【摘要】：寒露时节的饮食与养生习惯中，人们常喝“菊花酒”。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，它的味道清凉甘甜，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。我国酿制菊花酒的历史悠久。这里说菊花酒酿造需要一年的时间。这里介绍了宋代菊花酒的制作及饮用。可以知道，菊花酒具有较好的养生功效。陈抟《二十四式坐功图》中记载：“寒露九月节坐功：每日丑寅时，正坐，举两臂、踊身上托，左右各三五度。叩齿，吐纳，咽液。”
菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，它的味道清凉甘甜，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。我国酿制菊花酒的历史悠久。晋代葛洪所辑录的《西京杂记》卷三中说：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”这里说菊花酒酿造需要一年的时间。元朝学者陶宗仪撰写的《说郛》卷六十九下中说：“九月九日，采菊花与茯苓、松脂，久服之，令人不老。”菊花还可以和茯苓、松脂一起饮用。北宋学者苏颂等编撰的《图经本草》中就有关于“菊花酒”的具体记述：“菊花秋八月合花收，暴干，切取三四斤，以生绢囊盛贮三大斗酒中，经七日服之，日三次，常令酒气相续为佳。”这里介绍了宋代菊花酒的制作及饮用。可以知道，菊花酒具有较好的养生功效。当今流行的有枸杞菊花酒、白菊花酒、鲜菊花酒等。
对于人类适应自然天气变化、协调天人关系、加强身体锻炼、保养肺部、防止受到伤害，《黄帝内经·素问·四气调神大论》中这样说：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴；使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋之应，养收之道也。逆之则伤肺。”意思是说，这个季节，应该早卧早起，和鸡一起兴起；使意志保持安定，用来舒缓秋天的形体；收敛起形神气志，使秋季肃杀之气得以平和；不让意志向外散发，让肺气清平；这是适应秋天的养生方法。背离这个方法，肺部就会受到伤害。(www.xing528.com)
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