陶瓷材料在古代茶壶中的重要性

陶瓷是古代茶壶的一种重要材质。陶瓷茶壶的发展，与历代陶瓷业的发展密切相关。新石器时代印纹硬陶诞生，进一步发展出敷釉的釉陶。从目前考古资料及出土文献的情况可知，晋代的煮茶器为陶制，形制类似于盉、甗^[6]。晋人卢琳《四王起事》有记载：“惠帝蒙尘还洛阳，黄门以瓦盂承茶”，这里的盂便是以陶土烧制的器具。在浙江上虞出土的一批东汉器物中便有陶制的壶、茶盏、托具等，是目前世界上已知最早的茶具。

唐代时稳定繁荣的社会促进了陶瓷工艺蓬勃发展，形成如玉似冰的青瓷、类银似雪的白瓷、辉煌璀璨的唐三彩及釉下彩等相互争艳的兴盛景象，唐代诗人皮日休《茶中杂咏·茶瓯》一诗有“邢客与越人，皆能造瓷器，圆似月魂堕，轻如云魄起”之说。学者们常以“南青北白”来概括唐代瓷业的发展状况，认为越窑的青瓷和邢窑的白瓷分别代表了南、北方制瓷业的最高成就。

宋代茶壶依旧以陶瓷材质为主流，呈现出与唐代迥异的美学风范，还进一步发展出福建建安的黑瓷，浙江龙泉的青瓷，河南钧窑的玫瑰紫釉，河北定窑的白瓷等不同品类。元代陶瓷在宋代陶瓷的基础上，充分发挥想象力和创造力，开创了新的艺术模式，丰富了瓷绘艺术的题材和表现方法，创作出了令世人耳目一新的青花瓷，并逐渐成为最具中国民族风格的瓷器的代表。青花瓷瓷质细洁而色白，釉下彩的蓝色彩绘色泽浓翠，幽菁可爱，图案装饰雅俗共赏。(www.xing528.com)

明代的陶瓷茶壶经历了由俭素向奢华变迁的过程。据《明会典》记载：“洪武二十四年(1391 年)九月，诏建中发贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采茶芽以进，有司勿舆……”由于明太祖朱元璋下诏废除团茶的生产，力推饮用芽茶，饼茶日趋衰落，条形散茶兴起。且明人认为煮茶方法丢失了饮茶崇尚自然之理，相比，壶泡茶更加崇尚自然。在朱权著的《茶谱》中可以看到，这一时期以壶泡茶，以杯盛之，款款而饮的方式广受欢迎。许次纾《茶疏》中有记载：“其(茶具)在今日，纯白为佳，兼贵于小。”“官(窑)、哥(窑)、宣(宣德窑)、定(窑)为上，黄金、白银次，铜、锡者斗试家自不用。”从中可以看到，明代茶盏，以瓷为主，除白瓷之外，宜兴的紫砂茶具备受推崇。

清代茶具有“景瓷宜陶”的说法，认为瓷茶具以景德镇为首，陶茶具以宜兴紫砂壶为最佳。清代陶瓷茶具的生产，以康熙、雍正和乾隆三个时代最为繁荣，制作尤其精巧华丽，技艺达到了空前水平。清代的陶瓷茶壶制作技术，在明代的基础上，又有不少创新。景德镇的瓷器在康熙时以生产五彩瓷为主，还创烧了珐琅、彩粉两种新的釉上彩。以本色特性称著的宜兴紫砂壶，造型艺术达到了最高水平，当时有“世间茶具称为首”的赞语。