中山市横栏镇水产养殖业发展及变化

一、种苗生产

横栏境域西南边有天然鱼苗比较丰富的西江磨刀门水道。从30年代开始，已有渔农在西江上装捞鱼苗，但由于设备简陋，捕获有限，远未能满足养殖的需要。中华人民共和国成立前境域养殖的鱼苗，主要来自南海的九江和肇庆、梧州等地。

50年代农业合作化后，境域各村陆续于每年春夏期间在西江边设立鱼苗装捞站，装捞鱼苗进行培育，供村民养殖需要。50年代末至60年代初，中山成功人工繁殖鳙、鲢、鲮、鲩等四大家鱼鱼苗，逐步基本满足县内养殖需要，不再进行江河装捞鱼苗，购买外省、市鱼苗也逐步减少。

60年代中期，在县水产部门技术人员指导下，横栏公社各大队先后办起鱼苗站自行繁育鱼苗，满足了境域养殖四大家鱼的种苗需要，集体养鱼有一定发展。

1979年实行改革开放后，原生产队办的鱼苗站场承包给专业户经营，养殖面积不断扩大，品种逐步增多。水产种苗养殖由70年代的890亩，增加到80年代后期的1616亩。90年代，鱼苗种类由四大家鱼向优质高值鱼类发展，先后办起甲鱼、桂花鱼、青蛙、罗氏沼虾、南美白对虾等种苗场。至2005年，鱼苗养殖达到7542亩，基本解决了当地池塘养殖的种苗需求。对技术难度大要求高的新引进品种如澳洲笋壳鱼、青斑、红鲔、海鲈、胭脂鱼等鱼苗繁育还在探索试验中。

二、养殖品种

清乾隆年间（1736－1795），横栏境域养殖品种有鲢、鳙、鲩、鲮、鲤、鲫等鱼类。中华人民共和国成立后，逐步引进推广优质鱼种。1959年引进非洲鲫（莫桑比克罗非鱼），并试养生鱼、土塘虱。1964年，在池塘中试验混养风鳝、河虾。1960－1978年引进品种有东北鲫、尼罗罗非鱼、福寿鱼、泰国塘虱。1979－1988年，引进有脆肉鲩、埃及塘虱、吴郭鱼、加州鲈、金边纳、福寿螺（原产南非洲、繁殖力强而且杂食、危害多种农作物，已成为害螺，是国家规定消灭的对象）。1989－1999年，引进有桂花鱼、罗氏沼虾、斑点叉尾、甲鱼、青蛙、中华毛蟹、鳗鱼。2000－2005年，推广引进适销对路、效益高的南美白对虾、沙虾、海鲈、中华鲟鱼、大胭脂鱼等优质新品种。

在优化养殖品种结构方面，遵循以市场为导向原则，适时引进推广质优价高、适销对路、效益良好的品种。1991年起，养殖鲩、鳙、鲢等家鱼逐步减少，饲养优质鱼类逐步增多。至1999年，在2.9万亩鱼塘中，养殖罗氏沼虾、桂花鱼、甲鱼等质优价高品种达1.2万亩，占养殖面积41.4%。2000年起，以养殖质优价高鱼类为主。至2005年，在4.2万亩鱼塘中，优质品种3万亩，占养殖面积74%，其中养殖周期短、单产高、利润高、市场好的南美白对虾1.9万亩，其次是甲鱼、桂花鱼等，还引进了青斑、红鲔、澳洲笋壳鱼、珠江鲫等名优品种。

三、池塘养鱼

清乾隆年间，境域已见有池塘养鱼，在19世纪80年代以后，已出现种桑养蚕和养鱼结合的桑塘种养。至1936年，全境鱼塘面积扩大到1230亩，主要养殖鳙、鲢、鲩、鲮四大家鱼及鲤鱼，总产量135吨。抗日战争至中华人民共和国成立前夕，由于日本侵华战争的破坏，加上民国政府的苛捐杂税和残酷掠夺，基塘荒废，粮食奇缺，养鱼业大衰落。到1949年，鱼塘面积减至900多亩，平均亩产量64公斤。

中华人民共和国成立后，横栏境域的水产养殖业逐步恢复和发展，产量逐步提高。50年代初，经过土地改革，把鱼塘分配给农民并开挖新鱼塘。同时，县水产部门总结推广池塘养鱼的高产基础技术，即“水、种、饵、密、混、轮、防、管”八字精养法，逐步建立“三消毒（鱼种消毒、饲料消毒、鱼塘消毒）”“四定（定位、定时、定量、定质投放饲料）”的饲养管理制度，以及利用磺胺胍、漂白粉、硫酸铜等药物防治鱼病，使池塘养鱼生产迅速恢复，到1957年，全境鱼塘面积3925亩，总产量432吨，平均亩产量110公斤。1958年下半年，公社化运动又导致了鱼塘生产连年下降。1961年，实行塘鱼奖售政策，对于按国家计划交售塘鱼的生产者，由收购部门按规定的标准和国家牌价回供一定数量的粮食、化肥、棉布等物资，这一政策对塘鱼生产起到刺激作用，遏止了下降势头，且增加了面积和总产量。到1963年，养殖面积有6132亩，总产量569吨。1964年以后，境域塘鱼生产逐步稳定。当年县水产主管部门系统总结并推广小榄永宁大队五福生产队实行“多级轮养”和五埒东大队移基拼塘，把700多亩低产和浅水塘改造成水深2.3米的规格化鱼塘等两个高产典型经验，推广应用土法疫苗注射防治鲩鱼病等措施。横栏公社应用这些经验和措施取得良好效果，生产平稳发展。1970年，养殖5383亩，平均亩产量133公斤，总产量716吨，到1978年，养殖5120亩，亩产量165公斤，总产量844吨。

1979年以后，国家逐步取消塘鱼派购任务，塘鱼生产逐步落实各种形式的生产责任制，大大调动了农民养鱼的积极性。境域的塘鱼生产出现了多种变化：一是养殖经营由过去多个经营户兼营转向专业户联合体经营。1990年，专业户经营面积占鱼塘总面积59%，并呈继续上升趋势；二是养殖方法由过去在不同池塘中分别进行“多级轮养”，转变为在同一口池塘中把种鱼和成鱼进行混养套养，轮捕轮放，捕大留小，并配合使用增氧机、水泵等机械设备，改善水质，1990年使用增氧机达200多台；三是养鱼饲料结构由过去青饲料和粪肥为主，转变为以精饲料为主，并推广应用颗粒饲料；四是养殖品种结构由过去以滤食性鱼（鳙、鲢）为主，转变为以给食性鱼为主，并实行多品类混养，品种20多个。这些变化有力推进了塘鱼生产的发展。1990年，共养殖11570亩，平均亩产量582公斤，总产量6734吨，分别比1978年增长126%、253%和698%，创造了境域养鱼历史面积、单产和总产量三项最高纪录。

1991年起积极整治鱼塘。初期以水深2.5米以上，通水通电方便的较低标准进行整治。1998年起，以连片化（200亩左右）、规格化（每口塘10亩左右），水电配套、路通汽车高标准开挖及整治鱼塘。至2005年，全镇鱼塘面积42476亩，其中标准化鱼塘32412亩，占76.3%。标准化鱼塘中高标准面积13000亩。

1991年，大力推进科学养鱼，以成人文化技术学校和农业技术推广服务站为阵地，开展鱼类养殖技术培训。至2005年，年均举办培训班25－30期，参加学习1890人次。聘请北京、广州及中山市专家研讨、授课、指导塘体土壤改良，提高南美白对虾养殖效益和防治病害能力；指导甲鱼鱼苗标粗，成鱼提高生长能力、抗病能力和改变风味实践；指导优质高值鱼类混养、轮养、越冬棚养殖等提高效益技术。此外还引进自动投饵机，推广水车式增氧机。在推进水产品质量提高方面，选择基础条件良好的横西村作为无公害标准化养殖示范基地，严格实施养殖日志和用药记录制度。1999年，全镇鱼塘养殖面积29908亩，平均亩产量814公斤，总产量24330吨，分别比1990年增长158%、40%和261%，面积、亩产量、总产量又创历史新高。2002年横西村养殖面积2815亩，年生产能力2000吨的南美白对虾养殖基地通过了广东省无公害标准化产地认定。2004年各村养殖专业户推广标准化生产，鱼塘养殖面积不断扩大，2005年，全镇鱼塘养殖面积42476亩，平均亩产量836公斤，总产量35521吨，分别比1999年增长42%、2.7%和50%，三项指标再创历史新高。(www.xing528.com)

表5－1－17　1970－2005年横栏镇（公社）池塘养鱼量表

（续上表）

四、河涌养鱼

境域河涌养鱼始于50年代末。1959年，公社直属农场成立，下设河涌养鱼站，有职工119人，在境内河涌建拦鱼闸49个，利用境内面积1.25万亩河涌养鱼，实行养捕结合。当年产量206吨，平均亩产量16.5公斤。1961年后，因横栏划分为四个小公社，公社农场解体，加上原拦鱼设备残破，致河涌养鱼逐渐减少。到70年代中期，只有团结、宝裕、横西、三沙等村共有养殖面积230亩，总产量15吨，平均亩产量65公斤。1991年后，因修筑水利，整治内河，发展“三高”农业，河涌养鱼条件受到限制，加上效益低微，2001年仅存零星的6处，2005年基本消失。

五、稻田养鱼

60年代后期至70年代后期，境域村队有的鱼苗站曾尝试在夏收后的稻田里放养鳙、鲤鱼苗和非洲鲫鱼，利用秋收后的冬闲稻田蓄水培育鲩鱼苗，但面积小效益低，发展缓慢。80年代初稻田养鱼有一定发展。1982年全境农户利用冬闲稻田蓄水养鲩鱼苗350多亩，投放8－12厘米苗21万尾，平均成活率55%。其中横西八一生产队有一专业户，放养22亩，11月10日投入7.5－9厘米鲩鱼苗6.2万尾，以玉糠2吨作饲料，饲养103天，于翌年2月20日收回16－20厘米鲩鱼苗5.8万尾，成活率达93.5%，共盈利4300元，亩盈利195元。1991年后因发展高效农业，稻田养鱼因效益低而逐步减少直至消失。

六、水产品销售

清代和民国期间，水产品主要是鱼贩经销。收购的鱼货，部分在境内圩市销售，部分运往江门、小榄、石岐交售鱼栏。

50年代末，中山县水产供销公司横栏水产站成立，开展水产品购销交易管理和组织渔需物资供应业务，贯彻执行国家对水产品实行计划收购、计划调拨、计划供应和计划出口的政策。1961年起，对按国家牌价交售水产品的生产者，由收购部门按规定的标准以国家牌价回供一定数量的粮食、化肥、棉布等物资，实行塘鱼购八留二，“担鱼担粮”等奖励政策，对水产品的生产和收购起到一定促进作用。1963年，总产量568.8吨，收购508.9吨（含派购、换购、议购，下同），占89.4%；1979年，总产量911吨，收购829吨，占91%。

1979年以后，国家逐步减少水产品派购任务，扩大市场调节范围。到1985年，全部取消水产品派购任务和有关奖售政策，实行议价购销。与此同时，实行国营、联合体、个体等多种经济成分，多种购销渠道并行的流通体制，开放水产品集市贸易，乡村个体鱼档、鱼贩、塘鱼代运代销专业户等服务实体应运而生，改变国营水产站独家经营的局面。境域先后开办私营水产联合公司，西冲水产市场、横沙水产交易市场、水产品加工厂，往珠海市设前山鱼栏，并组织水产品流通大户开座谈会，外出考察，开拓省内周边城市和港澳销售市场。1997年水产品销售达1.8万吨，其中桂花鱼等优质鱼品1.2万吨。

1998年起加大市场开拓力度，加快农产品销售市场和水产品加工企业建设，拓展水产品外销市场，成立以销售水产品为主的农产品流通协会，组织流通企业、流通个体户实行分工协作销售，政府相关部门带领会员参加市农产品博览会，展示宣传境域桂花鱼、南美白对虾、中华鲟等优质鱼品，到外省市考察开发市场；引导他们加强市场研讨，将市场信息与生产者交流沟通；帮助他们加强流通设备建设。至2005年，大型农贸市场由5个增加到7个，经营面积由1.5万平方米增加到3.48万平方米；水产品加工厂由1间增到4间，年加工鱼类罐头食品450吨，虾类冷冻产品2100吨。流通协会会员发展到400多人，有具保鲜设施流通运输车312辆，电脑225台，利用横栏农业信息网开展网上宣传贸易。内外市场开发使水产品流通顺畅，当年水产品销售达33480吨，占总产量94%，主要销往广州、深圳、湛江、湖北、湖南、四川及港澳市场，解决了生产者后顾之忧，促进了生产持续发展。