都昌农村风车，粮食加工设备，扇车制作技术要领

扇车又称“风车”“风谷车”“扬谷器”，是都昌农村一种木制的民用粮食加工设备，主要是利用风和比重、惯性等原理分离谷物的秕、米、糠等。从它的传入使用，到逐渐被现代机械取代而退出历史舞台，算来已达几百年。其间，它常与石碾为伍，为人们提供精美食粮。

明朝宋应星的《天工开物》中记载：谷物分离，南方人利用风车把轻的秕谷吹掉，北方则用扬场法或用簸箕扬去糠秕，说明风车是先由江南创制而逐步传入北方的工具。它主要由风箱、风扇、料斗、出米簸箕、出糠口等连体组装而成。除摇把、轴杆为铁制的外，其他部件均由木料制作。

扇车的选材多用不易变形走翘的红松、山杨、杉木等。风车一般长6尺，风筒长3尺、高1.5尺、宽1.5尺左右，一端与直径约3尺、宽和风筒宽相同的风箱连接并相通；一端敞开为出糠（排风）口。风筒上面靠近风箱处开进料口，装上料斗；风筒下面靠风箱一侧开出米口，与出米簸箕相连；在出糠口一侧，与出米簸箕并列处开碎米出口，连接碎米簸箕。碎米簸箕有插板挡着。风筒与风箱以四脚支撑，保持水平，风箱上缘距地面约4.5尺。风箱中心两鼓面上开圆孔用于进风，架轴瓦用于装摇把，摇把上均匀装4至6个风扇叶片，风扇叶片外缘至风箱内壁2寸左右。

扇车制作的技术要领是：箱体板厚度适当，同时兼顾稳重和方便搬运；进风口大小适当，使之与排风匹配，对流通畅；风箱内弧圆滑，扇叶尺寸精确，质地均匀，使之动静平衡；摇把弯成直角与轴杆相连，使之操作便利；箱板拼接对缝严紧，密封性好。(www.xing528.com)

箱板拼接时，风箱的两个鼓面先拼板、裁圆。鼓帮按形制规格，做成宽3寸左右的木板，两侧面倒角后，依次将两端钉在两鼓面的外圆上。风筒的4个面板均用钉子连接。风箱靠框架支撑，并以木线或竹条钉钉牢，使之严密牢固。进料斗、出米口、碎米口的簸箕因承重多为榫卯结构。风车做工不细，长时间使用后，密封性会越来越差，此时需用棉花、绳线等捻缝儿。

扇车的工作原理是碾压后的米（谷物），从进料口自由落下的同时，借助风扇摇动，加速空气流动产生风，在风的作用下，自然落下的米（谷物）中，饱满的籽粒比重大、惯性大、落点近，从出米口流出；碎米或秕谷比重较小、惯性也较小、落点稍远，则从碎米口流出；糠麸或皮屑比重更小、惯性也更小，则随风从排风口排出。