王景召
采访对象：王景召（1957年生）
采访时间：2014年5月19日（星期一）
采访地点：屠前大街52号增2号
西于庄人为嘛爱吃兔头儿、兔架子呢？跟屠宰场有直接关系，据说屠宰场可有历史了，小日本儿在的时候就有，它除了宰猪，也宰鸡宰鸭宰兔，还宰过骡马，全天津市就这么一处！解放以后，天津出口兔肉，甩下来的兔头儿、兔架子全集中到西于庄副食店，你说到别处买去，没有！这叫嘛呢，近水楼台先得月，我们天天守着这玩意，能躲得开嘛！另外，家家都不富裕，想吃点荤腥没条件，兔头儿、兔架子呢，非常便宜，怎么也能解解馋。我五六岁时，天不亮就得到大新街与桥口街交叉的副食店排队，实在太冷了，几个人敛点柴禾、破筐嘛的点着了烤火，然后等着发“号儿”，拿不到“号儿”谁也不敢动劲儿，就在外冻好几个小时，一直顶到早晨八点开门。买多买少没有限制，最多也就买五毛钱的，兔架子三分钱一斤；兔头儿五分钱一斤，你想五毛钱能买一大盆，买兔头儿的都拿面口袋子！不约，就拿大铁锨锄，五毛钱两锨，肯定比约的分量足，歘歘的，快极了，不到十点就卖光了。后来兔子在“食品三”宰，兔头儿、兔架子照样弄到这来，一年四季不断。不光西于庄的，西沽、丁字沽、北竹林、同义庄，河那边的堤头、小王庄都上这儿买来，也就说这一大片居民，从祖辈就吃，就认，别的区根本卖不动。
大伙都吃兔头儿还有个原因，上学的每月定量二十九斤半，家里有几个大小伙子，粮食不够吃的，如果一个月买两回兔头儿，就稍微好过点。所以，西于庄人不但吃兔头儿成了传统，而且做兔头儿最地道。这不是吹的，别管多好的大厨，要不是这儿的人，你让他做，做出来连狗都不愿吃。兔头儿、兔架子，大致有两种吃法，一是我卖这种，酱兔架子；还一种是熏。熏和酱的煮法不一样，要是酱，必须得搁面酱、得挂色儿。要是熏，那些调料都不能搁，煮熟以后拿糖熏。为嘛西于庄人做兔头儿好吃呢？你想家家炖，谁们家的味儿好，都相互交流，有时就用人家的老汤，一来二去，总结出一套方法，现在也有发展，就拿我说吧，除了传统配方外，料包里还加了中草药。过去兔头儿都带皮、带耳朵，买回家拿开水腿毛，胡子和眼睫毛拿剪子剪，如果在意的家庭，再把耳根子和嘴角子都豁了开，得剔净了。嗬！嘴巴子上那两块肉香极了，可是我爷爷、我爸爸他们都不愿意啃，我妈妈就把兔头儿劈开，舌头、耳朵都切了，拍点蒜、倒点儿醋、滴几滴香油一拌，好啊，这么一大碗全去！
旧宅院门
你提口音这事，我琢磨跟喝水有关，西沽喝北河的水，我们喝子牙的水，包括丁字沽、北竹林，说话的口音都不太一样，外人听不出来，我们一听就知道，究竟哪不一样，好像还不是一两个发音就能说的清。
你别看大红桥这么窄，过去通五路、十路公共汽车，上下班都走这边，正因为人太多，七几年的时候，在大红桥左右两侧，各修了一座战备桥，专走行人和自行车，等到新红桥建成以后，这边的辅桥就拆了，没用几年。现在那四个桥墩还在呢！下了桥那段原先一直挺热闹，最有代表性的要算小百货公司，西于庄人管市里的百货大楼叫大百货公司，我们这个叫小百货公司，就说它多重要吧！两层楼，楼下卖日用品，针头线脑、铅笔橡皮、书本日历、暖壶茶杯、牙粉头油……楼上卖毛料棉布、服装鞋帽，跟前还有小人儿书铺。
西于庄这片儿一共四所小学，西于庄、欢庆里、大同门、增产道。西于庄小学最老，六几年的时候，西于庄小学的同学给雷锋写了一封信，据说雷锋还真给回了，打那以后就被命名为“雷锋小学”[1]。小时候我们这块除了市里都喜欢玩的之外，摔跤、拳击、砸铁饼子应该比较独特，摔跤有跤场，都穿耷拉。拳击开始绑线手套，后来有了正规套子。砸铁饼子是怎么回事呢？机器冲下来的下脚料，那种圆形的厚钢板，孩子们拾来互相砸，谁离中心点近，谁就算赢，输的给赢的“毛号儿”。我们门口因为砸铁饼，俩人打起来了，其中一个拿铁饼照对方脸就砸，结果鼻梁骨折了。再有就是武术，“文革”一开始，学校都乱了，孩子们全在家疯跑，我爸担心时间长了会出事，就请了个师父在院儿里教大伙武术。师傅姓史，他的顶门大弟子姓田，也在西于庄住，后来我大哥就成了他的关门老弟子，练了一年多，史师傅突然去世，大哥就想跟田大哥学，田大哥说，咱俩是师兄关系，我教你不合适，结果找到了刘师傅，巧的是刘师傅在天津还没收过徒弟，我大哥就成了刘师傅的顶门大弟子，所以在他的带动下，好多人都跟着练，也算是形成了一股风气，每天我们这院儿热闹极了，当时西沽公园不下三十几家武术班子。
西于庄小学有四棵桑树，其中一棵吊着一口大铁钟，上下课就敲钟，我上学时还是平房呢。前后院，前院把角还有几间破房子，我们年级六个班，一个班六十多人，课间拉出来跑步，要么在大街上，要么去河堤、去地里（麦田）。说西于庄乱，其实乱在润厚里一带，听说老一辈有玩死签的，在油锅里捞秤砣。我小时候总听他们在一块聊天，谁跟谁打，最后怎么了的事。老婆子们净聊些窑子里的事，原先脚行那帮光棍儿，解放以后好多都跟妓女一块过了。老一伐儿的差不多都没有了，他们这帮人挺有意思的，你别看有的咋咋呼呼，等哪个老头儿一来，连数落再骂，就不敢言语了，后来才知道，过去都在一个脚行里，始终拿着他，等上岁数了还照样拿着。(www.xing528.com)
三号路中学二年五班全体同学合影，第四排右四为王景召，前排正中为韩老师
怎么说呢，外边人害怕西于庄，我理解，一个是这块儿干屠宰的多、干脚行的多，另一个呢，这块儿心比较齐，讲义气。如果有外人在西于庄遭欠了，你想跑？门儿也没有，别看胡同口坐着个半身不遂的，他一拐棍就把你勾趴下，不挨一顿揍算怪呢！过去，孩子们也没嘛玩的，可不就胡打乱闹呗！你说我们跟北竹林有嘛过节？嘛也没有，一到冬天冻上冰，就隔着子牙河“开战”，有时能喝腾几百人，互相砍石头、扔玻璃瓶子，拿弹弓子射，放“两响”轰。那时我刚上中学，老惹祸，可是我们老师特别好。有一回，我用军褂裹着把斧子准备打架，不知谁告诉老师了，她从书箱一下掏出来就拿走了。按一般说就得交给教务处或者告派（出）所，可她把东西带家去了，托人传信，晚上让他们家长来一趟，结果我妈和我哥到老师家里把斧子和军褂取回来，一再嘱咐回去别打他，你说能不挨打吗？但挨打是挨打，我不恨她。初三我们分班，六十多人得有一半进过派（出）所，就说多乱吧！那阵儿不时兴批斗大会嘛，台上有十个，我们班就得占四个，有我，都挂上牌子，五花大绑，民兵握着枪，押上大卡车在西于庄转着圈游街，那阵儿不觉得难看。上课？谁也甭想讲，书箱里就放着砖头子，瞅眼不见就飞出去了，可是只要我们韩老师一来，没有一个敢说话的，就连咳嗽的都没有，为嘛呢？韩老师从来不歧视我们，而且还老护着我们。韩老师在丁字沽七段住，四周都是楼房，就他们那十几排平房，我们班同学隔几天去把水缸弄满了，要不就劈劈柴，要不就帮着买煤。她丈夫住院时，都是我们守着，直到去世。她婆婆陪公公打武汉来天津看病，公公还没好，婆婆先死了，没多日子公公也没了，料理后事都是她的学生。到现在我们都还有联系，经常用微信说话。
打架也得分会打不会打，会打的轻松自然，指哪打哪。十五六年前我打过一个比我又高又大又魁梧的二流子，这王八蛋一天到晚不是骂这个，就是骂那个，七个不含糊八个不在乎，谁也不敢惹他，我这火就一直憋着。那天我出车回来，他又来劲，我把车一别，下来就七哧咔嚓给他一通拍，他根本想不到我敢打他，这时队里的人都过来拉架，我不挣歪，一边缓劲儿去了，那家伙拼命挣歪，还一个劲儿喊：“你们拉我干嘛，我吃亏啦——”你不没完嘛，我过去朝着那群人一边敬礼，一边摆手：“哥儿几个闪闪，给个面，给个面……”这一闪，我又是一通打，人们上来又给拉住了，大伙让我走，我一看走吧，刚走了四五十米，后边就喊：“老王——他拿家伙追你啦，赶紧跑——”我心想，跑嘛，这次我再打你让你起不来。我假装小步往前跑，突然一扭头拿脑袋直接撞他下巴颏儿，“咣——”一下懵了，我俩手一抓他头发，玻璃盖“咚咚”几下就弄趴下了。等大伙跑过来，我打完了，一边抽烟去了。他晃晃悠悠起来还没完，我一扬手：“傻弟，刚才怨哥哥犯狗脾气……”他扑过来就打，我劲儿都不动。没几天，三个小不点找我去了，说我们大哥住院了，你拿点钱。我为嘛拿钱，越说越呛，啪，他们把剔羊刀拿出来了，我说，兄弟，把家伙收起来吧！不动劲儿是吧？好啊，哥哥身上都是刀功，你看哪合适上哪入，哥哥要是哎呦一声，这么多年就算白玩儿！正说着，外边开来摩托车，音儿都变了，刚一进院儿，“当——”朝天就是一火枪，紧接着摩托车就往这几个人身上撞，下来就是一通揣，“你知他是谁嘛？论玩他是我老哥哥！”吓得这几个直赔礼道歉。
我第一次打架，是在三号路中学上初一，心里也哆嗦。那天因为逃课，学校门口有卖小鸡的，我们就蹲那看，一会红星中学的几个人过来就打我们，手里还拿着斧子，鼻子打留血了，衣服也给砍破了，我们仨就跑回来了。生气啊！说起来真是冤家路窄，转天我们两个正碰见其中一个走单儿，那还等嘛，操起整砖就拍，说打，哆嗦！可真打起来了，也不害怕了。定时间、定地点，还没打就发怵，可打着打着就习惯了。最后打服了，说和！起那以后，有点人前显贵的感觉，一帮人再捧捧，就找不着北了，谁一挨欺负就出门拔闯，对方一服，那个舒服啊！
从小就皮，两次进“姥姥家”（劳教所），第一次是跟新村打群架。在哪呢？三防院对面的庄稼地，正打着，天津警备区一辆吉普打这路过，车上不知是哪位首长，让警卫员下车看看，他这一看不要紧，动了枪了，一下把红桥公安的便衣给打伤了，性质变了，定的是一九七五年“第十三号案件”，一边进去十多个，在团泊洼关了两年。第二回呢，纯粹瞎鬼，我出来以后在第三阀门厂劳动，一个月给二十四块钱。那天上中班，有个小兄弟告状，说关上的谁谁谁让人打了，叫你去一趟。我连工作服都没脱就去了。一到那，这小子就跟我哭，说拿棍子打了他。在哪住？领我去！哦，就这儿是吗？行，你走吧，别管啦！我一看准是屋里那仨，顺手把大砖头子就砍过去了，这仨撒腿就跑，我见院儿里正有个炉子，端起来就给扔屋里去了，正要出门，咣——大哑铃飞过来了，一下砸在墙上。说着，他们就要追上来了，有个小子递我把三角刮刀，我往后一躲，这傻逼直接就撞刮刀上了，幸亏没死，这么着又给我弄了二年。
现在想起来后怕！人家遭你惹你了？值当往死里打嘛！可我有一样好，等出来以后，别管哪的，说不联系都不联系了。
位于纸厂大街的原西于庄小学
学堂胡同
【注释】
[1]1961年4月24日，西于庄小学六年级二班的曹进财等九名同学被雷锋的先进事迹打动，发自内心地给雷锋寄去一封信。同年6月4日，雷锋为他们亲笔回信还附带一张照片。此后的几十年，西于庄小学师生们始终与抚顺雷锋班建立联系，学习雷锋的活动一代一代地传承下来，为此被命名为“雷锋小学”。
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