【摘要】：茹毛饮血这句成语是指人类初始时最原始的生活状态。说当时的人们捕捉来了野兽以后，就连毛带血地生食。他在《文选·序》中也认为，人类早期有过“冬穴夏巢之时，茹毛饮血之世”。看来，人类茹毛饮血的历史阶段的确是存在过的，而且这一阶段在时间上又十分漫长。茹毛，是说吞食动物的皮毛。饮血，是说饮食动物的血液，即泛指人类当时还处于生食阶段。与“生食”相对应的，是“火食”。生食极大地伤害了人的机体。
茹毛饮血这句成语是指人类初始时最原始的生活状态。说当时的人们捕捉来了野兽以后，就连毛带血地生食。《礼记·礼运》上有一段记载：“未有火化，食草木之实，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”南朝梁代文学家萧统酷爱读书，记忆力极强。五岁就读遍儒家的“五经”，读书时，“数行并下，过目皆忆”。他下笔有根，说话有据。他在《文选·序》中也认为，人类早期有过“冬穴夏巢之时，茹毛饮血之世”。看来，人类茹毛饮血的历史阶段的确是存在过的，而且这一阶段在时间上又十分漫长。
茹毛，是说吞食动物的皮毛。饮血，是说饮食动物的血液，即泛指人类当时还处于生食阶段。与“生食”相对应的，是“火食”。人类的生食阶段在时日上是漫长的，也是极为艰辛的。生食极大地伤害了人的机体。考古发掘证明，原始社会早期人类的寿命一般只能活到二三十岁，能活到四十来岁的属于是特例和个案，也算是长寿了。
从“生食”到“火食”经历了漫长的过程，有了火，就有了烹调。当时的烹调是十分简单的，初期既无炉灶，也无锅碗，人们想吃东西了，就把肉类或植物的根茎随意地投入篝火中烧烤，烧烤时会散发出阵阵的香味，后来又以水煮和水蒸取代了单一的烧烤。中原地区在仰韶文化时代已经开始用陶甑烹饪，就是说大约在距今7000多年前，中原地区流行蒸煮食品，这是饮食史上的巨大进步。(www.xing528.com)
我们的祖先何时走出生食时期、进入火食时期的呢？在距今170万年的元谋猿人的遗址中，在野猪、水牛、豪猪、剑齿象等哺乳动物的肢骨上，有明显的火烧烤和人工切割的痕迹，证明那时的人已懂得了用火烧制熟食了。西方神话中，说把火种带给人类的是普罗米修斯，而在中国古典神话中则有燧人氏的——
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