泉州，人杰地灵，英才辈出。才华横溢的文学家欧阳詹、王慎中，学识渊博的思想家李贽、蔡襄，可歌可泣的民族英雄郑成功、俞大猷，政绩卓著的政治家曾公亮、梁克家等等，是古代泉州人的杰出代表。
泉州人，根基牢固，出类拔萃；胸怀宽广，海纳百川。
泉州文化历史，源远流长，上可溯至远古闽越文化。泉州文化发展，兼收并蓄，各地的先进文化，均能在泉州大地扎根繁衍、开花结果。尤其是宋元时期，刺桐港口的经济腾飞，使泉州成为全国对外开放、文化交流的“世界中心”。南宋乾道年间（1168—1170年），状元王十朋知泉州时，在衙门挂联：“八闽形胜无双地，四海人文第一邦。”[4]
开放的泉州具有无限的吸引力。各色各样的外番人员，也随着“海丝之路”来到泉州。阿拉伯人、非洲人、欧洲人、中亚人、印度人、日本人、南洋人等等纷至沓来，官员、商贾、旅行家、僧侣、传教士等等接踵而至。“海港万国商”，“市井十州人”。泉州，成了一个名符其实的国际大都市。(www.xing528.com)
这些肤色各异的“十洲人”，有的在泉州安家落户，落地生根。他们起“蕃坊”，选“蕃长”，办“蕃学”，建教堂，立寺院。泉州成了他们的第二故乡。他们不但带来了世界各地的特色商品，也带来了他们的精神文化：语言文字、生活模式、风俗习惯、建筑特色、宗教信仰等等。
这期间，世界各大宗教：道教、佛教、伊斯兰教、景教、天主教、印度教、基督教、摩尼教、日本教、拜物教、犹太教等，纷纷拥入泉州。具有大海一般宽广情怀的泉州，包容而热情的泉州人，敞开大门欢迎，让他们成为泉州文化发展的参与者和得益者。既为泉州作出自己特色的文化贡献，也享受着泉州丰盛的文化大餐。
时至今日，在泉州仍然可以看到当年外蕃人留下的文化遗迹。例如伊斯兰教的“清净寺”和“圣墓”，摩尼教的“草庵”，印度教的“白耇庙”以及各类石刻等等。
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