一、农谚
农谚是农民对生产、生活体验中的总结和创造，内容丰富，其特点是言简意赅，形象生动，雅俗共赏，易记易诵。境内流传的农谚，一部分为先民迁居带来，与其他地区相同或相似；一部分是境内农民根据长期劳动生产实际创作。这两类农谚代代流传至今。
未落雷公响，有雨也不多。
注：未落，还没下雨。还没下雨先响雷，就算下雨也不多。
先雷后雨，洒湿地皮。
注：先响雷，后下雨，就是下雨也不大，只是洒湿地皮。
正月响雷，二月雪，三月泥坯硬过铁。
注：正月还是较寒冷的季节，如果响雷，说明气候反常，虽然春天到，但到了二月天气更加寒冷，三月天气仍然非常干冷，没有雨水，泥坯比铁还硬。
立夏小满，江河满。
注：立夏小满已进入夏天季节，经常下大雨，江河水位上涨。
天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。
注：夏天，天上的云出现像鱼鳞的形状，天气是睛天，所以晒谷不用翻。
朝霞晚霞，无水煲茶
注：春天早上有霞雾，晚上又有霞雾，就会出现天大旱，所以无水煲茶。
“蚁公”搬家蛇出洞，三天水浸洞。
注：“蚁公”，蚂蚁。蚂蚁搬家蛇出洞，是天气变化的预兆。表明很快就会下雨，浸蚂蚁和蛇的洞。
泥鳅打水，天落雨。
注：“落水”即下雨。天气变化，气压低，泥鳅钻出水面吸新鲜空气，表明天很快就要下雨。
木棉开花，春就暖。
注：春天天气冷，木棉树不会开花，如果木棉开花即预示天气回暖。
正月响雷得人惊，正月冷死牛，二月冷死马，三月冷死耕田佬。
注：得人惊，指可怕；“耕田佬”指农民。意为正月较寒冷的季节，如果响雷，说明天气反常，出现倒春寒。牛马会冻死，连农民也会冻死。
十年早，九年好。
注：说明耕种要抓好季节，早计划，早种植，十年早种植，九年会丰收。
上造望白撞，下造望秋淋。
注：白撞，4—5月份，时而出太阳，时而下雨，叫白撞雨；秋淋，秋天晚上下雨叫秋淋。上造天气较冷，禾苗生长需和暖的天气，下白撞雨时，天气暖和，禾苗生长好。下造天气炎热，会抑制禾苗生长，如果在秋夜下雨，天气凉爽，禾苗生长更有利。
秋淋夜雨，禾生草死。
注：下造禾苗生长需要凉爽的天气，如果晚上下雨，禾苗得到雨水滋润，比下肥还好，禾苗生长茂盛，草不够禾苗生长快，会自然枯萎。
清明时节，雨纷纷。
注：清明是春夏之交，北风与南风相持不下，经常出现峰面雨，小雨下不停。
十月朝，牛牯过田标。
注：标，奔跑。农历十月，稻谷基本收割完。稻田可放牛，此时牛在稻田奔跑。
深耕，浅种。
注：深耕即深翻土壤，使深一层的土壤疏松，使农作物生长旺盛。农作物要浅种，泥土不能超过植物的芯，否则会枯萎。
立冬满田红，大雪满田空。
注：立冬稻谷整片成熟，正是收割时候。大雪时节收割完毕。
寒露三朝，过水寻桥。
注：寒露是农历九月中旬，天气转入寒冷，人们过河不想涉水，想找寻桥走过对面。
“蚭蠰”结群，大雨来临。
注：“蚭蠰”，蜻蜓。由于气压低，蜻蜓不能高飞，只能成群低飞，很快就会下大雨。
谷雨田鸡，孖打孖。
注：田鸡，青蛙。谷雨季节到来，青蛙开始繁殖，一只叠一只在求偶。
雾越大，天越好。
注：二月份的天气阴雨连绵，如果出现几天大雾，天气很快转晴天。
南晴北落是春天。
注：春天吹南风天晴，吹北风下雨，这是春天的天气。
头阳水，二阳风，三阳冇水就收冬。
注：重阳节九月初九为头阳，经常会下雨，九月十九为二阳，经常会吹风，九月廿九为三阳，如果这一天不下雨，就进入冬季。
燕仔回归，天冇冷。
注：春天，燕子飞回来，天气再不会寒冷。
天红红，沤禾虫。
注：在秋季，傍晚天空出现红色的霞光，将要下雨，禾虫随着雨水出河来。
树上有好果，地下冇好禾。
注：树上结出丰硕的果实，一般都是春天天气干旱，没有雨水，果树授粉效果好，结果就多。由于春旱，禾苗没有雨水滋润故产量不高。冇，没有。
南风入大寒，冷死早禾秧。
注：大寒季节是寒冷的天气，大寒这一天反而吹南风是天气反常，出现倒春寒，冷死早造秧苗。
三月黄梅，四月赖，五月桃子上街卖。
注：赖，李子。农历三月梅成熟，四月李子成熟，五月桃子成熟。
八月秋风渐渐凉，老人小孩加衣裳。
注：农历八月，天气转凉，时而热，时而冷，老人和小孩体质较弱，要及时穿衣。
二、八乱穿衣。
注：农历二月和八月都是天气转变的季节，二月的天气是从冬天寒冷的天气转为春天和暖的天气，八月是从炎热的夏天转为凉爽的秋天，因为冷热交接，有的人穿薄的衣服，有的人穿厚的衣服。
七月七稔子红屎勿，八月八稔子烂塌塌。
注：屎勿，屁股。农历七月七山上的稔子开始变红色，农历八月八，稔子已熟透。
禾怕霜降风，人怕老来穷。
注：霜降季节到来，会吹较大的霜降风，此时，刚好稻谷抽穗扬花，霜降风一吹，影响授粉，会出现谷结实少，产量低。人到老年需退休，最怕此时生活困难，想挣钱已人老体衰。
插秧插到立夏，插唔插也罢。
注：立夏已进入夏天，秧苗已老有节，如果还未插完田，会严重影响收成。
六月十二彭祖忌，冇风冇雨唔成事。
注：农历六月十二日，为彭祖忌日，此时，盛夏已到，风多雨多，不是刮风就是下雨。
雷打秋，冇半收。
注：到了秋天，已是秋高气爽，立秋这一日还响雷，是天气反常，雨水太多，庄稼失收。
朝红风，晚红雨。
注：早晨天空云彩红色，将有飓风；傍晚天空云彩红色，将有大雨。
春天家婆面，一日变三遍。
注：春天天气变化无常。
春迟耕莫迟，春早迟迟耕。
注：立春节气推迟，应及早安排种植，莫误农时；反之，立春气节提早，为防倒春寒，不能急于早种。
冬在前，卖了棉被注黄牛；冬在央，冷死耕田公；冬在尾，冷出屎。
注：冬至气节，在农历十一月上旬前，冬季就没什么冷；冬至气节，在农历十一月中旬左右，冬季就比较冷；冬至气节在农历十一月底，冬季就很冷。
雷打惊蛰前，七七四十九日得开眼。
注：一般气候正常，要过“惊蛰”节气才会响雷。惊蛰前响雷，表示气候反常，将会出现长期阴雨天气。
寒露三朝，迟早尽标。
注：晚造禾苗长至寒露，不论迟插早插，在这时都抽穗扬花。
霜降降齐禾。
注：霜降气节一到，不论早插迟插，早熟种或迟熟种，均抽穗完毕。
回南唔撞西，三天又回归。
注：台风袭击，必有回南风和撞西风。若无此过程，则此台风有刮回头的可能。
清明蔗，谷雨姜。
注：清明前后种蔗，谷雨前后种姜。
夏至狗，无路走。
注：农历夏至节令，人们有吃狗肉的习惯。
七月七开芋窟。
注：农历七月初七，芋头可以收获。
朝北晚南晏昼（中午）东，天天都见日头红。
注：到了秋天季节，如果每天早晨吹北风，中午时分吹东风，傍晚吹南风，即属干旱气象，天天可见红日当头。
一朝霞雾，三朝风。
注：立秋季节，早晨漫霞雾，预示冷空气及寒潮快到来。若连续几天早晨都蒙蒙霞雾，则寒凉天气将会更长。
处暑番薯，立秋秧。
注：处暑季节种番薯，产量有保证。过了这季节，产量就下降，下造秧苗需在立秋前插完，避免秧苗在抽穗扬花期遇上寒露风而影响水稻产量。
十月朝，牛牯过田飚。
注：农历十月初早稻已割，牛可以在稻田里奔跑。
犁田晒冬，好过买肥壅。
注：冬至前就犁好田，阳光晒白泥坯，改良土壤，比施肥还好。
朝看东南，晚看西北。
注：每天早晨，东南方上空万里无云，则当天有大雨。傍晚，西北方上空出现乌云，则第二天是阴雨天气，反之则晴天。
东闪雨重重，西闪日头红。
注：东边闪电有雨，西边闪电晴天。
秧好一半禾。
注：秧培育得好，禾苗的长势就好。
三分种，七分管。
注：秧苗插下后，管理十分重要。
初三、十八，高低尽刮。
注：每月农历初三的潮水最大，而农历十八的潮水最急。无论田高田低，均有水灌溉。
春边秋鲤夏三藜。
注：春天的边鱼（广东鲂鱼、鳊鱼）、秋天的鲤鱼、夏天的三藜鱼（鲥鱼）是最肥美的。
秋风起，食腊味。
注：腊味选在气候干燥的秋季进行晒制。
未食五月粽，寒衣（棉胎）不敢送。
注：端午节前，天气还会冷。
要想好禾下好（育好）秧，想要好仔嫁好郎。
注：要种田有好收成，必须育好秧；想养育好儿女，就要嫁个好丈夫。
二、民间歇后语
民间歇后语，短小、风趣、形象，是劳动人民自古以来在生活实践中创造的一种特殊语言形式。民间歇后语结构由前后两部分组成：前半截是形象的比喻，像谜语的谜面；后半截是解释、说明，像谜底，十分自然贴切。在一定的语言环境中，通常说出前半截，“歇”（省）去后半截，就可以领会和猜想出它的本意，所以就称为歇后语。歇后语以其独特的表现力，给人品味生活，明晓哲理，提升智慧，在境内流传广，经久不衰。
屎坑竹枝——又臭又长。
剥裤放屁——多此一举。
幡杆灯笼——照远唔照近。
竹篮打水——一场空。
哑仔食黄连——有苦难言。
盲佬食汤圆——心中有数。
鸡食放光虫——心知肚明。
风箱老鼠——两头受气。
毒蛇喷瓦缸——白费气。
水瓜打狗——唔见（丢了）一截。
古老屎塔——口滑肚臭。
牛皮灯笼——点极都唔明。
老婆担遮（伞）——阴公。
猪屎夹打头壳——一下变两下。
肥佬买笠衫——几大就几大。
湿水棉花——冇得弹。
阿崩吹笛——漏晒气
阿聋烧炮——又惊（害怕）又好（喜欢）。
阿驼行路——中中地。
单眼仔睇老婆——一眼睇晒（一目了然）
老虎头上捉虱乸——唔识死。
哑仔做戏——识弹唔识唱。
落住屎勿吊颈——稳阵（保险）。
神台猫屎——神憎鬼厌。
乌蝇（苍蝇）捞马尾——一拍两散。
姜太公钓鱼——愿者上钓（钩）。
密底算盘——算死草。
寿星公吊颈——嫌命长。
黄鳝上沙滩——唔死甩身孱。
贴错门神——反晒面。
皇帝女——不愁嫁。
潮州音乐——自己顾自己。
年晚煎堆——人有我有。
狗咬吕洞宾——不识好人心。
狗捉老鼠——多管闲事。
老鼠尾生疮——大晒都有限。
烂秆冚珍珠——富贵冇人知。(https://www.xing528.com)
甩绳马骝——满街跑。
阿婆抱孙——老手。
老鼠当家——不留隔夜粮。
老鼠咬书——咬文嚼字。
猪八戒照镜——里外不是人。
风吹皇帝裤锒（裤裆）——朕朕凉（阵阵凉）。
客家佬担煎堆——过村（千）。
火烧桅杆——长炭（叹）。
树头下补锅——阴质（塞）。
倒泻箩蟹——各顾各爬（扒）。
和尚担遮（伞）——无法无天。
屎坑关刀——文（闻）唔文（闻）得，武（舞）唔武（舞）得。
三、俗语
俗语，也称俗话，是劳动人民生活经验的总结和愿望的表达，在境内口口相传，具有口语性和通俗性。俗语有逻辑推理式和谐音两种。
树大有枯枝，族大有乞儿。
偷鸡唔到蚀把米。
打破砂锅问到底。
好事不出门，坏事传千里。
鲜花插在牛粪上。
红花虽好还需绿叶扶持。
塘中无鱼，虾公为大。
大鱼吃细鱼，细鱼吃虾仔（小虾）。
执佐（捡了）芝麻，丢佐（丢掉）西瓜。
牙齿当金使。
乜野（什么）菩萨入乜（怎样的）庙。
醉翁之意不在酒。
滴水之恩，应涌泉相报。
入得厨房，出得厅堂。
狗眼看人低。
日防夜防，家贼难防。
风吹过聋耳冇回事。
盲拳打死老师傅。
人在屋檐下，哪有不低头。
宁欺白须公，莫欺少年郎。
宁教人打仔，莫教人分妻。
家和万事兴，家衰口不停。
纵儿害儿，纵妻害自己。
一生儿女债，半世老婆奴。
一竹篙打死一船人。
一样米养百样人。
一子错满盘皆落索。
一代亲，二代表，三代闲了了。
聪明一世，蠢顿一时。
赐子千金，不如教子一艺。
相见好，同住难。
来时唔识路，食老变成精。
好马唔食回头草。
十画冇一撇。
白鳝上沙滩，唔死甩层潺。
施恩莫望报，望报莫施恩。
得人恩果千年记。
食碗底反碗面，反转猪肚就是屎。
过桥抽板冇良心。
君子报仇，十年未晚。
花无千日好，人无一世穷。
无事不登三宝殿。
天无绝人之路。
同人唔同命，同遮唔同柄。
卖花姑娘赞花香。
打虎不离亲兄弟。
光棍遇着冇皮柴。（注：“冇皮柴”，光棍。一为骗子遇上骗子，二指双方都寒酸。）
上得山多终遇老虎。
好嘅唔灵丑嘅灵。
人比人，比死人。
打蛇随棍上。
有头发边个（谁）想（愿）做癫痢。
官字两个口，兵字两只脚。
工字唔出头。
入屋叫人（打招呼），入庙拜神。
有钱使得鬼推磨。
村中冇鬼太平安。
宁愿牛牯（耕牛）使死，唔被家乡落后。
来时唔识路，吃老变成精。
食野唔做野，做野打烂野。
船头惊鬼船尾惊贼。
面是人家俾的，架是自己丢的。
针冇两头利，花冇百日红。
在家千日好，出门半朝难。
冇窿挖出蟹。
黑狗偷食，白狗当灾。
见高就拜，见低就踩。
歪嘴和尚念歪经。
收人钱财替人消灾。
仔大仔世界。
十个光头九个富。
风吹过聋耳。
肥水不过别人田。
做到河蚬（蚯蚓）要食泥。
皇帝吾急太监急。
妹仔大过主人。
打烂沙煲问到底。
嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，嫁着马骝随山跑。
好食瞒不过牙齿，好丑瞒不过邻里。
酒不醉人，人自醉；花不迷人，人自迷。
男人最怕入错行，女人最怕嫁错郎。
头大冇脑，脑大生草；眼大冇神，耳大装尘。
公不离婆，秤不离砣，担杆不离箩。
你有半斤，我有八两；你有尖刀仔，我有补鞋锥。
穷不与富斗，富不与官争。
唔好东风搞坏天，唔好老婆搞到老公癫。
好仔不如好心抱（媳妇），好女不如好女婿。
日唔好讲人，夜唔好讲鬼；一讲曹操，曹操就到。
猛（未）老先白头，食老唔使愁。
猛（未）老先白毛，食老自家煲。
食烟赌博得人捞（嫐），老婆赶崖（我）自家煲。悔恨富日走错路，万丈深渊都要标（跳）。
斜树不倒，大树翻根。
四、儿歌
儿歌，又称童谣，是一种以儿童为主要对象的歌曲，主要表现在内容多反映儿童的生活情趣和内心世界，传播生活、生产知识等。歌词多采用比兴手法，浅白易懂，朗朗上口。境内儿歌通常以口头形式流传，可分为白话类、沙田话和客家类三类。
（一）白话类
1.眯觉歌
眯①一觉，肚皮巢②，眯两觉，饮杯烧酒夹口③肴。肴④有骨，钻灶窟。灶窟有火，煨芒果。芒果有皮，吃沙梨。沙梨奀珍⑤，吃花生。花生有壳，吃菱角。吃菱角有尖，吃花稔⑥。花稔有瓤，吃黄糖。黄糖有沙，吃西瓜。西瓜有核，吃菩突⑦。菩突苦，吃猪肚。猪肚韧，咬到⑧阿婆大牙龈。
注：①眯：睡。②巢：皱。③夹口：用筷子夹一点。④肴：菜肴。⑤奀珍：瘪小。⑥花稔：番石榴。⑦菩突：苦瓜。⑧咬到：咬着。
2.大髀歌
打大髀①，唱山歌，人人话我冇②老婆。有钱攞③个娇娇女，冇钱娶个豆皮婆④。食饭食得多，屙⑤屎屙两箩，屙屎冲大海，屙屁打铜锣。
注：①大髀：大腿。②冇：没有。③攞：娶。④豆皮婆：麻子婆。⑤屙：拉。
3.乖孩子
鸡公仔，尾婆娑。三岁孩子学唱歌。唔使①爹娘教知我，自己心中冇奈何②。
注：①唔使：不用。②冇奈何：没有烦闷。
4.鸡公仔
鸡公仔，尾弯弯，做人心抱①确艰难。早早起身②都话晏③，唔梳唔洗入下间④。下间有个冬瓜仔，问知安人⑤煮定⑥蒸。安人又话煮，老爷又话蒸。蒸蒸煮煮唔合安人意，打落柴房饿三餐。三朝打烂三条夹木棍，四朝跪烂四条裙。
注：①心抱：媳妇。②起身：起床。③晏：迟、晚。④下间：厨房。⑤安人：丈夫的母亲。⑥定：还是。
5.月光光
月光光，照地塘；年卅①晚，摘槟榔；槟榔香，食子姜；子姜辣，买菩达②；菩达苦，买猪肚；猪肚肥，买牛皮；牛皮薄，买菱角；菱角尖，买马鞭；马鞭长，顶屋梁；屋梁高，买张刀；刀切菜，买箩盖；箩盖圆，买条船；船漏底，浸死两个番鬼仔，一个蒲头③，一个沉底，一个匿埋④躲门角底。
注：①卅：三十。②菩达：苦瓜。③蒲头：浮出水面。④匿埋：匿藏。
6.落雨大落雨大，水浸街，阿哥担柴上街卖，阿嫂出街着①花鞋，花鞋花袜花腰带，珍珠蝴蝶两边排，排排都有十二粒，粒粒都系②解放牌。
注：①着：穿。②系：是。
7.排排坐
排排坐，吃果果，猫儿①担凳比姑婆坐，坐烂个屎勿②，唔好③赖我，赖番隔离④个二叔婆。
注：①猫儿：小猫。②屎勿：屁股。③唔好：不要。④隔离：旁边。
8.捉大贼
点指兵兵，点指贼贼，点着谁人做大兵，点着谁人做大贼。
9.点虫虫
点虫虫，虫虫飞，飞到荔枝基，荔枝熟，摘满屋，屋满红，陪住个细蚊公①。
注：①细蚊公：小孩。
10.猜呈沉
呈沉剪，呈沉包，呈沉糯米叉烧包。老鼠唔食豆沙包。
11.大食懒
大食懒，起身晏；洗冷水，食冷饭。
（二）沙田话类
1.排排坐
排排坐，吃果果。你一个，我一个，剩返①一个被阿公同阿婆。阿婆吃到九十九，阿公吃到一百又突头②。
注：①剩返：留下。②突头：出头。
2.点指兵兵
点指兵兵，点个后生①去当兵。点指贼贼，点个老鬼②偷萝卜。
注：《点指兵兵》是过去小朋友做游戏时决定先后顺序的歌谣。①后生：年轻人。②老鬼：年长者。
3.凼凼转
凼凼转，转花园，亚哥叫我睇龙船。我唔睇，睇鸡仔。鸡仔大，捉去卖。卖
到几多钱？卖返三百元。俾百我，打金钗。俾百你，打银牌。银牌银腰带，公公婆仔出来拜。拜得多，无礼贺，走上山头望姑婆。姑婆唔在屋①，望三叔，三叔骑白马，三婶骑乌龙。乌龙摆摆尾，一班契弟②跟住③尾。
注：《凼凼转》是过去小朋友做“老鹰捉小鸡”等主题游戏的歌曲。①唔在屋：不在家。②契弟：小朋友。③跟住：跟着。
（三）客家话类
1.月光华华
月光华华①，点火照猪嫲②，猪嫲唔③肯大，拉去卖。卖到几多钱？卖到三百钱，学打棉。棉线断，学卖砖。砖断节，学打铁。铁生镥④，学㓥猪⑤。劏猪又蚀本，学卖粉。粉又馊，学卖蒌⑥。蒌叶短；学卖碗，碗笃⑦深，学卖针。针尾倔⑧，阿弥陀佛⑨。
注：①华华：月亮的光线很光亮。②猪嫲：母猪。③唔：不。④生镥：生锈。⑤㓥：杀。⑥蒌：一种植物，其叶可用来裹粽子。⑦笃：底。⑧倔：不锋利。⑨阿弥陀佛：佛教徒念经语句，此借用，表示“我的天呀！”注：①蝉子：秋蝉。②唛大：张大。③嘴角：嘴巴。④俏：似。
2.老妹嫁蝉子①叫，荔枝黄，阿姐嫁，冇衣裳。老妹嫁，满笼箱。阿姐看到泪汪汪。唛大②嘴角③俏④水缸。
3.真阴功
真阴公①来真阴公，嫁只老公唔够三两重。日间又惊②风吹走，夜间又惊老鼠拖落窿③。
注：①阴公：可怜。②惊：害怕。③窿：洞。
4.日头辣辣
日头辣辣辣这这①，又冇笠嫲②又冇遮③，又冇大树来遮阴，又冇妹仔讲牙花④。
注：①辣这这：火辣的样子。②笠嫲：用竹青和蒌叶编织成的帽子。③遮：伞。④讲牙花：聊天。
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