一、农谚
农谚是农民对生产、生活体验中的总结和创造，内容丰富，其特点是言简意赅，形象生动，雅俗共赏，易记易诵。境内流传的农谚，一部分为先民迁居带来，与其他地区相同或相似；一部分是境内农民根据长期劳动生产实际创作。这两类农谚代代流传至今。
未落雷公响，有雨也不多。
注：未落，还没下雨。还没下雨先响雷，就算下雨也不多。
先雷后雨，洒湿地皮。
注：先响雷，后下雨，就是下雨也不大，只是洒湿地皮。
正月响雷，二月雪，三月泥坯硬过铁。
注：正月还是较寒冷的季节，如果响雷，说明气候反常，虽然春天到，但到了二月天气更加寒冷，三月天气仍然非常干冷，没有雨水，泥坯比铁还硬。
注：立夏小满已进入夏天季节，经常下大雨，江河水位上涨。
天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。
注：夏天，天上的云出现像鱼鳞的形状，天气是睛天，所以晒谷不用翻。
朝霞晚霞，无水煲茶
注：春天早上有霞雾，晚上又有霞雾，就会出现天大旱，所以无水煲茶。
“蚁公”搬家蛇出洞，三天水浸洞。
注：“蚁公”，蚂蚁。蚂蚁搬家蛇出洞，是天气变化的预兆。表明很快就会下雨，浸蚂蚁和蛇的洞。
泥鳅打水，天落雨。
注：“落水”即下雨。天气变化，气压低，泥鳅钻出水面吸新鲜空气，表明天很快就要下雨。
木棉开花，春就暖。
注：春天天气冷，木棉树不会开花，如果木棉开花即预示天气回暖。
正月响雷得人惊，正月冷死牛，二月冷死马，三月冷死耕田佬。
注：得人惊，指可怕；“耕田佬”指农民。意为正月较寒冷的季节，如果响雷，说明天气反常，出现倒春寒。牛马会冻死，连农民也会冻死。
十年早，九年好。
注：说明耕种要抓好季节，早计划，早种植，十年早种植，九年会丰收。
上造望白撞，下造望秋淋。
注：白撞，4—5月份，时而出太阳，时而下雨，叫白撞雨；秋淋，秋天晚上下雨叫秋淋。上造天气较冷，禾苗生长需和暖的天气，下白撞雨时，天气暖和，禾苗生长好。下造天气炎热，会抑制禾苗生长，如果在秋夜下雨，天气凉爽，禾苗生长更有利。
秋淋夜雨，禾生草死。
注：下造禾苗生长需要凉爽的天气，如果晚上下雨，禾苗得到雨水滋润，比下肥还好，禾苗生长茂盛，草不够禾苗生长快，会自然枯萎。
清明时节，雨纷纷。
注：清明是春夏之交，北风与南风相持不下，经常出现峰面雨，小雨下不停。
十月朝，牛牯过田标。
注：标，奔跑。农历十月，稻谷基本收割完。稻田可放牛，此时牛在稻田奔跑。
深耕，浅种。
注：深耕即深翻土壤，使深一层的土壤疏松，使农作物生长旺盛。农作物要浅种，泥土不能超过植物的芯，否则会枯萎。
立冬满田红，大雪满田空。
注：立冬稻谷整片成熟，正是收割时候。大雪时节收割完毕。
寒露三朝，过水寻桥。
注：寒露是农历九月中旬，天气转入寒冷，人们过河不想涉水，想找寻桥走过对面。
“蚭蠰”结群，大雨来临。
注：“蚭蠰”，蜻蜓。由于气压低，蜻蜓不能高飞，只能成群低飞，很快就会下大雨。
谷雨田鸡，孖打孖。
注：田鸡，青蛙。谷雨季节到来，青蛙开始繁殖，一只叠一只在求偶。
雾越大，天越好。
注：二月份的天气阴雨连绵，如果出现几天大雾，天气很快转晴天。
南晴北落是春天。
注：春天吹南风天晴，吹北风下雨，这是春天的天气。
头阳水，二阳风，三阳冇水就收冬。
注：重阳节九月初九为头阳，经常会下雨，九月十九为二阳，经常会吹风，九月廿九为三阳，如果这一天不下雨，就进入冬季。
燕仔回归，天冇冷。
注：春天，燕子飞回来，天气再不会寒冷。
天红红，沤禾虫。
注：在秋季，傍晚天空出现红色的霞光，将要下雨，禾虫随着雨水出河来。
树上有好果，地下冇好禾。
注：树上结出丰硕的果实，一般都是春天天气干旱，没有雨水，果树授粉效果好，结果就多。由于春旱，禾苗没有雨水滋润故产量不高。冇，没有。
南风入大寒，冷死早禾秧。
注：大寒季节是寒冷的天气，大寒这一天反而吹南风是天气反常，出现倒春寒，冷死早造秧苗。
三月黄梅，四月赖，五月桃子上街卖。
注：赖，李子。农历三月梅成熟，四月李子成熟，五月桃子成熟。
八月秋风渐渐凉，老人小孩加衣裳。
注：农历八月，天气转凉，时而热，时而冷，老人和小孩体质较弱，要及时穿衣。
二、八乱穿衣。
注：农历二月和八月都是天气转变的季节，二月的天气是从冬天寒冷的天气转为春天和暖的天气，八月是从炎热的夏天转为凉爽的秋天，因为冷热交接，有的人穿薄的衣服，有的人穿厚的衣服。
七月七稔子红屎勿，八月八稔子烂塌塌。
注：屎勿，屁股。农历七月七山上的稔子开始变红色，农历八月八，稔子已熟透。
禾怕霜降风，人怕老来穷。
注：霜降季节到来，会吹较大的霜降风，此时，刚好稻谷抽穗扬花，霜降风一吹，影响授粉，会出现谷结实少，产量低。人到老年需退休，最怕此时生活困难，想挣钱已人老体衰。
插秧插到立夏，插唔插也罢。
注：立夏已进入夏天，秧苗已老有节，如果还未插完田，会严重影响收成。
六月十二彭祖忌，冇风冇雨唔成事。
注：农历六月十二日，为彭祖忌日，此时，盛夏已到，风多雨多，不是刮风就是下雨。
雷打秋，冇半收。
注：到了秋天，已是秋高气爽，立秋这一日还响雷，是天气反常，雨水太多，庄稼失收。
朝红风，晚红雨。
注：早晨天空云彩红色，将有飓风；傍晚天空云彩红色，将有大雨。
春天家婆面，一日变三遍。
注：春天天气变化无常。
春迟耕莫迟，春早迟迟耕。
注：立春节气推迟，应及早安排种植，莫误农时；反之，立春气节提早，为防倒春寒，不能急于早种。
冬在前，卖了棉被注黄牛；冬在央，冷死耕田公；冬在尾，冷出屎。
注：冬至气节，在农历十一月上旬前，冬季就没什么冷；冬至气节，在农历十一月中旬左右，冬季就比较冷；冬至气节在农历十一月底，冬季就很冷。
雷打惊蛰前，七七四十九日得开眼。
注：一般气候正常，要过“惊蛰”节气才会响雷。惊蛰前响雷，表示气候反常，将会出现长期阴雨天气。
寒露三朝，迟早尽标。
注：晚造禾苗长至寒露，不论迟插早插，在这时都抽穗扬花。
霜降降齐禾。
注：霜降气节一到，不论早插迟插，早熟种或迟熟种，均抽穗完毕。
回南唔撞西，三天又回归。
注：台风袭击，必有回南风和撞西风。若无此过程，则此台风有刮回头的可能。
清明蔗，谷雨姜。
注：清明前后种蔗，谷雨前后种姜。
夏至狗，无路走。
注：农历夏至节令，人们有吃狗肉的习惯。
七月七开芋窟。
注：农历七月初七，芋头可以收获。
朝北晚南晏昼（中午）东，天天都见日头红。
注：到了秋天季节，如果每天早晨吹北风，中午时分吹东风，傍晚吹南风，即属干旱气象，天天可见红日当头。
一朝霞雾，三朝风。
注：立秋季节，早晨漫霞雾，预示冷空气及寒潮快到来。若连续几天早晨都蒙蒙霞雾，则寒凉天气将会更长。
处暑番薯，立秋秧。
注：处暑季节种番薯，产量有保证。过了这季节，产量就下降，下造秧苗需在立秋前插完，避免秧苗在抽穗扬花期遇上寒露风而影响水稻产量。
十月朝，牛牯过田飚。
注：农历十月初早稻已割，牛可以在稻田里奔跑。
犁田晒冬，好过买肥壅。
注：冬至前就犁好田，阳光晒白泥坯，改良土壤，比施肥还好。
朝看东南，晚看西北。
注：每天早晨，东南方上空万里无云，则当天有大雨。傍晚，西北方上空出现乌云，则第二天是阴雨天气，反之则晴天。
东闪雨重重，西闪日头红。
注：东边闪电有雨，西边闪电晴天。
秧好一半禾。
注：秧培育得好，禾苗的长势就好。
三分种，七分管。
注：秧苗插下后，管理十分重要。
初三、十八，高低尽刮。
注：每月农历初三的潮水最大，而农历十八的潮水最急。无论田高田低，均有水灌溉。
春边秋鲤夏三藜。
注：春天的边鱼（广东鲂鱼、鳊鱼）、秋天的鲤鱼、夏天的三藜鱼（鲥鱼）是最肥美的。
秋风起，食腊味。
注：腊味选在气候干燥的秋季进行晒制。
未食五月粽，寒衣（棉胎）不敢送。
注：端午节前，天气还会冷。
要想好禾下好（育好）秧，想要好仔嫁好郎。
注：要种田有好收成，必须育好秧；想养育好儿女，就要嫁个好丈夫。
二、民间歇后语
民间歇后语，短小、风趣、形象，是劳动人民自古以来在生活实践中创造的一种特殊语言形式。民间歇后语结构由前后两部分组成：前半截是形象的比喻，像谜语的谜面；后半截是解释、说明，像谜底，十分自然贴切。在一定的语言环境中，通常说出前半截，“歇”（省）去后半截，就可以领会和猜想出它的本意，所以就称为歇后语。歇后语以其独特的表现力，给人品味生活，明晓哲理，提升智慧，在境内流传广，经久不衰。
屎坑竹枝——又臭又长。
剥裤放屁——多此一举。
幡杆灯笼——照远唔照近。
竹篮打水——一场空。
哑仔食黄连——有苦难言。
盲佬食汤圆——心中有数。
鸡食放光虫——心知肚明。
风箱老鼠——两头受气。
毒蛇喷瓦缸——白费气。
水瓜打狗——唔见（丢了）一截。
古老屎塔——口滑肚臭。
牛皮灯笼——点极都唔明。
老婆担遮（伞）——阴公。
猪屎夹打头壳——一下变两下。
肥佬买笠衫——几大就几大。
湿水棉花——冇得弹。
阿崩吹笛——漏晒气
阿聋烧炮——又惊（害怕）又好（喜欢）。
阿驼行路——中中地。
单眼仔睇老婆——一眼睇晒（一目了然）
老虎头上捉虱乸——唔识死。
哑仔做戏——识弹唔识唱。
落住屎勿吊颈——稳阵（保险）。
神台猫屎——神憎鬼厌。
乌蝇（苍蝇）捞马尾——一拍两散。
姜太公钓鱼——愿者上钓（钩）。
密底算盘——算死草。
寿星公吊颈——嫌命长。
黄鳝上沙滩——唔死甩身孱。
贴错门神——反晒面。
皇帝女——不愁嫁。
年晚煎堆——人有我有。
狗咬吕洞宾——不识好人心。
狗捉老鼠——多管闲事。
老鼠尾生疮——大晒都有限。
烂秆冚珍珠——富贵冇人知。(www.xing528.com)
甩绳马骝——满街跑。
阿婆抱孙——老手。
老鼠当家——不留隔夜粮。
老鼠咬书——咬文嚼字。
猪八戒照镜——里外不是人。
风吹皇帝裤锒（裤裆）——朕朕凉（阵阵凉）。
客家佬担煎堆——过村（千）。
火烧桅杆——长炭（叹）。
树头下补锅——阴质（塞）。
倒泻箩蟹——各顾各爬（扒）。
和尚担遮（伞）——无法无天。
屎坑关刀——文（闻）唔文（闻）得，武（舞）唔武（舞）得。
三、俗语
俗语，也称俗话，是劳动人民生活经验的总结和愿望的表达，在境内口口相传，具有口语性和通俗性。俗语有逻辑推理式和谐音两种。
树大有枯枝，族大有乞儿。
偷鸡唔到蚀把米。
打破砂锅问到底。
好事不出门，坏事传千里。
鲜花插在牛粪上。
红花虽好还需绿叶扶持。
塘中无鱼，虾公为大。
大鱼吃细鱼，细鱼吃虾仔（小虾）。
执佐（捡了）芝麻，丢佐（丢掉）西瓜。
牙齿当金使。
乜野（什么）菩萨入乜（怎样的）庙。
醉翁之意不在酒。
滴水之恩，应涌泉相报。
入得厨房，出得厅堂。
狗眼看人低。
日防夜防，家贼难防。
风吹过聋耳冇回事。
盲拳打死老师傅。
人在屋檐下，哪有不低头。
宁欺白须公，莫欺少年郎。
宁教人打仔，莫教人分妻。
家和万事兴，家衰口不停。
纵儿害儿，纵妻害自己。
一生儿女债，半世老婆奴。
一竹篙打死一船人。
一样米养百样人。
一子错满盘皆落索。
一代亲，二代表，三代闲了了。
聪明一世，蠢顿一时。
赐子千金，不如教子一艺。
相见好，同住难。
来时唔识路，食老变成精。
好马唔食回头草。
十画冇一撇。
白鳝上沙滩，唔死甩层潺。
施恩莫望报，望报莫施恩。
得人恩果千年记。
食碗底反碗面，反转猪肚就是屎。
过桥抽板冇良心。
君子报仇，十年未晚。
花无千日好，人无一世穷。
无事不登三宝殿。
天无绝人之路。
同人唔同命，同遮唔同柄。
卖花姑娘赞花香。
打虎不离亲兄弟。
光棍遇着冇皮柴。（注：“冇皮柴”，光棍。一为骗子遇上骗子，二指双方都寒酸。）
上得山多终遇老虎。
好嘅唔灵丑嘅灵。
人比人，比死人。
打蛇随棍上。
有头发边个（谁）想（愿）做癫痢。
官字两个口，兵字两只脚。
工字唔出头。
入屋叫人（打招呼），入庙拜神。
有钱使得鬼推磨。
村中冇鬼太平安。
宁愿牛牯（耕牛）使死，唔被家乡落后。
来时唔识路，吃老变成精。
食野唔做野，做野打烂野。
船头惊鬼船尾惊贼。
面是人家俾的，架是自己丢的。
针冇两头利，花冇百日红。
在家千日好，出门半朝难。
冇窿挖出蟹。
黑狗偷食，白狗当灾。
见高就拜，见低就踩。
歪嘴和尚念歪经。
收人钱财替人消灾。
仔大仔世界。
十个光头九个富。
风吹过聋耳。
肥水不过别人田。
做到河蚬（蚯蚓）要食泥。
皇帝吾急太监急。
妹仔大过主人。
打烂沙煲问到底。
嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，嫁着马骝随山跑。
好食瞒不过牙齿，好丑瞒不过邻里。
酒不醉人，人自醉；花不迷人，人自迷。
男人最怕入错行，女人最怕嫁错郎。
头大冇脑，脑大生草；眼大冇神，耳大装尘。
公不离婆，秤不离砣，担杆不离箩。
你有半斤，我有八两；你有尖刀仔，我有补鞋锥。
穷不与富斗，富不与官争。
唔好东风搞坏天，唔好老婆搞到老公癫。
好仔不如好心抱（媳妇），好女不如好女婿。
日唔好讲人，夜唔好讲鬼；一讲曹操，曹操就到。
猛（未）老先白头，食老唔使愁。
猛（未）老先白毛，食老自家煲。
食烟赌博得人捞（嫐），老婆赶崖（我）自家煲。悔恨富日走错路，万丈深渊都要标（跳）。
斜树不倒，大树翻根。
四、儿歌
儿歌，又称童谣，是一种以儿童为主要对象的歌曲，主要表现在内容多反映儿童的生活情趣和内心世界，传播生活、生产知识等。歌词多采用比兴手法，浅白易懂，朗朗上口。境内儿歌通常以口头形式流传，可分为白话类、沙田话和客家类三类。
（一）白话类
1.眯觉歌
眯①一觉，肚皮巢②，眯两觉，饮杯烧酒夹口③肴。肴④有骨，钻灶窟。灶窟有火，煨芒果。芒果有皮，吃沙梨。沙梨奀珍⑤，吃花生。花生有壳，吃菱角。吃菱角有尖，吃花稔⑥。花稔有瓤，吃黄糖。黄糖有沙，吃西瓜。西瓜有核，吃菩突⑦。菩突苦，吃猪肚。猪肚韧，咬到⑧阿婆大牙龈。
注：①眯：睡。②巢：皱。③夹口：用筷子夹一点。④肴：菜肴。⑤奀珍：瘪小。⑥花稔：番石榴。⑦菩突：苦瓜。⑧咬到：咬着。
2.大髀歌
打大髀①，唱山歌，人人话我冇②老婆。有钱攞③个娇娇女，冇钱娶个豆皮婆④。食饭食得多，屙⑤屎屙两箩，屙屎冲大海，屙屁打铜锣。
注：①大髀：大腿。②冇：没有。③攞：娶。④豆皮婆：麻子婆。⑤屙：拉。
3.乖孩子
鸡公仔，尾婆娑。三岁孩子学唱歌。唔使①爹娘教知我，自己心中冇奈何②。
注：①唔使：不用。②冇奈何：没有烦闷。
4.鸡公仔
鸡公仔，尾弯弯，做人心抱①确艰难。早早起身②都话晏③，唔梳唔洗入下间④。下间有个冬瓜仔，问知安人⑤煮定⑥蒸。安人又话煮，老爷又话蒸。蒸蒸煮煮唔合安人意，打落柴房饿三餐。三朝打烂三条夹木棍，四朝跪烂四条裙。
注：①心抱：媳妇。②起身：起床。③晏：迟、晚。④下间：厨房。⑤安人：丈夫的母亲。⑥定：还是。
5.月光光
月光光，照地塘；年卅①晚，摘槟榔；槟榔香，食子姜；子姜辣，买菩达②；菩达苦，买猪肚；猪肚肥，买牛皮；牛皮薄，买菱角；菱角尖，买马鞭；马鞭长，顶屋梁；屋梁高，买张刀；刀切菜，买箩盖；箩盖圆，买条船；船漏底，浸死两个番鬼仔，一个蒲头③，一个沉底，一个匿埋④躲门角底。
注：①卅：三十。②菩达：苦瓜。③蒲头：浮出水面。④匿埋：匿藏。
6.落雨大落雨大，水浸街，阿哥担柴上街卖，阿嫂出街着①花鞋，花鞋花袜花腰带，珍珠蝴蝶两边排，排排都有十二粒，粒粒都系②解放牌。
注：①着：穿。②系：是。
7.排排坐
排排坐，吃果果，猫儿①担凳比姑婆坐，坐烂个屎勿②，唔好③赖我，赖番隔离④个二叔婆。
注：①猫儿：小猫。②屎勿：屁股。③唔好：不要。④隔离：旁边。
8.捉大贼
点指兵兵，点指贼贼，点着谁人做大兵，点着谁人做大贼。
9.点虫虫
点虫虫，虫虫飞，飞到荔枝基，荔枝熟，摘满屋，屋满红，陪住个细蚊公①。
注：①细蚊公：小孩。
10.猜呈沉
呈沉剪，呈沉包，呈沉糯米叉烧包。老鼠唔食豆沙包。
11.大食懒
大食懒，起身晏；洗冷水，食冷饭。
（二）沙田话类
1.排排坐
排排坐，吃果果。你一个，我一个，剩返①一个被阿公同阿婆。阿婆吃到九十九，阿公吃到一百又突头②。
注：①剩返：留下。②突头：出头。
2.点指兵兵
点指兵兵，点个后生①去当兵。点指贼贼，点个老鬼②偷萝卜。
注：《点指兵兵》是过去小朋友做游戏时决定先后顺序的歌谣。①后生：年轻人。②老鬼：年长者。
3.凼凼转
凼凼转，转花园，亚哥叫我睇龙船。我唔睇，睇鸡仔。鸡仔大，捉去卖。卖
到几多钱？卖返三百元。俾百我，打金钗。俾百你，打银牌。银牌银腰带，公公婆仔出来拜。拜得多，无礼贺，走上山头望姑婆。姑婆唔在屋①，望三叔，三叔骑白马，三婶骑乌龙。乌龙摆摆尾，一班契弟②跟住③尾。
注：《凼凼转》是过去小朋友做“老鹰捉小鸡”等主题游戏的歌曲。①唔在屋：不在家。②契弟：小朋友。③跟住：跟着。
（三）客家话类
1.月光华华
月光华华①，点火照猪嫲②，猪嫲唔③肯大，拉去卖。卖到几多钱？卖到三百钱，学打棉。棉线断，学卖砖。砖断节，学打铁。铁生镥④，学㓥猪⑤。劏猪又蚀本，学卖粉。粉又馊，学卖蒌⑥。蒌叶短；学卖碗，碗笃⑦深，学卖针。针尾倔⑧，阿弥陀佛⑨。
注：①华华：月亮的光线很光亮。②猪嫲：母猪。③唔：不。④生镥：生锈。⑤㓥：杀。⑥蒌：一种植物，其叶可用来裹粽子。⑦笃：底。⑧倔：不锋利。⑨阿弥陀佛：佛教徒念经语句，此借用，表示“我的天呀！”注：①蝉子：秋蝉。②唛大：张大。③嘴角：嘴巴。④俏：似。
2.老妹嫁蝉子①叫，荔枝黄，阿姐嫁，冇衣裳。老妹嫁，满笼箱。阿姐看到泪汪汪。唛大②嘴角③俏④水缸。
3.真阴功
真阴公①来真阴公，嫁只老公唔够三两重。日间又惊②风吹走，夜间又惊老鼠拖落窿③。
注：①阴公：可怜。②惊：害怕。③窿：洞。
4.日头辣辣
日头辣辣辣这这①，又冇笠嫲②又冇遮③，又冇大树来遮阴，又冇妹仔讲牙花④。
注：①辣这这：火辣的样子。②笠嫲：用竹青和蒌叶编织成的帽子。③遮：伞。④讲牙花：聊天。
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