初版《沪谚》在社会上的良好反响，强烈地激励了胡祖德。1921年前后，他集中精力，将初版《沪谚》的内容作大量扩充，请人抄写誊清，准备再版。
1922年3月，胡祖德请上海著易堂书坊将《沪谚》再版发行，因增加了不少内容，又担忧木刻制版太费时间，于是索性以石印版手写影印本形式刊行。这个版本分为上下两册，在封面加了“再版”两字。
再版的《沪谚》有一个明显变化，全书篇幅增加了许多。胡祖德为书中的条目增加了“读音”与“义典注释”，并按诗韵四声排列，内容仍以当地生活和日常事理为主，但涉及面更加广泛。书中所辑谚语，以上海地区为基点，又兼以江苏、浙江、天津等地的谚语作对照，并用英国、法国、意大利等国家的西方谚语相比较。更有意思的是，书中竟然还收录了富兰克林、杰弗逊、拿破仑等西方名人名言，与含义相近的沪谚相映成趣。除汇集了近代沪谚外，还兼收大量古谚，作为沪谚探溯源流的参考。
再版的《沪谚》一书更加好销，后来继续再版补印仍供不应求。胡祖德也趁每次再版之机，不断地扩充《沪谚》的内容。
1922年年底，胡祖德索性将原《沪谚》的上卷扩编成上下两卷，收入谚语近两千条，以多取胜；将原《沪谚》的下卷改名为《沪谚外编》，所收民谣增至一百余首，并收录了大量其他内容。次年1月，《沪谚外编》正式出版发行，分上下两册。(www.xing528.com)
胡祖德密切关注着上海城区的动态，同时广泛采撷相关资料。1936年夏季，他在编著《沪谚外编》第三版时，又收录了三百多首上海里巷歌谣、宝塔诗、竹枝词，以及十多个滩簧唱本和宣卷唱本，内容更加丰富。
《沪谚外编》辟有《新词典》专栏，收录了上海城区的一些沪语新词和“洋泾浜英语”，从释文来看，是为“乡下人”了解社会时事、城区时尚而收录的。如其中有“野鸡”一词，胡祖德作了这样的解释：“野鸡，沪妓下等者之称，引申其义，凡营业之无行无帮，无统系者，皆为野鸡，如野鸡挑夫，野鸡东洋车，野鸡轮船皆是。”又如对于“流氓”一词，他的注释称：“浮浪为事者，犹日本谓浪人，北京谓土混混，杭州谓光棍，扬州谓青皮。”
沪谚具有极强的实用功能、教化功能及审美功能，因此流传至今。沪谚是上海方言的精华，是海派文化的亮点，2011年5月被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
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