一般“街坊桥市”的形成，更由于众多的街坊居民的日常生活的需要。唐代晚期长安由于人口增长，居民日常生活的需要，许多坊中已设有小规模的饼店、酒店和食店。如《任氏传》讲到将天晓时郑六走到升平坊（东市以南第三个坊）的里门，门尚未开，“门旁有胡人鬻饼之舍，方张炭炽炉”，这是准备供应坊里居民的早点的。又如唐顺宗永贞元年（公元８０５年），王?、王叔文等因皇帝宠幸而掌大权，“于是叔文及其党十余家之门，昼夜车马如市，客候见叔文、?者，至宿坊中饼肆、酒垆下，一人得千钱乃容之”（《资治通鉴》卷二三六“顺宗永贞元年正月”条）。饼肆是卖饼的小店，酒垆是设有温酒的垆的卖酒小店。由此可见当时长安的许多坊里中，都已有小的饼肆、酒店的开设，以供居民的日常生活的需要。当时皇家为了娱乐，设有五坊（即?坊、鹘坊、鹞坊、鹰坊、狗坊），服役于五坊的人呼为“小儿”。“五坊小儿张捕鸟雀于闾里者，皆为暴横；以取人钱物，……或相聚饮食于酒食之肆，醉饱而去，卖者或不知，就索其直（值），多被殴詈”（见同上书）。这也可见当时闾里中已多酒食之肆。又如唐德宗贞元二年（公元７８６年）因关中粮食缺乏，禁军很有怨言，“时禁中不酿，命于坊市取酒为乐”（《资治通鉴》卷二三二“德宗贞元二年三月”条）。这也说明当时长安的坊与市同样有酿酒和卖酒的店铺。到北宋东京，这种坊里居民需要的饼店、小酒店更到处开设，饼店“自五更卓案之声，远近相闻”，以供应居民早点需要，同时“坊巷桥市，皆有肉案”（《东京梦华录》卷四《饼店》和《肉行》），供应生熟肉。此外也有因特殊需要而发展成街市的，例如沿着汴河的城内外交通要道上，设有许多处堆积米麦等货的仓库，“仓前成市”（同书卷一《外诸司》）。(www.xing528.com)
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