阜沙的农民饲养家禽三鸟，其中养鸡最多，养鸭次之，养鹅较少，80年代之后也盛行饲养白鸽。农业合作化之前，阜沙地区饲养三鸟十分普遍，饲养量较多，1956年全乡总养量达80万只。农户一年四季都养鸡，平时将鸡放笼走地觅食虫蚁和野草绿叶，早晚两造水稻收割完后，把鸡群放到田里啄食稻田脱落的谷粒，尤其秋收季节，放鸡到田间长达1个多月，既节省饲料又捕食害虫。夏、秋两季养鸭为最佳期，掌握合适时段放鸭到田间，让群鸭追食稻虫和鱼虾，还起到除虫松土的作用，节省饲料；鹅多以冬季饲养为主，因冬季是各类蔬菜盛产时期，有大量菜荚作鹅的青饲料。农民饲养的三鸟主要是当做家庭副业以增加收入，少部分是喜庆宴席之用。
三鸟的品种种类繁多，早期以本地常规品种为主，虽然个头细，但肉滑味鲜，后来逐步引进良种，如“沙栏鸡”、“北京白旺鸭”和“阳江鹅”，80年代又从省农科院引进“迪哥鸭”。70年代后期，牛角围4个大队联合兴办鹅苗繁育场，称“牛角四联鹅场”，从外地聘请专业师傅作孵化技术指导，每年供应农户鹅苗5万多只。后来，阜东村办起“鸡、鸭、鹅”三鸟种苗繁育场，以孵化繁殖鹅苗为主，每年供应农户三鸟种苗达3万只。
1958年“大跃进”至“文化大革命”期间，开展“斗私批修”“割资本主义尾巴”等活动，认为一个农户养三鸟10只以下是社会主义，养10只以上就是资本主义，要捱批斗，极大地挫伤农民饲养三鸟的积极性。“文化大革命”期间全公社三鸟饲养量降到不足20万只，三鸟饲养量下降明显。中共十一届三中全会以后，中央实行“拨乱反正”一系列重大措施，逐步纠正“文化大革命”的错误，使各项事业逐步复苏和发展，农民饲养三鸟的积极性得到提高，尤其1979年以后，实行改革开放，农村体制改变，农民可以自主安排生产，三鸟饲养业又逐步得到恢复和发展，当年全公社三鸟饲养量回升至101万只，上市72万只，80年代年均稳定在130万只左右。90年代后，农村改革开放更深入，涌现大批三鸟饲养专业户，数量多者几万只。1994年，全镇养三鸟达280万只，上市209万只，达到最高峰。1997年之后，因市场供大于求，价格有所回落，因此，饲养量也有所缩减，2000年总饲养量稳定在93万只左右，之后三鸟饲养量逐年减少。至2005年，总饲养量减少到75万只，产值833万元。(www.xing528.com)
表5-2-13 1986-2005年阜沙镇 “三鸟”饲养量统计表 单位：万只
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
