中山市神湾镇志：消费习惯及服饰变迁

一、衣着消费

（一）穿衣

清末，神湾男女都穿大襟衣和对襟衣，其中以穿大襟衣为普遍。大襟衣又可分为长短两类，对襟衣一般是短褂。大热天，男的喜穿无袖的短褂，称为“背褡”。冬天，富有者多穿长衫马褂，面料多是丝质织成的绸缎之类，内衬棉花的称棉袍，内衬兽皮的称皮袍；穷苦人多穿粗棉布料或棉质布料制作的衣服，这些服装神湾人统称为

“唐装”。

民国时期，境内农民经济来源有限，往往是“一条棉被传三代，一件衣服几代穿”。男性一般穿唐装和水裤头，女性穿大襟衫和开阔裤。大户人家男性多穿长衫马褂或中山装，女性多穿麻质大襟衫，有个别穿丝绸等织物，侨眷青年女子也有时穿旗袍。学生无统一服装，老师一般穿长袍（俗称先生装），后以中山装为主。西装不流行，只有归国华侨或经商成功人士才穿。西装穿着有“单吊西”“双翻西”“三翻西”三种：只有上外套称“单吊西”；上外套配长裤称为两件式西装，也称为“双翻西”；加上背心则称为三件式，称为“三翻西”。布料则富人多穿绉纱、粗茧绸、黑胶绸等织物，贫苦人家多穿大成蓝布、薯莨布、乌布等，少数生活贫困者长年衣衫褴褛，一身补丁，甚至衣不蔽体。

中华人民共和国成立后，境内普通村民仍大多穿唐装衫裤，妇女穿大襟衫开阔裤。由于纺织品不能大量供应，1954年9月，国家对棉布实行统购统销政策，开始发放布票。每人每年布票供应量只有一丈三尺六（70年代后增加到一丈四尺四寸），布料大约够做成年人的一套衣服。布票按人头发给每户家庭，有的家庭小孩多，又没有钱买布添新衣，常常“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”，哥哥姐姐穿过的衣服留给弟弟妹妹。普通人一套衣服穿十年八年是常有的事。神湾人在港澳的亲朋比较多，亲朋回乡探亲时经常带些旧衣服回来送给他们。有一户家庭，香港亲人带回一条裤子，家人就把这条裤子穿了十五年。整个社会的服饰以黑、蓝、草绿三色为主。境内居民主要从事农业生产，男性基本穿麻包衫（利用麻包袋缝制外衣）。因麻包纤维比较结实，制成外衣能遮风挡雨。公社干部也喜欢穿这种服装。个别有白衬衫的居民也只有在过年过节或喜庆时才穿。农村妇女的装束则没有很多改变，都是清一色黑裤黑大襟衣。部分青年女性即使穿裙子，也仅局限于新婚几天。

60年代初期，国民经济比较困难。因布票不充足，为做好一套结婚衣服，适婚青年起码要攒一年的布票，甚至全家人得提前好几年攒布票。实在不够，就只有向亲朋好友东挪西凑。随着经济条件好转，衣着款式略新，一些青年妇女穿对襟上衣和新式裤子。“文化大革命”期间，境内青年男女喜欢穿军装、戴军帽。有一定职务的干部子女才有条件穿上青年装、文化装、棉衣。很少人买成衣，都是自己做衣服，或买布料到裁缝店。

70年代初期和中期，境内最流行的还是穿草绿色军装。拿上布票扯上布，涤纶、灯芯绒是当时大众选择最多的布料。女性穿蓝、灰、草绿色或小碎花的上衣，穿蓝、灰、草绿色或青黑色裁剪肥大的裤子。秋冬两季穿青年装和卫生衣、棉衣。“的确良”（一种化纤布料）具有怎么穿都不皱、不破，印花颜色鲜艳的特点，是高级而少见的衣料。

1980年起，农村经济条件改善，“的确良”普及，代表时髦和高尚。1983年12月1日起，全国取消凭布票供应的办法，1984年不再发布票。从此，结束了30年纺织品凭布票供应的历史。随着改革开放的不断扩大，境内人民生活得到逐步改善，一般青年男女可以随便选择喜爱穿着款式的衣物和各种皮鞋。从喇叭裤，到牛仔裤、直筒裤，到年轻女性喜好的长裙、短裙、低胸裙、连衣裙等，衣饰品种繁多，中西合璧，人们穿着各选其好。

90年代后，境内居民在增加服装品种的基础上，更注重服装的高档化和时尚化，贴近潮流。工业、税务、金融、饮食及医疗行业制发职工工作服，中小学生及教师有校服。2005年，境内人均服装8—12套，衣着同城市一样多姿多彩，穿用缝补衣服者鲜见。

1979年，境内人均购买衣服支出为8元。1982年为22.5元，1995年为93.8元，1998年为76.5元。2005年，境内人均购买衣服支出增至150元。

（二）穿鞋

民国时期，境内有钱的男人多穿绒面毡底鞋，富有女性喜穿缎面绣花鞋或皮鞋，一般妇女则穿布鞋、拖鞋或木屐。贫苦人家遇盛大节日才穿布鞋，通常一双布鞋要穿十年八载。农家白天劳动大多赤脚，砍柴或割芒则穿自编草鞋，晚上洗澡后才穿用木板自制的木屐。民间流行一句话：“上山鞋烂无钱买，脚板肉烂还可长。”1950年起，大多数人仍穿自制木屐为主，此时木屐常常用铁钉钉实防止爆裂。60年代，境内一些人穿布鞋、解放鞋，有的人用抽水机水泵皮带或汽车废旧软胎作鞋底，用绳子串成拖鞋，坚固耐用，便于上山砍柴或割芒，民间称这类鞋子为“海陆空”。70年代中期，境内塑料拖鞋、凉鞋逐步取代木屐。解放鞋则为高档鞋类，凭票证限量供应，普通人家难得购买。70年代后期，多数人改穿布鞋、胶鞋和塑料鞋，极少数人穿皮鞋。80年代，境内兴起穿球鞋、运动鞋，下雨穿水鞋，皮鞋或仿皮鞋则已普及。随着生活好转，境内居民人均拥有各种鞋类3双。90年代，鞋类品种越来越多，款式越来越新颖。2000年后，境内人民生活水平提高，穿鞋讲究与衣、裤相互搭配，分场所穿鞋，分活动穿鞋，在家穿便拖鞋，外出分四季及场合穿鞋，一人有5、6双鞋，家中添置鞋柜或鞋架放鞋子。

（三）戴帽

民国时期，境内富有男人喜戴毡帽，贫苦农民普遍戴用竹笏、竹叶织成的叶帽，冬天用烂布包头防寒。中华人民共和国成立后，境内成年人一般戴工人帽、太阳帽、草帽。“文化大革命”期间，境内曾一度盛行戴用竹笏、竹叶制成的渔民帽。雨天劳作时，穿用葵叶织成的蓑衣，插秧割禾时穿形似龟壳的大葵叶衣。1980年后，蓑衣、大葵叶衣逐渐被渔民帽、通帽和塑料雨衣取代。90年代，境内出行普遍流行雨伞，劳作时戴斗笠或渔民帽。2000年后，境内居民戴帽喜欢戴布帽、礼帽，平时喜欢用缩骨雨伞。

（四）床上用品

中华人民共和国成立前，境内只有富人才用得上熟罗蚊帐和丝绸面的被褥及毛毡，一般人只能用粗麻或棉质的蚊帐，有的穷苦人家甚至没有蚊帐和被子，夏天多蚊时节只用稻草或艾叶燃烧驱蚊。冬天大多数穷人用干稻秆垫床取暖。中华人民共和国成立后，境内居民生活得到改善，棉被蚊帐的消费也有明显增加，生活困难群体也会得到政府部门的救助。80年代，境内许多家庭拥有几床各种被帐和毛毡。2000年后，境内居民选购床上用品消费呈现配套化和品牌化，包括床垫、被褥、被套、床单、床罩、床笠、枕套、枕芯、毯子、凉席和蚊帐。

二、饮食消费

长期以来，境内农民的食物多为自种、自养、自捕、自制的农副产品，包括大米、杂粮、蔬菜、水果、干鲜鱼虾、禾虫、腌菜等。农忙季节早晚吃大米饭，平时三餐米饭、粥掺食杂粮。富者天天大鱼大肉。

抗战期间，境内许多土地荒芜，粮食紧缺，加上敌伪强征暴敛，农民生活极其困难，大多农民以野菜蕉头为主食，还有食老糠充饥，难得吃肉，间或到河涌捕捞些鱼虾。抗战胜利后，由于内战频发，物价飞涨，农民食物稀缺，多以番薯、芋头、木薯等杂粮混食。

中华人民共和国成立前，境内居民解渴主要喝开水甚至冷水，靠山村民上山摘黄牛茶、雀梅也、黄茶仔等自制茶叶饮用。水果的消费甚少，部分村民自种菠萝、黑蔗，还有利用房屋前后闲置地种植番石榴、大蕉、龙眼、荔枝、枇杷、木瓜、黄皮果之类，较优的果实拿到市场上出售，次品留下来家人吃用。

中华人民共和国成立后至1957年，境内居民生活有所改善。但是也有部分贫苦农民要掺食番薯、芋头、木薯、大薯、参薯、竹芋等杂粮。这一时期，境内群众（包括机关企事业干部）家庭能够饲养少量鸡、鸭、鹅等家禽，除了猪肉外，一般不用买菜。家家户户除自种蔬菜，都备有榄节、白鸽鱼干、虾干、萝卜丝、咸菜干、禾虫制品（禾虫干、禾虫酱、糟禾虫、禾虫饼、禾虫咸）等，还可以利用空闲时间捕捞鲜虾鲜鱼。日常需要买菜的是经商者。粮食根据收成在生产队内分配。城镇居民实行计划供应，当时每月四两油、一斤肉，粮食要“粮簿”按照标准每月每个成年男性15公斤、女性14公斤、儿童7.5公斤（8岁以后每岁加0.5公斤）。出差或在外吃饭还要付粮票，出了中山要用广东省粮票，出了广东省要用全国通用粮票。由于粮食匮乏，消费时谁也不敢大手大脚，必须精打细算。与粮沾边的如面粉票、粉丝票、豆腐票、芝麻票等也紧张。至于一斤猪肉（带皮），也要凭1元肉票，购买也非易事，肉档前常要排长队。人们常常喜欢肥肉，因那时油水缺，肥肉可榨油，猪肉渣亦觉得香。1958年，境内各村庄建立公共食堂，实行“三餐干饭，四菜一汤，吃饭不用钱”，引发粮食困难。特别在1959—1961年经济困难时期，境内人均粮食分配水平很低，每人每月平均占有大米10.3公斤，农民必须采集和生产替代食品，各种粮食作物的叶、秆、皮、芯，野生植物的秸秆、根、叶、皮、果实，薯类的叶、根、茎，以及浮萍、小球藻之类也成为盘中餐。患水肿、贫血、夜盲症等病的人很多，禾虫煲眉豆汤成为境内居民人对付水肿病的救命方法。1963年起，情况有所好转。1967—1972年，境内农民每人每月分配大米22—25公斤。但是肉食偏少，每户每年养1—2头猪卖给国家，按边肉计留四成发给社员肉票，每年每户约40公斤左右，约每月3.3公斤猪肉，另外兼养鸡、鸭、鹅等，逢年过节才能吃上鸡肉、鸭肉或鹅肉。

表7—4—5　1967—1972年新湾公社社员粮食分配表

1979年，实行经济体制改革后，境内粮食增产，大多数农民生活逐渐改善。食品的构成还是主粮（当地主要粮食的简称，珠江流域一般以稻谷为主粮）多于副食（指除了米、面等主食以外，用以下饭的鸡鸭鱼肉、水果蔬菜等不是主食的食品叫副食）。由于大多数人是从事体力劳动，一顿饭往往需要三四碗米饭（约四两到半斤）才能填饱肚子。80年代初，境内农民可以在完成计划任务后自主出售猪肉，价格自由调节，市场上有两种同质不同价的猪肉出售：国营市场凭票的定量购买叫做“牌价”，较便宜；自由市场的可自由购买不限量叫做“议价”，但价格较高。1984年第三季度，城镇居民猪肉供应从定量供应改为牌议差价补贴，猪肉及猪肉制品全面敞开供应。1990年后，境内肉食开始丰富，不仅可食用自己养的家禽、塘鱼，而且还可以到农贸市场购买自己喜爱的食物。农村水果消费量大增，一般村民每天到市场购买苹果、梨子、橙、柑子、甘蔗、香大蕉、榴莲等。普遍都能饮上红茶和绿茶、可乐、橙汁、雪碧等各种各样的饮料，消费水平逐年提升。1993年4月1日，按国务院《关于加快粮食流通体制改革的通知》精神，取消粮票和油票，境内实行粮油敞开供应。2000年后，境内小食店越开越多，不少村民都喜爱约知己好友到茶楼品茗，年轻的外来务工人员利用休息时间或假日相约到村边或市场的小食店、大排档聚餐，返乡港澳同胞、海外侨胞以及一些老板、职员在节假日偕同家人和亲戚朋友到食店、酒楼吃饭。

2005年，境内日常消费饮食支出约占家庭总收入32%—40%。饮食消费中，副食消费比重升到53.8%，主食消费则下降为7.3%，在外饮食9.3%，其他饮食为29.6%，其中蛋白、低脂肪营养食品和儿童食品的消费量有明显的增加。随着沙湾市场的相继投入使用，境内水果档增多，水果销售量比2000年增长45.7%。

三、居住消费

中华人民共和国成立前，境内沙田地区居民几乎清一色居住在由黏土搅拌稻草搭建的茅寮中。民田区和涌口街住房多为砖木结构平房。极少数殷富家庭住两层砖木结构楼房，其中多为华侨和港澳同胞建造的融合中西方特色的楼房。(https://www.xing528.com)

中华人民共和国成立后，境内农村居生活有所改善，但居住条件暂未有大的改观，沙田区只有少数人家因劳动力较多后半工半农建起简易的砖木结构平房或楼阁房屋，民田区也只增加少量砖屋。沙田区的居民茅寮改砖屋，说起来容易，做起来难。农民建设住宅最大的困难是缺乏资金。

1973年起，境内开始有计划开展茅寮改建砖屋工作。土法上马，改住寮砖屋化，多用水泥横梁、水泥窗框，解决木料紧缺，每间砖屋造价2000—3000元。外沙、古宥、竹排、磨刀等大队的一些生产队自办砖窑，烧制红砖供给社员用于建房。社员建房时，生产队派工帮助运输砖瓦沙石、水泥。在解决建房先后顺序方面，红砖供给以抽签办法确定，干部不搞特殊化，做到人人心中有数，建筑费用有所下降。至1979年，境内住寮下降为451间。80年代，随着人民生活水平的不断提高，沙田片区的外沙、竹排、大排、磨刀等村民90%以上将茅寮改建成砖屋。1986年起，境内部分家庭开始使用沙发、床垫等家居用品。1990年，境内许多村民把砖瓦房拆掉，新建两至三层或更高的水泥钢筋结构洋房。是年，境内新建民房275栋。1993年，随着招商引资不断扩大，神湾镇政府大量征收土地开发工业园区，村民收到征地款后，多数用于改善人居环境。当年，共建成新楼房500多间。为解决镇干部、职工、教师住房问题，镇政府投入100多万元新建4栋5层的教师宿舍楼，投入300多万元新建政府职工宿舍。2000年后，境内民房越建越高级，讲究美观坚固，外墙装饰从批石米到贴马赛克，发展到贴高级瓷片或大理石；内墙从抹灰发展到高级乳胶涂料和贴墙纸；窗户从水泥窗、木窗发展到铝合金窗；地面装饰从铺釉面砖发展到高级抛光砖。随着居住条件的改善，农村公共卫生得到明显改善，最大的特点是一改过去的茅厕为室内三级化粪池。

2001—2005年，宥南、定溪、外沙、海港等工业发展较好的村，村民则大兴土木，兴建3—5层出租屋，供外地员工暂住。个别高收入或经商的家庭还在石岐、三乡、坦洲等地购买楼房，实行二次置业。

2005年，境内人均居住面积增加到32平方米，是1979年的2.13倍。

表7—4—6　1979—2005年神湾（新湾）人均居住面积统计表　单位：平方米

四、医疗保健消费

中华人民共和国成立前，境内缺医少药，人民群众生活艰难，有病难就医，许多本不严重的病情也因此被耽误。危重病治疗则造成家庭负债累累，基本都放弃医治。

中华人民共和国成立后，党和政府重视农村基层医疗工作。1958年，神湾卫生院成立，神湾人结束了以前无处求医的生活。随后，各个乡村建立卫生站，常见病能够得到及时救治。卫生院（站）收费合理，遇上大病可以住院治疗。

80年代，境内群众生活水平提升，一些大病能够及时到医院医治。90年代，神湾医院规模扩大和治疗能力不断增强。群众看病基本实现小病不出村（社区），常见病不出镇，危重病及时转送市级医院。

2000—2005年，境内卫生条件不断改善，各种传染性疾病减少；各种医疗制度相继推出，群众负担减轻；各种体育健身设施增多、体育活动丰富，群众体质增强，患病几率降低。

五、文化生活消费

中华人民共和国成立前，境内人民生活贫苦，读书机会少，从早到晚从事田间地头耕作。一般是晚间与邻居聊天，或唱咸水歌、客家山歌等，小孩则三五成群做游戏、斗蟋蟀、执石子等，或者听长辈讲故事、猜谜语。部分人还寄托于求神拜佛，寻求心灵慰藉。

1950—1957年，境内农民生活安定，可以接受识字扫盲等文化教育，集体化的生产方式也增加了农民之间的交流机会，他们对国家日新月异的变化也较为关心。政府部门有时组织电影队下乡放电影，开展节日集会庆祝活动，学习表彰先进人物等，为农民增添新颖的文化生活。1958年后，各村开通广播线路，农民休息时间可以听广播、欣赏粤剧、了解党的政策和境内最新情况。公社和大队的毛泽东思想文艺宣传队，结合形势演出，宣传毛泽东思想和共产党各个时期的方针政策。受经济社会发展的制约，境内农村精神文化生活仍然比较单一。1979年，境内人均文化娱乐消费支出为1.5元。

80年代，境内农村的精神生活与物质生活均得到改善。村民既保留了原有的生活方式，还接受外来的新生活方式，可以在家看电视、录像，欣赏轻音乐或打麻将。1985年，境内人均文化娱乐消费支出为12元。

1990年，境内人均文化娱乐消费支出为38元。90年代初中期，由于自购有VCD、DVD碟机及音响设备，部分家庭常 自娱 自乐。厂企、学校、歌舞厅设有卡拉OK厅，还可以到私人经营的卡拉OK厅听音乐、唱歌、跳交谊舞。逢长假日可约上亲朋好友就近登山、逛公园，或者自费远游，增长见识。

1995年开始，境内很多在职和不在职的中青年上进心强，或参加电大、党校和各类函授进修学习，或参加自学考试考取大中专文凭。神湾镇党委、政府和各单位非常支持，给予政策优惠。90年代后期，镇广播电视站开播《神湾新闻》。家庭电脑也开始进入普通家庭。

2000年，境内人均文化娱乐消费支出为217元。此后，境内家长对子女教育越来越重视，送儿孙到市区石岐、三乡镇的学校就读，或通过赞助等方式获得到三鑫、侨中、一中、纪中等学校初中学位，每年20—50人不等。

2005年，神湾镇政府及各村为党员、干部、老人订阅《人民日报》《南方日报》《羊城晚报》《中山日报》《中山商报》《家庭医生》等各类报纸杂志，居民个人也踊跃订阅，共1969份。镇、村（居）均设有文化宣传栏，相关部门组织大型群众文化活动22次，大型群众体育活动5次。境内村民晚饭后可以全家或与朋友散步，或到镇村文化广场观看文艺演出或球赛，闲暇可以外出旅游。当年，境内人均文化娱乐消费支出为522元，比1979年增长348倍。

六、出行

境内水网交织。中华人民共和国成立前，没有公路，乡村道路为一米见宽的围基，或依山小径。出行主要靠步行和撑船（小艇木船作水上交通工具）。路面狭窄，凹凸不平，蜿蜒曲折，倘遇下雨季节，四处泥泞湿滑，步履艰难；倘逢台风暴雨之时，低洼堤段常常被淹没，乡民行走常有生命危险。境内对外交往出行陆路主要有6条：①由神湾鹿角树村—翻越南蛇迳—南镇村—走山路过大坑塘（今善浓玩具厂）—牛角坑迳（今凝星名都）—船溪村—桂涌村—北溪村—东华村—沿流水坑山边—八亩村—麻子村—麻斗往石岐方向。②由船溪村—桂涌村—北溪村—东华村—沿流水坑山边—八亩村—三溪村—白石村—翻越马迳往三乡方向。③由船溪村—桂涌村—鸡乸地山边路—翻越古宥迳—南坑村—南龙村往三乡方向。④由船溪村—十二环村—翻越松油迳—南坑村—南龙村往三乡方向，神湾人到三乡探访亲友或购物，出售农副产品等。⑤由神湾沙岗村—围仔村—沿馒头山西山边路—定溪村—沿山脚路—马角村往坦洲方向。⑥由神湾沙岗村—翻越平山湖迳—平山湖—翻越坦洲尖涌迳—尖涌村往坦洲方向。

境内沙田片区村民耕地劳动所用工具、化肥、农药、种子、割草喂鱼和收成产品，全靠船艇。竹排、大排、磨刀三个小岛村民出行尤其困难。1911—1940年间，有一艘花尾渡途经神湾，在旧圩镇小码头停靠，有专人收费，乡民和商人有时乘船至石岐、坦洲买卖货物、探亲。其他交通工具很少，个别乡民使用由华侨带回的自行车。

中华人民共和国成立后，境内出行条件仍没有大的改变，道路交通设施落后。1958年，修筑麻乾公路神湾段，全长约3.5公里，开启境内对外的公路运输。

60—70年代，大排、磨刀、芒涌、竹排等大队村民到涌口街购物或销售农产品、看病、就业读书等，需要乘坐横水渡。每遇台风暴雨，则无法出行。水路靠乘搭天生河渡轮及红星号、梧州渡等客船。这些客船一天一班，可以抵达斗门、坦洲、石岐、江门、梧州等地。如需到石岐，陆路有一班公共汽车。拥有自行车的村民增多，自行车成为境内出入最方便的工具和运载工具。

80年代，境内居民出行主要以自行车代步。大排、磨刀、芒涌、竹排等村民仍需乘坐横水渡。随着收入的增加，村民开始购置两轮摩托车。

1990年，斗门大桥通车，竹排村村民逐渐减少乘坐横水渡。途经境内的大巴和中巴增多，方便居民前往斗门、石岐、三乡、顺德、广州以及省内外其他城镇。1995年，麻阳公路神湾段改造工程完成。同年，神湾大桥通车，磨刀、芒涌、大排等村民告别乘坐横水渡的历史。1996年，中山市公共交通汽车公司开通通往神湾定溪的公共汽车（不久延伸到坦洲），成为境内居民到石岐、斗门、三乡、坦洲的主要方式。

90年代后期，小汽车开始进入境内家庭，成为部分先富起来的村民的身份地位标志。2000年后，一些收入较高的家庭，陆续购买小汽车。2005年，境内拥有各类摩托车2160辆，小汽车270辆。公共汽车22路从中山汽车总站经境内至坦洲镇，35路从三乡镇至神湾镇竹排村，班次较为频密，成为境内居民出行首选。