粤北壮族春节习俗-舞龙、开胸剖腹

居住在连山壮族瑶族自治县的壮族同胞，称春节为“联张”。在这万民欢庆的节日里，壮族人民还保留着特有的春节习俗。他们在除夕晚上吃团圆饭，不管丰盛与否，都会留下一些待到年初一中午吃，叫做“隔年饭、隔年菜”，表示“连年有余”。壮族同胞在除夕没有守岁的习俗，但是到了子夜零时以后，各户的家长都会早起烧纸钱、点爆竹，喜迎新年的到来；年初一早上，各家庭的主妇都会争先恐后去井边汲新水。新年之首汲回的新水，壮话称之为“饮模”，要用新水来烧水煮饭和洗澡以图吉利。年初一早餐吃素，以豆腐、腐竹、青菜为主，据说是因为在年初一见血就会人畜不兴旺。20世纪80年代以后，壮族人民生活大有改善，大年初一吃素的习惯逐步改变了，但是初一不杀牲的习惯仍未改变。大年初一家家户户都不扫地，尽管庭院里爆竹纸屑满地，也要等到大年初二才清扫，垃圾则要等到大年初五以后才倒出去，据说这是为了让吉庆长留。

时间：2016年1月31号 作者：王垣芝 田野记录点：连山壮族瑶族自治县金子山

连山壮族瑶族自治县金子山舞龙。村里族长植瑞致介绍，连山当地壮族过春节有舞龙的习俗。“每年村里都会按照传统习俗舞龙祈福，祈盼新的一年风调雨顺、六畜兴旺、五谷丰登。一条龙舞旧了，就会制作一条新龙，制作长龙的习俗，距今已经有近千年的历史了。”

“立春”将至，前一天还是晴空万里的金子山下起了大雨，冬春交界时的雨水被当地壮家人认定是春雨，预示着来年风调雨顺。按照村里的传统习俗，每年开春前后第一场春雨来临之时，村里都要请出长龙，舞上金子山祈福，祈求新一年获得新丰收，全村老少平安。当日下午13时许，70多名壮家汉子敲着锣，打着鼓，按照习俗礼仪请出了村里那条长500米、已舞了20多年的长龙。虽然雨一直下，但仍阻挡不了壮家人舞龙祈福的热情，汉子们身穿雨衣，冒着寒气，每人持一节舞龙舞着上山。铿锵有力的鼓声在山中响起，汉子们舞着金龙，沿着登山路一直往山上舞动。长龙随着鼓乐声，时而轻快起伏、左耸右伏；时而蜿蜒翻腾，昂首摆尾。由于长龙身躯长达500米，宛如“盘旋”在山间，其壮观与美妙的身姿吸引了不少路过的车辆停下车来欣赏。到达山中小广场，壮家汉子按照传统习俗，在广场盘龙祈福。龙头在中间昂然挺起，龙身沿着龙头蜿蜒盘旋。龙盘好后，壮家汉子舞起长龙，以龙头祭拜天地，行壮家祈福礼仪。

时间：2016年2月5号 作者：王垣芝 田野记录点：水井村莫乃贞家

腊月二十七日，连山壮族瑶族自治县福堂镇永丰村委会水井村莫乃贞家杀年猪。莫乃贞说以往过年村民都会有杀年猪的习俗，但近年村民外出务工的原因，养猪的少了，杀猪过年的习俗也渐渐少见。莫乃贞家家境在当地不算富裕，但靠着一家人勤俭维持，日子也算殷实。现在住的这幢房子是两年前将家里的旧泥砖瓦房拆除后在原地建起来的2层红砖瓦房，因资金不足房子内外粉刷装修一直没有搞。这是一幢典型的现代民房，进门即大厅，大厅上方摆放着莫氏祖先牌位，左右两边是房间，莫乃贞夫妇住右边一间，左边一间一直空着，晚辈都住在楼上。最里面靠墙的地方是楼梯和天井，楼梯上摆满了杂物，天井墙壁上挂满了各种盛东西的竹篾器皿，靠近楼梯的天井墙角跟是木板搭置的鸡窝。天井往外就是猪圈和厨房。如今夫妻俩年事已高，在家种地养猪，眼见天气放晴年关将近，便想就着一头年猪将两边亲戚都召集在一起，过个喜庆热闹年。当天早上四点钟，莫乃贞夫妇便起身劈柴烧水。厨房里堆满了大段大段的木柴，莫乃贞老婆说连山山多柴多，只要稍微勤快一点就不愁家里没有柴烧。木柴被劈成大块大块的扔进灶膛，火苗噼里啪啦的溅起一堆火花，锅里的水丝丝的冒着热气，炊烟透过红砖砌成的烟囱，在楼顶上飘出，年前最忙碌的一天开始了。早晨六点钟左右，水烧好了，莫乃贞就着屋外微微的晨光，冒着清晨的冷风蹲在厨房门口磨刀，一声声“嚯嚯”的磨刀声伴随着起伏的背影，半晌茶的功夫刀就磨好了。九点钟左右，莫乃贞娘家兄弟和侄子携家带口，先后从县城和镇墟赶来作客，一阵寒暄过后，男女老少卷起衣袖，到天井和厨房打下手帮忙。邻居家的孩子闻声而至，在屋前空地伸长脖子张望。莫乃贞老婆从神龛上取下事先准备好的香烛点上，突然几声猪嚎声，便见四个壮汉合力，将一头大约两百斤的土猪从猪圈抬出，莫乃贞用一枚大铁钩钩住猪嘴走在最前面。他们将肥猪牢牢按在事先摆放在屋前空地的案板上，说时迟那时快，只见莫乃贞空出右手抽出早就准备好的尖刀，一刀下去，土猪竭力嘶叫几声过后便了无声息了。莫乃贞老婆用准备好的纸钱到猪颈上的刀口处沾上新鲜猪血放到猪圈上，她说，这些是祭祀猪神的，以保佑来年养猪顺利。壮汉们将猪重重地扔在地上。莫乃贞老婆将开水一桶桶浇在猪身上，猪死毛脱，开胸剖腹，土猪就这样横陈在砧板上。趁着猪血未凝结，大伙围作一团，将糯米饭与猪血混合，加上碎花生和香料，灌起了“猪血酿”。十一点钟左右，年猪杀好了，“猪血酿”灌完了，主人家与亲戚围坐一起吃上了丰盛新鲜的“年猪宴”。莫乃贞介绍说，在乡下，亲戚各有自己的家庭，生活节奏虽不如城里人紧张，但一年到头也难得一聚的。莫乃贞老婆忙前忙后的，见着这么多亲戚聚在一起也是咧着嘴笑个不停。吃完饭，主人家从砧板上割下一块猪肉作为随礼，与亲戚分享一年的丰收。其余的肉都会被留下来，有些用来制作过年的腊肉，有些存放在冰箱留着慢慢吃。

时间：2016年2月11号 作者：王垣芝 田野记录点：小江镇

正月初三去小三江拜年。

这次我们要去小三江朋友家拜年，到怀集已是下午五点左右了，我们找到宾馆就订好了第二天去小三江的面包车。

小三江虽然属于连山县管辖，但从交通距离上来看到连山县城吉田和到怀集的时间差不多，怀集从医疗到商贸等等发展得比吉田要发达一些。取道怀集比经过县城吉田再到小三江更方便。

本来说好年初四一早出发，可司机临时打电话说中午才能来接我，到我的目的地小三江雷冲村已经快要下午两点。草草吃过午饭，朋友带我参观他的家——雷冲村。听他爸说，这个村子以前住的是雷姓的人，他们的先人是住在靠公路的外侧的，后来他们的先人冲进来把雷姓的人赶走了，占了这个村，所以叫雷冲。(www.xing528.com)

村子不大，有二十户左右人家，二百来人。与其他村子一样，村里有能耐的都搬走了，年轻人也外出上学的上学打工的打工，平时村里剩的也没多少人了，大多都是老人妇女。村里几乎所有人都搬进了新盖的钢筋混凝土房里，那些稀稀拉拉零星分布在村中各处的老砖瓦房大都是属于已经搬走了的人家的。小小的村子眨眼间就转了一圈，有一处六层高的独栋小院落的建筑很难不吸引人的注意，黄色的外墙高高地立在那里看起来格外精神。朋友说这是村里最有钱的一户人家的房子，这家人有好几个兄弟，只有一个在村里盖了房，其他的都搬走了。盖了房这家人也不常回来住。听朋友说，他们是将自家的鱼塘填掉后，整出了比较大的一块地基盖了这个房，平时村里的人很少有人进去看过，碰巧在我去的前一天晚上，他们家请了醒狮队来村里闹新年，大家才有机会进去看看，据说里面果然是富丽堂皇，应有尽有。通常这样的人家，在这样的集体中很难有积极的社交圈和好的人缘，但通常会有比较高的社会地位和话语权，这家人也不例外。他们请来的醒狮队按照惯例，要在村里拜伯公、寨主、门楼。拜门楼时，相应的门楼里的人要封红包。各家各户还可以请狮子到自己家去闹，奉上相应的红包便可。一时间炮仗声、锣鼓声，闹成一片。

按规矩，过年要是去别人家拜年，除了走亲戚或是同村的人家串门儿之外，进别人村都要先点一串炮仗。今天从上帅来的小伙伴便是如此，真的是“人未到，炮声先至”。新年里，无论到哪里，都随处可见遍地鞭炮炸碎的红炮衣，有得被扫成一小堆一小堆，有的干脆就散落在路边、田地各处。

在朋友的带领下，我们也依次拜了伯公、寨主和门楼。所谓门楼，是一间两进的独栋二层小楼，不大，二楼也没有楼板，只有几片木头零碎地搭在梁上，楼有个小神龛，供人们平时祭拜用。在这个村里，有至少五个门楼，同姓同家族的共用一个，各家只拜祭自己家户的门楼。一般门楼需要修整，也是家族里的人集资完成。

至于伯公，是在一条通往田间的小路旁用青石块搭成的一个长方形小庙，半米左右高，占地不到一平方。朋友说自打他出生，伯公就在那里了。虽然庙顶长着厚厚的青苔，小庙旁边仍可以看出这里时常有人来拜祭，香火不断的痕迹。

说到寨主，朋友带着我们走进了路旁边的林子，林中的空地上摆着三座瓷像，中间那座观音像约一尺高，两旁的神像我不认识，比观音像要小些。他不带路，我根本不会想到，在林子里还住着这样一位神灵。

村后面还有一条路，远远地通向另一个村子。两个村子之间依着山、隔着水，只有这一条路将他们连起来。

村前村后逛了一大圈，天色就已经暗下来了。于是我们回到朋友家准备吃晚饭。朋友家的房子是祖屋，四合院式的结构，中间大堂屋放电视，用于吃饭招待客人，旁边的小间堆放杂物。剩下的两间住人，一间小柴房养了十几二十只鸡，四只兔子。自家的菜地在村后，田在村口。

堂屋正中有一张大大的毛主席像，边上还挂了一些先人的照片。屋内一张大圆桌，四周有许多凳子方便来人随时可以坐下聊天。堂屋门正对天井，平时洗菜、洗衣服、晾衣服都在这里进行，天井的中间的地面比四周要低，像是一个陷下去的四方坑，方便下水。

晚饭和午饭一样丰盛，主人杀了鸡招待我们，还做了“天下第一好吃” 的酿豆腐和酿菜包。酿菜包的青菜口感糯糯的，有一股说不上来该怎么形容的香气，和里面的糯米饭混合在一起形成一种非常奇妙的口感，这是壮家的传统特色美食。

正吃着饭，朋友的堂哥端着一个木盘进来了，里面放了些肉、水果、纸钱、香烛之类的东西。原来是因为他今晚要出去，赶不上第二天初五的祭拜，于是提前过来祭拜的。按照当地的风俗，年三十、年初一、年初五都要拜神。堂哥他们已经拜过了伯公寨主门楼，到这里是来拜祖先的。我正纳闷，朋友家虽说是祖屋，正堂里也没见有神龛啊?只见堂哥直奔屋角而去，原来就在朋友爸爸坐的位置身后的屋角，大致是房子的东北角上，离地一尺高的地方贴着一张红纸条，上面写着字，之前被挡住了我没看到。于是堂哥就把手里的木盘放在地上，对着这张红纸拜了起来。点了香烧了纸拜了拜，一缕青烟将人间的祝愿带到了悠远的天空中。