状；14—规则、有同心环、边缘完整；15—不规则、似毛毯状；16—规则、似菌丝状；17—不规则、卷发状、边缘波状；18—不规则、呈丝状；19—不规则、根状

不同细菌种类的菌落各不相同，同一种细菌因培养基的成分和表面湿度的不同，菌落形态也有变化。同一种细菌在同一培养基上形成的菌落一般表现为相同的菌落形态特征，是鉴定菌种的形态标志之一。例如圆褐固氮菌在阿须贝氏无氮培养基上表面菌落呈粘稠糊状，凸起，边缘整齐，表面起初为光滑无色，以后逐渐产生皱褶和产生黑色素。又例如蜡质芽孢杆菌霉状变种在牛肉膏蛋白胨培养基表面形成类似菌丝体的菌落，从中央向四周弯曲伸延，铺展在培养基表面上。有些细菌产生色素，有些色素是水不溶性的，存在于菌体内如光合细菌的光合色素，赛氏杆菌的灵菌素；有些色素是水溶性，扩散到培养基中，例如绿色假单胞菌分泌绿色素到培养基中，荧光假单胞菌分泌荧光色素到培养基中。

1.3.2.2　细菌的液体培养特征

细菌在液体培养基中生长，因菌种及需氧性等表现出不同的特征。当菌体大量增殖时，有的形成均匀一致的混浊液；有的形成沉淀；有的形成菌膜漂浮在液体表面；有的在液体中间形成一圈环状物形成沉淀（见图1.15）。有些细菌在生长时还可同时产生气泡、酸、碱和色素等。