大连老街：记忆中的杀猪场与大菜市

“埋立地”就是今天双兴街一带。“埋立地”按照日语的意思就是填海的地方，这既是它真实的含义，也隐藏着一段地理的变迁。解放后，“埋立地”改叫双兴街，不过民间却一直把这里叫做“杀猪场”或“大菜市”。“大菜市”一语源于批发市场，大连人不喜欢很拽的文言文，更喜欢简单朴实的大白话。“杀猪场”的含意则是源于“屠宰场”，学名叫做“肉联厂”，20世纪90年代初期，已搬到了台山附近。

双兴街一带因为改造得早些，所以今天看来有点落伍了，不如北岗街。双兴街25号“大连北站”（现改为东站）是原大连市第七十四中学，如今已经与大连市第七十一中学合并。街上幸存的老房子是双兴街27号和29号。双兴街29号应是大连街上烟囱最多的房子，约有33个烟囱。

1953年，中山区第一刺绣生产合作社在双兴街32号成立，1969年改名为大连工艺绣品厂。30多年前，第二代“海南丢”多回老家找媳妇，也有很多山东大嫚儿（大姑娘）跑来大连街寻婆家，所以处处可听到浓郁的山东口音。因为她们多是农村户口，所以很难找到工作，但勤劳善良的她们依然能够自食其力。齐鲁大地自古便传有鲁绣，绵远悠长的齐鲁文化赋予了鲁绣浓郁的地方特色和丰富的人文内涵。鲁绣是历史文献中记载最早的一个绣种，博采“苏、粤、蜀、湘”四绣之长，独具一格，是中国“八大名绣”之一。那时，工艺绣品厂常将绣工外包，这些山东媳妇天生手巧，所以她们都成了工艺绣品厂不记名的工人。

因为刺绣是出口创汇的重要产业，所以这些山东媳妇挣的钱往往比家里的男人还多。她们赚的都是辛苦钱，有时为了赶活儿抢工，经常通宵熬夜。人是最有智慧的动物，不仅能够发明，而且精于创造，机器化终于取代了手工。不过机器制作的东西总是少了些灵魂。刺绣与写字绘画一样，也是艺术品，至今中国工艺美术馆珍品馆还收藏着鲁绣精品《如意连环》。鲁绣还曾被列为国家领导人在国际交往活动中赠送友人的艺术珍品，这些都是机器无法做到的。(www.xing528.com)

双兴街到北岗桥拐弯处有条短街，叫做昌乐街。昌乐街34号是“棒棰岛集团”办公楼和厂房，占地面积约2万平方米。老厂房始建于1907年，称做屠宰场。1941年版的《大连市街全图》上便可以看到清楚的“屠宰场”字样。日本侵占时期，老大连人把这里称做“杀猪场”、“杀牛房”或“屠宰场”。据老大连人曹德力讲，这里曾是其祖父——大连大富人、晋商曹正礼的产业。解放后，成为国营大连熟肉制品厂。“文革”后，曹正礼的孙女曹冬梅被分配到这儿工作。熟肉制品厂的老工人知道后，便对她开玩笑说，你到你爷爷的厂子里工作了。曹冬梅笑而不答，各种巧合确是历史的安排。

20世纪七八十年代，经常看见有农人沿着东北路、北岗街将一群黄牛赶来屠宰。黄牛憨厚通人性，眼发红鼻流涕，却改变不了命运。因工人疏忽大意，时常有肥猪跑到街上。但见一只黑猪在前面跑，一群人在后面追，场面非常滑稽。当年，食品匮乏，所以常有熟人走后门，“杀猪场”职工亦成了红人。而“杀猪场”一度也成了周边地区的代名词，当年只要一提及这个名字，大家自然会想到这里。

熟肉制品厂对面是大连弹簧厂，20世纪70年代的老地图上还能找到它，应算是老字号了。昌乐街拐弯尽头（昌乐街24号）是已经拆掉的“大龙鞋业”。“大龙鞋业”就是原大连皮革厂。1927年时，日本人在此创立大连畜产株式会社。日本发动侵华战争后，此处成为日军军需用品生产工厂。1946年年初，被人民政府接收，后来演变成大连皮革厂。改制前，大连皮革厂年生产能力为54万双皮鞋，其生产的双鹅牌女式皮鞋、双鹿牌男式皮鞋曾经获得过省优产品称号，远销日本、美国、加拿大等34个国家和地区。随着经济大潮的冲击，很多老厂子都消失了，大连皮革厂也不例外。不过有心人仍记得，当年大连电视台曾为大连皮革厂的皮鞋做过广告。