杜康墓与庙：陕西杜康河畔的历史遗迹

杜康镇康家卫村左侧有一大沟，长约十千米，最深处近百米，有泉水名杜康泉。据县志记载：“俗传杜康取此水造酒。”泉水涌出地面沿沟底流淌，形成一条小河，名曰杜康河。杜康墓与庙，即在杜康河畔。杜康泉上现建有杜康亭。

杜康是传说中高粱酿酒的发明人，为白水“四圣（ 仓颉、杜康、雷祥、蔡伦）”之一。东汉许慎《说文解字》记：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”三国时，曹操有诗句“何以解忧，唯有杜康”。

杜康墓相传为远古时期墓葬，墓冢为圆丘形，高5米，占地面积240平方米。冢前有1987年所立“酿酒先师杜康之墓”碑。墓冢外有两重砖砌花墙。2008年9月，杜康墓被公布为第五批陕西省文物保护单位。墓园门口处有文物保护单位标志碑两通。

杜康墓冢　　书盦 摄影

按清代“创修杜公祠记”碑，杜康墓旁原有清代所建杜康庙，后被毁。1985年，当地在旧址重建杜康庙。现杜康庙为前殿后窑式，前殿三间，进深一间，有回廊环绕。殿内竖清乾隆四十八年（1783）“创修杜公祠记”碑。杜康庙前殿后即窑式寝殿，为一穴居土窑洞。现在窑洞内塑有杜康泥胎粉身像一尊，塑像后白墙上隐约可见彩绘。窑洞内以青砖券顶铺地，窑洞外也有砖砌筑护墙，护墙左右各有洞门，出左门往谒杜康墓。出右门即到制酒作坊古窑遗址。

明万历《白水县志》载：“康造酒，墓侧遗槽尚存，康殁即葬于造酒之地耶。”制酒作坊古窑遗址为簸箕形场院，两面依坡相对各构筑窑洞两孔，现在已经经过整修，外有护墙，部分窑洞内有券顶，窑洞内陈设古法造酒之糟池、蒸馏设备等，亦有酒窖储酒，但主要是恢复场景以供参观之用，院内有癸丑清明（1973）杜康古庙会理事会所立“白水杜康古窖遗址简介”碑。

杜康庙附近制酒作坊古窑里的蒸馏设备　　书盦 摄影

2020年陕西杜康酒业有限公司出资修缮杜康庙。在开挖至庙后山上的拾梯时，发现一窑洞状古迹。渭南市文物部门专家赶赴现场，以杜康庙为中心，在其周围进行了初步查勘，发现大量远古时期灰坑、白灰面房址、动物骨骼、陶器残片等，在遗址朝向白水河的坡地上还发现了十余座灰坑、房址等遗迹。随后，陕西省考古研究院专家对杜康沟遗址进行了实地勘查，根据发现的陶器残片、房屋基址特征，初步判断该遗址为龙山时期晚期遗存，距今4500多年。(https://www.xing528.com)

桂子游谒杜康墓与庙并印白水杜康酒，有诗曰：

杜康沟遗址发现的彩陶残片

彭衙佳酿满壶觞，

古窑开坛十里香。

快意人生凭咏叹，

杜康一醉解愁肠。