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大连泰华楼:解放前最好的饭店,见证中国历史

时间:2023-08-29 理论教育 版权反馈
【摘要】:请愿团组成后,大连工商界代表人士在泰华楼为请愿团举行欢送晚宴。泰华楼店主连忙报警,警察来过之后,毫无结果,或许只是贼喊捉贼。泰华楼便在化妆品商店对面,是解放前大连最好的饭店。因为当时大连被日本侵占,旧中国政府无力辖制,所以很多身份敏感的人士多把大连看做安全的中转站,无论是蒋介石访问苏联,还是汪精卫拜访张作霖,以及后来的民主人士北上,多取道大连,泰华楼因此成为中国人喜欢光顾的聚会场所。

大连泰华楼:解放前最好的饭店,见证中国历史

长江路上残存的老房子(摄于2011年7月20日)

长江路尊裕公馆位置,日本侵占时期原有“山口运输公司”。大连日航饭店处有“日本坞业会社大连出张所”故址,附近还有家中国人开办的广生行化妆品商店。这家化妆品商店对面曾发生过“刺杀郭精义事件”。1921年,日本人想用朝鲜银行发行的钞票更换华商手中的其他货币,来统一大连地区的货币,但比价却是0.7:1,显然是在掠夺财富。华商不满日本殖民者的无理命令,在商会会长郭精义的领导下,组织起来准备到日本东京请愿。请愿团组成后,大连工商界代表人士在泰华楼为请愿团举行欢送晚宴。席间,一颗子弹从郭精义耳边擦过,同时,全楼电灯熄灭。泰华楼店主连忙报警,警察来过之后,毫无结果,或许只是贼喊捉贼。

泰华楼便在化妆品商店对面,是解放前大连最好的饭店。泰华楼创建于1923年,因由山东福山名厨掌勺,所以在这里可以品尝到地道的鲁菜。鲁菜居于四大菜系之首,离不开福山厨子的努力,正如老话所讲的那样,“东洋的女人西洋的楼,福山的厨子遍天下”。因为大连人多来自山东,所以鲁菜便在青泥洼落了根,慢慢发展成今日的大连老菜。

据《中国鲁菜文化》记载,泰华楼中烟台福山籍店员较多,账房先生王建富是诸留村人,人称“活算盘”;当灶钟培欢是钟家庄人,外号“钟老四”,其徒弟吴运祥也是福山人;掌墩的有西水夼人赵作福、高疃人柳树勤、苏正汗等;堂倌为福山人张学增、宁慧方、于德溥等人;大灶师傅是董仲田。该店制作的红烧海参最为有名,每天要发制上百斤海参和玉兰片

泰华老楼早已随着城市的发展而消逝,虽然旧颜不在,但是老大连人并没有将它遗忘。有老人回忆,当时许多殷实人家常在此订餐,只要打个电话,泰华楼的伙计就会骑着自行车把饭菜送来。据说那伙计,骑自行车时可以两手端着餐盘。在日本至今还可看到这样送餐的景致,想来也是受了泰华楼影响。(www.xing528.com)

因为当时大连被日本侵占,旧中国政府无力辖制,所以很多身份敏感的人士多把大连看做安全的中转站,无论是蒋介石访问苏联,还是汪精卫拜访张作霖,以及后来的民主人士北上,多取道大连,泰华楼因此成为中国人喜欢光顾的聚会场所。1924年10月20日,著名西洋文学家吴宓受邀来大连演讲时,傅立鱼携大连中华青年会于当日午后六时便在此举行欢迎会。汪精卫也曾是这里的座上客,据《盛京日报》记载:1923年12月12日下午,汪精卫乘舟抵连,下午游览大连名胜,晚与旧友金子雪斋、傅立鱼二人同饮泰华楼。

金子雪斋、傅立鱼是大连《泰东日报》的泰斗,也是当时大连文化界的风云人物;其时汪精卫恰年轻有为,亦正是春风得意之时。这也是汪精卫多年后再次来连,世事变幻景异然,恍若欧洲的小城,不免万分感慨,曾留下一首《蝶恋花·大连晓望》:“客里登楼惊信美。雪色连空,初日还相媚。玉水含晖清见底,缟峰一一生霞绮。水绕山横仍一例。昔日荒丘,今日鲛人市。无限楼台朝霭里,风光不管人憔悴。”

长江摄影社就是原来的岐山照相馆(摄于2011年1月5日)

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