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大连小平岛特产海鲜惊艳外地顾客

时间:2023-09-19 理论教育 版权反馈
【摘要】:小平岛在今天的大连同样名声在外,一是因为这里的变化天翻地覆,已经成为了大连南部沿海一个著名的旅游度假居住区;另一方面,是小平岛的海鲜一直被老大连人津津乐道。韩明政老人小时候一直生活在小平岛,对小平岛丰富的海产记忆犹新。解放后小平岛建立了养殖场,也建立了收购站,渔民打鱼主要是卖给收购站。“小平岛海鲜很有名,那时候外地人来大连都特意跑小平岛来买海鲜。”

大连小平岛特产海鲜惊艳外地顾客

小平岛在今天的大连同样名声在外,一是因为这里的变化天翻地覆,已经成为了大连南部沿海一个著名的旅游度假居住区;另一方面,是小平岛的海鲜一直被老大连人津津乐道。

韩明政老人小时候一直生活在小平岛,对小平岛丰富的海产记忆犹新。解放后小平岛建立了养殖场,也建立了收购站,渔民打鱼主要是卖给收购站。他记得小时候,奶奶经常带着他去街上买鱼,用很便宜的价钱就能买到新鲜的海鱼。有时候甚至直接到渔民家去,碰到渔民已经把鱼都剖好准备下锅了,给了钱也能买回家去炖着吃。

老人说小平岛过去物产极其丰富,基本上荤的素的都能从海里弄出来——到海边去赶大叶菜、窄叶菜、海麻线,包包子、蒸海菜玉米面饼子,赶“下锅烂”(学名“礁膜”)做海菜汤,要多鲜有多鲜。螃蟹海参鲍鱼、巴鳋、各种波螺应有尽有,在大枯潮的时候膝盖深的水中就能捉到这些东西,那时候根本不当回事,想吃了才去赶赶海,哪里会晓得日后这些东西都成了珍馐。

年龄稍大一些,他就去碰海,常常一次从海里碰几十斤海螺,卖给收购站,贴补家用。说到碰海,他说碰鲍鱼是最遭罪的,因为要在初冬季节下海。“火烤胸前暖”,从海中拎着装鲍鱼的网兜上岸后,大家都会在海滩上生一堆火取暖,往往胸口的汗毛都烧焦了,背后还是像刀割一样的冷。小平岛海产丰富,渔民也很聪明,从网捕的或者钓上来的活鱼中,选一些大鱼用绳拴着在船后边拖着走,保持鱼的鲜活性,随时有人买就卖掉了。

小平岛的金秋,是捕钓大鲅鱼和大刀鱼的好季节,用很简单的钓具,将钩子穿上河豚鱼的鱼皮,甩进海里几十米,收线拖着鱼饵,大刀鱼和大鲅鱼就穷追不舍一口吞下。(www.xing528.com)

大刀鱼在过去很常见,收购站每天成卡车收购之后卖到城里。“小平岛海鲜很有名,那时候外地人来大连都特意跑小平岛来买海鲜。”老人说现在大刀鱼不但少见还贵,“我去年在市场看到本地的大刀鱼,一问四十多块钱一斤,吃的鱼味跟再早比差远了,根本不是过去那个鱼的味道。”老人很是遗憾。

生于1945年的韩明政老人,1961年从小平岛迁走,搬到了凌水栾金村居住。但他至今不忘自己是小平岛人,他近年来一直致力于对小平岛历史的研究,并凭借记忆亲手绘制了小平岛过去的地图。老人说:“我想告诉后人小平岛的历史,也别忘记这段家乡的历史,我希望通过我的讲述能对后人有承前启后的作用,那么我的使命就完成了。”

建设中的小平岛

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