第一条 台湾省行政长官公署为管理本省粮食起见，特设台湾省粮食局（以下简称本局）直隶于本公署。
第二条 本局设左列各科室分掌各项事务：
二、第一科：掌理总务、财务及仓库、加工厂之营缮工程，及不属其他各科室事项；
三、第二科：掌理粮食之筹购、运输、仓储、验收、加工包装及军公粮之配拨事项；
四、第三科：掌理粮仓管制、民食调节、食品工业及筹办积谷及调查登记事项；
五、会计室：掌理本局岁计会计事项；
六、统计室：掌理本局统计事项。
各科室视业务之繁简得分股办事。
第三条 本局设局长一人，简任，综理局务；副局长一人，简任，襄理局务。
第四条 本局设秘书三人，荐任，办理秘书室事务。
第五条 本局设科长三人，荐任，股长十二人，荐任待遇，科员三十四人，办事员三十二人（内会计室科员七人，办事员八人，统计室科员一人，办事员一人在内），均委任，分承上官之命，办理各该科室事务。(www.xing528.com)
第六条 本局设会计主任，统计主任各一人，荐任；股长二人或三人，荐任待遇；统计员四人委任，依《国民政府主计处组织法》之规定，受本局局长之指挥监督，办理岁计会计及统计事务。
第七条 本局设技正二人，荐任；技士四人、技佐五人，均委任，承上官之命，办理仓储、运输、验收、加工、粮食工业等技术事务。
第八条 本局设督导员十二人，其中八人荐任，余委任，承局长之命，办理督导调查视察事务。
第九条 本局设稽核三人，荐任，承局长之命，稽核粮食、财务收支及清理旧粮等事务。
第十条 本局视实际需要得酌用雇员。
第十一条 本局职员之任用，除主计人员另有规定外，荐任以上人员，由行政长官遴请依法任用，委任人员由本局遴请依法任用，雇员由本处雇用，并报请备案。
第十二条 本局办理粮食之管理、输运、调节及粮食工作事务，得设管理及业务机构，其组织规程另定之。
第十三条 本局为管理各县粮食，于各县设置粮食事务所，其组织规程另定之。
第十四条 本局编制表，及办事细则另定之。
第十五条 本规程自公布之日施行。
（薛月顺编：《台湾省政府档案史料汇编：台湾省行政长官公署时期（三）》，台北县新店市：“国史馆”1999年初版，页267-269。）
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