中国传统节日的习俗：二十四节气与飞花令

1.农历的传统节日

正月初一：春节，古代有元日、元旦、元正、元辰、元朔、三元、三朝、三正、正旦、正朔等30多种名称。

正月初五：路神生日。

正月十五：上元节（元宵节）。

二月初二：春龙节，又叫龙抬头、青龙节。

二月十五：花朝节。

清明节的前一天：寒食节。

三月初三：上巳节。

春分后十五：清明节（现定阳历四月五日）。

五月初五：端午节。

六月二十二：夏至节。

六月六：晒伏节，“六月六，看谷秀”。在古代还是另外一个节日，名叫天贶（赐赠的意思）节。

七月七：习称七夕、七月七、乞巧节。

七月十五：中元节，又称鬼节。

七月三十：地藏节。

八月十五：中秋节。

九月九：重阳节。

十月初一：十月朝，又称祭祖节。

十月十五：下元节。

十一月二十二：冬至。

十二月八：腊八节。

腊月二十三：祭灶节、祀灶日，俗称“过小年”，亦称小年、小年下、小年节。

腊月的最后一天：年除日、除日，除日晚上叫除夕、大年夜、大节夜、大尽等，民间称年三十、大年三十。

2.春节

春节是中国民间最隆重、最富有特色、最热闹的传统节日。一般指正月初一，是一年的第一天，俗称“过年”。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭（或腊月二十三或二十四的祭灶）到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节期间，都要举行各种活动以示庆祝，如祭奠祖先、除陈布新、迎禧接福、祈求丰年等。

（1）扫尘。“腊月二十四，掸尘扫房子”，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时期就有春节扫尘的风俗。按民间的说法，因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的含义，即把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘等，到处洋溢着干干净净迎新春的欢乐气氛。

（2）贴春联。春联也叫门对、春贴、对联、对子等，是以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高。梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》，论述了楹联的起源和各类作品的特色。

根据使用场所，春联可分为“门心”、“框对”、“横批”、“春条”、“斗方”等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横批”贴于门楣的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗方”也叫“门叶”，多贴在家具、影壁上。

（3）贴窗花和倒贴“福”字。在春节人们还喜欢在窗户上贴各种剪纸——窗花，不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。窗花以其特有的概括和夸张手法，将吉祥事物、美好愿望表现得淋漓尽致。

在贴春联的同时，人们还要在屋门、墙壁、门楣等处贴上大大小小的“福”字。“福”字指福气、福运，将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案，有寿星、寿桃、鲤鱼跃龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

（4）年画。春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓墨重彩的年画给千家万户增加了许多喜庆气氛。年画与春联一样，起源于“门神”。随着木板印刷术的兴起，年画已不仅局限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，产生了《福禄寿三星图》《天官赐福》《五谷丰登》《六畜兴旺》《迎春接福》等经典的彩色年画。我国出现了年画的3个重要产地：苏州桃花坞、天津杨柳青和山东潍坊，形成了中国年画的三大流派，各具特色。

现今我国收藏最早的是南宋《隋朝窈窕呈倾国之芳容》木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画，描绘了老鼠迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来，这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画后来发展成挂历，深受人们的喜爱。

（5）守岁。除夕守岁是重要的年俗活动之一。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称为“守岁”。

“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻。通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，唐太宗写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风。”直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。

古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

（6）爆竹。中国民间有“开门爆竹”一说，即在新年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹。爆竹亦称“爆仗”“炮仗”“鞭炮”，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以营造出喜庆热闹的节日气氛，也有驱邪、图吉利的含义。现在湖南浏阳、广东佛山、江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区，是我国著名的花炮之乡。

（7）拜年。大年初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户拜年，有的是同事相邀几个人去拜年，也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用名帖相互投贺，由此形成了“贺年片”。

春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈。据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编成龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，由家长用红纸包裹分给孩子的压岁钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈给晚辈压岁钱的习俗仍然盛行。

（8）春节食俗。在古代的农业社会里，自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多地区都有腌制腊味的习俗，以广东省的腊味最为著名。

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓着新年发财的意思。

年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等，一起蒸食。山西北部、内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅。山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆蘸糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，如苏州和宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

过年的前一夜叫团圆夜，在外的游子都要不远万里赶回家，全家人围坐在一起包饺子过年。饺子的做法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅。正统的饺子吃法是清水煮熟，用醋、蒜末、香油、酱油制成作料，蘸着吃，也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思，饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”都有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢非常吉利；因为饺子形似元宝，过年时吃饺子，也有“招财进宝”的吉祥寓意。一家老小聚在一起包饺子、话新春，其乐融融。

3.元宵节

每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来的就是中国的传统节日——元宵节。

正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始、大地回春的夜晚，人们庆贺新春的延续，所以元宵节又称为“上元节”。

按中国民间的传统，在这皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺，还有出门赏月、放烟花、猜灯谜、吃元宵等习俗。

元宵节也称灯节，元宵燃灯的风俗起自汉朝，到了唐代赏灯活动更加兴盛，皇宫里、街道上处处挂灯，还要建起高大的灯轮、灯楼和灯树。唐朝卢照邻曾在《十五夜观灯》中描述：“接汉疑星落，依楼似月悬。”

宋代更重视元宵节，赏灯活动更加热闹，赏灯活动要持续5天，灯的式样也更丰富。明代要连续赏灯10天，这是中国最长的灯节了。清代赏灯活动虽然只有3天，但是赏灯活动的规模也很大，除燃灯之外，还燃放烟花助兴。

“猜灯谜”又叫“打灯谜”，是元宵节后增的一项活动，出现在宋朝。南宋时，临安城每逢元宵节都制作彩灯，猜谜的人众多。因为猜谜语是人智力的比拼，所以深受社会各阶层的欢迎。

民间过元宵节有吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”“汤团”或“汤圆”，这些名称与“团圆”字音相近，象征着全家人团团圆圆、和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

一些地方的元宵节还有“走百病”的习俗，又称“烤百病”“散百病”，参与者多为妇女。她们结伴而行或走墙边，或过桥，或走郊外，目的是祛病除灾。

在元宵佳节，不少地方还有耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。

4.二月二

农历二月初二，民间称这一天为“龙抬头”。二月二象征着春回大地，万物复苏。中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置，并以此判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座，其中角宿恰似龙的角。每到二月二，“龙角星（即角宿一星和角宿二星）”就从东方地平线上出现，故称“龙抬头”。天上“龙抬头”的同时，春天也慢慢来到了人间，雨水也会多起来。此时节大地返青，春耕从南到北陆续开始。民谚“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，寄托了人们祈龙赐福，保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。(www.xing528.com)

普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花等，不同地区的吃食大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔。如吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃面条叫吃“龙须”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”。

5.寒食节

寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，在夏历冬至后105日，清明节前一两日，禁烟火，只吃冷食，后来增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠等习俗。寒食节前后延续了两千余年，曾被称为民间第一大祭日。

“之推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千古为一人。深冤何用道，峻迹古无邻。魂魄山河气，风雷御宇神。光烟榆柳火，怨曲龙蛇新。可叹文公霸，平生负此臣。”唐代诗人卢象这首《寒食》诗叙述了“之推绵山焚身”的故事，这也正是寒食节的来历。

我国以往的春祭都在寒食节，直到后来改在清明节。

6.清明节

清明是我国的二十四节气之一。《淮南子·天文训》云：“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，点瓜种豆”“植树造林，莫过清明”的农谚，可见清明与农业生产有着密切的关系。但是，清明作为节日，与纯粹的节气又有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日则包含着一定的风俗活动和某种纪念意义。

清明节是祭祖和扫墓的日子。唐代诗人杜牧的《清明》有云：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝亲人的习俗仍很盛行。

清明节，又叫踏青节，每年的4月4日～4月6日春光明媚、草木吐绿，古人有清明踏青并开展一系列体育活动的习俗，如荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等。

（1）荡秋千。这是我国古代清明节的习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。最早叫千秋，后为了避讳而改为秋千。古时的秋千多用树丫枝为架，再拴上彩带做成，后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。

（2）蹴鞠。鞠是一种皮球，用皮革塞上毛做成。蹴鞠，就是用脚踢球。蹴鞠是古代清明节人们喜爱的一种游戏，相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。

（3）踏青。又叫春游，古时叫探春、寻春等。清明时节春回大地，一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。

（4）植树。清明前后，春阳照临、春雨飞洒，种植树苗成活率高、成长快。自古以来，我国就有清明植树的习俗，有人还把清明节叫做“植树节”，一直流传至今。1979年，我国规定每年3月12日为植树节，这对动员全国人民积极开展绿化活动，有着十分重要的意义。

（5）放风筝。放风筝也是清明节人们所喜爱的活动。人们不仅白天放风筝，夜间也放，夜里在风筝下或拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星。

7.端午节

农历五月初五，俗称“端午节”，端是“开端”“初”的意思，初五可以称为端五。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此，称五月为午月。“五”与“午”通，“五”又为阳数，故端午又名端五、重五、端阳、中天、重午、午日。此外，一些地方又称端午节为五月节、艾节、夏节。从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。”端午节必不可少的活动有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒等。据说，吃粽子和赛龙舟是为了纪念屈原，所以新中国成立后曾把端午节定名为“诗人节”。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，据说是为了压邪。

据统计，在我国所有传统节日中，端午节的叫法最多，达20多个，如端午节、端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节、午日节、女儿节、诗人节等。

2006年5月20日，端午节经国务院批准，列入第一批国家级非物质文化遗产名录。端午节从2008年起为国家法定节假日。

8.夏至

每年的6月21日或6月22日为夏至日，此时阳光直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天，南方各地从日出到日没为14小时左右。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，这时接近地表的热量还在继续积蓄，没有达到最多。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。七月中旬到八月中旬我国各地的气温很高，有些地区的最高气温可达40℃左右。这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子、夏至面”的谚语。

夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎热的时期，容易中暑、生病。因此，人们讲究中午歇晌、吃补食，注意防暑。尽管如此，夏天对人体的消耗也是较大的，因为吃不好、睡不实，受到炎热的煎熬，称为枯夏。北方有一个风俗，即定期为小孩称体重，看是否增加或减少，以观察儿童的生长情况。

9.七夕节

每年的农历七月初七是七夕节，又称为“乞巧节”“七桥节”“女儿节”或“七夕爱情节”，是最具浪漫色彩的一个节日。在晴朗的夏秋之夜，天上繁星闪耀，银河横贯南北，在银河的东西两边各有一颗闪亮的星星遥遥相对，那就是“牵牛星”和“织女星”。七夕坐看牵牛、织女星，是民间的习俗。相传，在每年的这天夜晚，织女都会与牛郎在鹊桥相会。织女是一个美丽聪明、心灵手巧的仙女，凡间的妇女便在这一天晚上向她乞求智慧和手艺，也少不了向她求赐美满姻缘，所以七月初七也被称为乞巧节。

2006年5月20日，七夕节被国务院列入第一批国家非物质文化遗产名录。

10.天医节

8月1日，宋代定为天医节，祭黄帝、岐伯。传说黄帝咨于岐伯，人间始有医书。早在南北朝时期，民间即有收集露水做眼明囊和天灸的风俗，天医节由此而来。这一天山东民间也有天灸的习俗，早期用露水和朱砂，后来用露水研墨，点儿童的额头或胸腹，多行于鲁北和胶东地区。有些老太太在黎明前到田野里采取草尖上的露水，中午时分用上好的墨汁，用筷子蘸墨点儿童的心窝及四周，谓之“点百病”。临朐一带， 人们采豆棵上的露水储存起来，用来做饭，据说可以医治百病。沂南有采马齿苋的习俗，据说可以治痢疾。济南地区农村在这天吃黍米，叫做“来丰糕糜”，鲁西北地区叫“来丰糕”，阳信一带还献糕祭场，以祈丰年。天医节忌雨喜晴，农谚说：“八月初一下一阵，旱到来年五月尽。”意思是此日下雨，来年必定春旱。

11.中秋节

中秋节是我国的传统佳节，与春节、端午、清明并称为中国的四大传统节日。据史籍记载，古代帝王有春天祭日、秋天祭月的礼制，节期为农历即阴历八月十五，时日恰逢三秋之半，故名“中秋节”；又因这个节日在秋季、八月，故又称“秋节”“八月节”“八月会”；又有祈求团圆及相关习俗的活动，故亦称“团圆节”“女儿节”。因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”“月夕”“追月节”“玩月节”“拜月节”；在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。关于中秋节的起源大致有3种：起源于古代对月的崇拜，月下歌舞觅偶的习俗，古代秋收拜土地神的习俗。

2006年5月20日，中秋节经国务院批准，列入第一批国家级非物质文化遗产名录。中秋节从2008年起成为国家法定节假日。

中秋节这一天人们都要吃月饼，以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，人们把中秋赏月与品尝月饼作为团圆的象征。

12.重阳节

农历九月九日，为传统的重阳节。因为古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。重阳节早在战国时期就已经形成，到了唐代重阳被正式定为民间的节日，历朝历代沿袭至今。“重阳节”最早的记载见于曹丕的《九日与钟徭书》：“岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。”

重阳节有登高的习俗，金秋九月、秋高气爽，人们登高远望可达到心旷神怡、健身祛病的目的。在重阳节人们有吃重阳糕的风俗，高和糕谐音，作为节日食品，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步高的吉祥之意。

重阳日，历来就有赏菊花的习俗，所以古代又称菊花节。农历九月俗称菊月，节日举办菊花大会，倾城的人都会赴会赏菊。自三国魏晋以来，重阳聚会饮酒、赏菊赋诗已成为时尚。菊花还象征着长寿。古代还风行九九插茱萸的习俗，所以重阳节又叫做茱萸节。茱萸可入药、制酒，养身祛病。

九九重阳，因为与“久久”同音，有着生命长久、健康长寿的寓意。1989年，我国把农历九月九日定为老人节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气，重阳节又多了一层新含意。2006年5月20日，重阳节经国务院批准，列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

13.十月一

十月一日，为送寒衣节。这一天特别注重祭奠先亡之人，谓之送寒衣。送寒衣节与春季的清明节、秋季的中元节，并称一年之中的三大“鬼节”。

据民间传说，孟姜女新婚燕尔，丈夫就被抓去服徭役，修筑万里长城。秋去冬来，孟姜女千里迢迢，历尽艰辛，为丈夫送衣御寒。谁知丈夫却屈死在工地，还被埋在城墙之下。孟姜女悲痛欲绝，指天哀号呼喊，感动了上天，哭倒了长城，找到了丈夫尸体，用带来的棉衣重新妆殓安葬，由此而产生了“送寒衣节”。

十月为孟冬，十月一日是进入寒冬季节的第一天，妇女们要在这一天将做好的棉衣拿出来，给儿女、丈夫换上。如果此时天气仍然暖和，不适宜穿棉，也要督促儿女、丈夫试穿一下，图个吉利。

14.冬至

冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，有“冬至大如年”之说。冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。早在2 500多年前的春秋，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至时间，它是二十四节气中最早制订出的节气，为每年的阳历12月21日～12月23日。

现代天文学测定，冬至日阳光直射南回归线，阳光在北半球的角度最倾斜，北半球白天最短、黑夜最长，这天后太阳又逐渐北移，北半球的白天就会一天天变长。

古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地都已开始“数九”，进入严寒阶段。

在冬至这一天，北方地区有宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区则有吃米团、长线面的习俗。某些地区在冬至还有祭天祭祖的习俗。

15.腊八日

腊月是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，在腊八节都要祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥降临。

我国喝腊八粥的习俗最早开始于宋代，已有1 000多年的历史。每逢腊八日，不论是朝廷、官府、寺院，还是黎民百姓家，都要做腊八粥，祭祀祖先；同时，全家团聚在一起食用腊八粥，还馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样繁多，以北京的腊八粥最为讲究，有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等20种食材。人们在腊月初七的晚上就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火熬至第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

“腊八豆腐”是安徽黔县民间的风味特产。在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，称作“腊八豆腐”。

泡腊八蒜是北方尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在腊月初八这天来泡制蒜。材料就是醋和大蒜瓣儿。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子里，然后倒入醋，封上口，冷藏。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿。

16.辞灶

腊月二十三，是民间“辞灶”的日子，人们称为“过小年”。小年是我国汉族的传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在不同地方小年的日期不同，分别在农历腊月二十三、二十四、二十五。民俗专家说，在古代过小年有“官三、民四、船五”之说，即官家的小年是腊月二十三，百姓家的小年是腊月二十四，而水上人家的小年则是腊月二十五。在北方，南宋以前受官方影响较重，小年多为腊月二十三；南方远离政治中心，小年便为腊月二十四；鄱阳湖等地的居民，则保留了船家的传统，小年定在腊月二十五。无论哪天过小年，人们辞旧迎新的愿望都是一致的。

17.除夕

除夕是指每年农历腊月最后一天的晚上，与春节（正月初一）首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要进行除陈布新、消灾祈福的活动，主要有吃团圆饭、祭祀、守岁三项。