漳州窑指宋、元至明、清闽南沿海地区的古瓷窑，是对漳州地区窑业的总称，上世纪50年代至今已发现古窑址50余处。宋、元时期的窑址主要分布在漳浦、长泰、平和、龙海、诏安、云肖、华安、东山等县，烧造青釉与青白釉瓷器，釉色变化大，有深浅多种色泽。青釉有碗、盘、瓶、壶、罐、砚等，其中有内饰划花间篦点纹、外刻复线纹的珠光青瓷。青白瓷有碗、盘、碟、壶等，装饰与青瓷相似。明清时期的窑址主要分布在漳浦、平和、南靖、诏安、云肖、华安等县，产品涵盖青花、五彩、单色釉、素三彩等各种品类。而被称为“漳窑器”的米白釉（又称米黄色釉）瓷器与明代德化窑的白釉瓷相类似，但胎体粗重，釉色白中微泛黄，且有开片。这类米白色釉瓷器广东潮州窑也有生产，两者之间极难区分。
图115 宜兴紫砂双流镶金提梁壶/清（丹麦哥本哈根国立博物馆藏）
宋、元时期，漳州窑的白釉、青白釉瓷器已大量外销。明清时期，漳州月港兴起，漳州窑瓷器更成为重要的输出产品，大量销往日本、越南、东南亚、西亚、东非、欧洲等国家和地区，其独特的文化韵味和艺术魅力蜚声海内外。曾被国内外学者称为“Swatow Ware（汕头器）”、“交趾三彩”等。
所谓的“汕头器”，包括有青花（克拉克瓷以外的品种）、五彩（又称红绿彩）（图116）、蓝釉白花、酱釉白花（图117）等器物，器型以大盘居多，还有杯、碗、瓶、罐等器物。这些瓷器出口后，当地人们认识到它们与景德镇窑瓷器的区别明显，显然是另外一个品类，但又不知道其产地。而这些器物有相当部分是从广东潮州和汕头港口外销的，于是人们就笼统地称之为“汕头器”。
图116 漳州窑红绿彩花鸟纹盘/明（香港艺术馆藏）(www.xing528.com)
图117 漳州窑蓝釉白花花卉纹大碟/明（香港艺术馆藏）
图118 漳州窑素三彩香盒/明/漳州田坑窑址出土（福建省博物院藏）
“交趾三彩”又称“华南三彩”，以绿、黄、紫等鲜艳的釉色装饰，同时饰以刻花和堆塑，也就是我们所谓的素三彩，器型以香盒最多见，日本人称之为“交趾香盒”。（图118）交趾香盒在日本广受欢迎，这一名称在日本也存在了近三百年之久。这些素三彩瓷器当时的交易多来自交趾（越南）船，人们不明其产地，认为是产自越南或中国南部某地，故称之为“交趾瓷”、“交趾三彩”或“华南三彩”。日本在宽平六年（894年）废除了遣唐使制度，进入锁国状态，历宋、元、明三朝中日之间没有任何官方的贸易往来。中国明代早期至中期都实行海禁，至隆庆元年（1567年）正式解除海禁，准贩东西洋，但为防范倭寇，仍禁止与日本通商。因此此时中日之间的贸易只能是民间贸易或转口贸易，转口之处主要有台湾和越南。据日本学者岩生成一在他的《新版朱印船贸易史的研究》中提到，明代学者何乔远（1558—1631年）曾言：“日本国法所禁，无人敢通。然悉奸阑出物，私往交趾诸处，日本转乎贩鬻，实则与中国贸易矣。”
在上世纪90年代对漳州地区花仔楼窑址、南胜田坑窑址、五寨洞口窑址等处进行考古发掘后，出土了大量的瓷片标本，由此才确定了所谓的“汕头器”、“吴须赤绘”、“交趾三彩”、“华南三彩”等瓷器的产地为福建漳州窑。（50）
中国陶瓷器以其艺术性、实用性等优点而成为全球性的商品，其足迹随波逐浪走遍了世界各大洲。通过陶瓷这一载体，东西方互相认知和了解、文化的交流与融合、工艺的互相学习与促进得以实现。因此，中国陶瓷外销的历史也成为世界文化发展史的重要组成部分。
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