唐代是中国茶具发展史上的飞跃时期。这一时期，饮茶文化开始向民众普及，茶文化作为一种独立的文化登上历史舞台，饮茶方式、审美情趣和人文理念对后代茶具的发展有深刻的影响。唐代陆羽总结了唐以前的采茶、制茶、饮茶的经验，并结合自己的实践基础上著成《茶经》，对当时饮茶活动进行了高度概括，不但展现了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，还记录了当时饮茶文化将儒、道、佛三教融入其中的情况，开创了中国茶道精神。
唐代以前，饮茶方式较为粗放，人们并不重视茶叶的制作与饮用方式[4]。
自唐代起人们开始将新鲜茶叶蒸熟、捣碎做成饼并烤干贮存，称其为“茶饼”或“饼茶”。喝茶时需要将饼茶碾成末置于水中煎煮后饮用。这种细煎慢啜式的品饮方式，基本结束了汉魏以来“煮作羹饮”“浑以烹之”“与渝蔬无异”的饮茶历史，开始了饮茶有道的新时代。进一步形成了此后绵延千年的中国饮茶艺术，逐渐使壶成为茶事的专用具。(www.xing528.com)
唐代茶壶最早被称为“注子”，据唐带李匡乂《资暇集·注子偏提》记载：“元和初，酌酒犹用樽杓，所以丞相高公有斟酌之誉，虽数十人，一樽一杓挹酒而散，了无遗滴，居无何，稍用注子，其形若罃，而盖、嘴、柄皆具。大和九年后中贵人恶其名同郑注，乃去柄安系，若茗瓶而小异，目之曰偏提”。从这段文字中可以看到，唐代的茶壶是类似瓶的形状，有壶嘴和把手。到了唐代末期，人们把壶嘴壶柄去掉，整个茶壶看来更接近“茗瓶”了，又有“偏提”一说。唐代的喝酒用壶和饮茶用壶还未独立分开。
唐代早期的壶作为煮茶用具，造型整体依旧呈瓶状，但各结构部分的造型已经有了明显的变化。通过越窑青釉执壶和越窑青釉瓜棱执壶可以发现，这时的壶造型圆润，壶口较大，颈部缩短，壶嘴偏短，给人以大方稳重、圆熟敦厚之感，与唐代的强盛国力相符。随着“点茶法”的出现，壶由煮茶器变为了煮水器，设有瓶盖。与唐代执壶相比，五代执壶延续了唐代执壶的撇口、短颈、溜肩等特征，但器身渐高，壶流明显加长，便于实用，器型更加合理。此外，从现存湖南省博物馆的唐代长沙窑茶瓶，瓶腹上书“张家茶坊，三文一平（同瓶）”，可窥见当时茶壶的面貌。
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