寿山石雕刀具以刀口的形状来分，有“平口”与“圆口”两类。平口刀包括铲刀、手凿、卡凿，圆口刀包括各类的大小圆刀、圆头手凿等。
（一）磨“平口”一类刀具，必须“口平角锐”。刀角若磨成弧形或斜歪，是不能使用的，因为操作时容易滑刀伤手。
（二）圆口刀也称圆刀。磨“圆口”一类刀具，则要求刀口圆顺，不产生棱角。
（三）磨刀的步骤。
磨刀主要分两个步骤：
1.先磨斜面
不论是磨制平口刀或斜口刀，都要先磨斜面。研磨斜面时，右手横握，捏住刀柄，左手食指和中指必须用力压在刀面上，形成适当的倾斜度，刃面必须平贴于砥面上，双手配合，稳健把刀，前后移动，由重渐轻，反复研磨，直到刀口变得锋利。
需要注意的是，刃面应平正，不可呈现凸起的背脊形。研磨时还要保持平稳和刀的倾斜度，不要忽高忽低随便改变姿势。刃面不要磨得太薄，否则使用时易造成缺损。刃口前端和后端的倾斜角度也不宜过锐，锐则容易折断，一定要适可而止。(www.xing528.com)
2.再磨刀刃
（1）研磨尖刀时，在磨好斜面刃后，可将刃口尖端磨去，使其形成剑刃的尖形。
（2）研磨半尖刀时，在磨好尖刀后，只要将刀口磨得圆润些，不要太过尖锐即可。
（3）研磨圆刀时，执刀法与平刀相同，应先磨斜面，再磨刀尖弧口。圆口刀磨弧口时，将弧面平贴磨刀石，刀柄不可捏得过紧，须将刀尖360°打圈刃口磨制或左右滚磨，打圈时要灵活均速且不可固定在一处摩擦，否则刀尖会不够圆弧，故研磨时一定要均匀受力，磨到锋利为止。圆刀的刀锋按照自己的需求来磨制大小，可分为大圆刀、中圆刀、小圆刀和半尖刀。由于圆刀刃口呈半圆形，故研磨方式比其他样式复杂。
（4）研磨平刀时，可以右手紧握刀柄，让刃尖朝向前方，刃面贴于砥石面，用食指和中指按住刃尖，前后来回轻推重收，耐心研磨，刀瓣磨法与斜刀相同。最应注意的是，要保持刃面平正，厚薄适宜。
（5）研磨单面刀或手凿时，先磨斜面，磨至锋利后，再稍磨平面即可。双面凿则注意保持两边斜面的对称，反复研磨，以求锋利。
磨刀时拿刀的方法和手势
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