王家七少：番茄第一食者

番茄即西红柿，富含番茄红素和各种维生素，上至国宴大席，下到平民餐桌，都是离不了的基本食材。

据考证，西红柿原来生长在秘鲁的森林里，叫作“狼桃”。由于它艳丽诱人，人们都怕它有毒，只欣赏其美而不敢吃它。传到欧洲之后，仍然无人食用。1830年，一位美国上校罗伯特从欧洲带回几棵西红柿苗，栽种在他的家乡新泽西州的土地上。但是，西红柿成熟之后，却无人愿吃。于是罗伯特向全镇人宣布，自己将在法院门口当众吃下10个西红柿，以验证其无毒。于是在众目睽睽之下，上校边吃边称赞“好吃极了”。尽管当场有人吓得晕了过去，但罗伯特安然无恙，精神饱满地向大家招手致意，人们欢呼雷动，向这位敢为天下先的勇士鼓掌致意。于是，“西红柿好吃”的消息不胫而走，而“第一位吃番茄的人”，就成了勇敢探索者的代名词。

在甘肃，也有一位“敢吃西红柿的人”，名字叫王尔黼。

王尔黼，字文卿，静宁新街人。祖父王源瀚、父亲王曜南均为清光绪进士。其四兄王尔全，创办了省立静宁中学，是甘肃著名的教育家。王尔黼排行第七，在家人称“七少”。受家庭传统文化熏陶，他好学上进，16岁时考入甘肃文高等学堂，6年后进北平大学农业经济系深造。1931年毕业后回到兰州，任教于省高级农业学校，之后升任为校长。

农业学校的前身，名“农林学堂”，清光绪三十三年（1907）由洋务派人士、兰州道尹彭英甲建于萃英门兰州贡院东南隅。由于缺乏专门人才，学校建立前期发展缓慢，久滞不前。1934年6月，王尔黼和时任工校校长的水楠一道被省政府派往南昌，参加了由中华职业教育开拓者黄炎培创办的“中华职业教育社”全国职业教育讨论会，与教育同仁交流了心得，开阔了眼界，回省后，他即上书省政府，提出了“改变办学条件，更换新校址”的建议，得到省府主席朱绍良的批准，拨款拨地，在五泉山下的牟家庄、何家庄一带建起了一座园林式的新农校。同时，王尔黼四处采购仪器设备，延揽人才，使兰州农校以全新的面貌，跻身全国同类学校先进行列，培养出一批兽医、林果等方面的专门人才，为振兴西北农业做了许多有益的工作。1941年于右任视察该校时，曾给王尔黼题写“孝悌先名业，耕桑四海心”的条幅，肯定他教学必先育人，理论与实践并重的教育理念，鼓励他为地方培养更多有用之才。(www.xing528.com)

据回忆，王尔黼先生主持农校期间，特别注重培养学生创新意识、动手能力。他带领学生动手开挖机井，浇灌园地；利用自产葡萄，实验酿造葡萄酒……方方面面，无不显示了他勤于思考，勇于探索的名师风范。学界流传的陇上“第一个吃西红柿的人”的故事，即是其创造精神的最好注脚。

截止20世纪30年代，在封闭落后的甘肃省内，还从未种植过西红柿，而在京津一带，番茄的食用需求量大，种植普遍。志在改变家乡种植业落后面貌的王尔黼，在毕业返兰之时，特地到西四新农种子店购得一些西红柿种子，任职农校后，立即试种，大获成功。当时，兰州人不了解西红柿，因西红柿口味特殊而嫌弃拒食。于是，王校长向兰州人大力宣传西红柿的营养价值和多种吃法。为扩大影响，改变观念，果实成熟季节，他请校外的人来学校享用科学方法培育的西红柿鲜果。消息传开，一些人抱着几分怀疑前来品尝，初入口似乎有些异味，再吃则酸中带甜，口感非同一般。匆忙中大家把西红柿的名称误记为“科学”，一时“到萃英门农校吃‘科学’去”的传言在街头巷尾不胫而走，扶老携幼前去尝鲜的市民，成为现身说法的宣传员。雁滩等地的菜农纷纷索要籽种，西红柿在兰州安了新家，并迅速推广开来，在甘肃适宜的地方广为种植，成为人们日常菜肴的新宠。

王尔黼先生担任兰州农校校长长达15年之久，在全省学界颇有名气，与于右任、张大千、顾颉刚、班禅额尔德尼等政治文化宗教名人时有往来，获赠书画手迹不少。曾保护过地下党员周仁山（后任西藏党委书记）。中华人民共和国成立后，王尔黼改行任志果中学语文教师。1954年调往临洮农校，后被下放到临洮辛店乡劳动改造。“文革”后期因病回兰，1986年元月病逝。