1998年8月，《中国现代科学全书》编委会提议撰著一部水产养殖学专著，总结中华人民共和国成立以来我国水产养殖经验和科技成就，得到诸多资深专家的积极支持，年末成立了编委会并在中国海洋大学召开了第一次会议，研究确定编写大纲及有关事宜。《中国水产养殖学》编著人员持续奋战9年完成书稿的编撰工作，并与科学出版社通力合作，于2008年出版发行。
本书的内容结构体系是在《水产养殖学概论》的基础上建立和完善起来的，是水产养殖综合性大型学术著作（174.6万字）。编委会成员（王如才、王克行、任泽林、刘焕亮、吴仲庆、吴超元、俞开康、黄樟翰）是我国水产养殖界长期从事水产高等教育和水产科学研究的知名专家教授。撰著者28人，来自大连海洋大学、中国水产科学研究院珠江水产研究所、中国海洋大学、中国科学院海洋研究所、中国农业科学院饲料研究所、集美大学、上海海洋大学、江苏省海洋水产研究所、辽宁省海洋水产研究院、山东省海洋水产厅渔业技术推广站、辽宁师范大学、浙江省海洋水产研究所、国家海洋局第一海洋研究所等17个单位。
本书以辩证唯物主义和历史唯物主义以及科学发展观为指导思想。在内容范围及结构体系上，突破了海、淡水养殖界限，以我国水产业及其养殖业建设和发展的经验及科技成就，养殖水域生态环境，水产动物育种，水产动物营养与饲料，鱼类、虾蟹类、贝类、其他经济动物（腔肠动物、棘皮动物、两栖动物、爬行动物）养殖，藻类养殖，以及水产养殖病害防治为主要内容，建立水产养殖学新体系；在技术路线上，贯彻理论与实际相结合的原则，运用综合比较的编著方式，系统阐述水产养殖应用基础理论和养殖生产关键技术，正确处理共性和个性的辩证关系；在养殖基础理论方面，注重养殖对象的生物学特点；在养殖技术方面，注重于关键技术，将各类养殖设施和养殖技术的共性内容在最早出现的章节中加以介绍。
本书共分10章，各章撰写人列入表5-14。
表5-14 撰写人员分工
刘建康院士为本书作了序，全文如下：
我国水产养殖业，尤其是淡水养殖的历史悠久，经验丰富，产量高，特色鲜明，闻名世界；海水养殖发展迅速，2006年产量已占海、淡水养殖总产量的40.22%。目前，中国已成为世界上水产养殖业最发达的国家。(www.xing528.com)
中华人民共和国成立以来，我国淡、海水养殖学科取得系列成果，生产技术有许多重大突破。撰著出版一部反映当代水产养殖水平的综合性学术著作，对推动我国水产养殖业发展、科技进步及国际间学术交流都具有积极的现实作用及一定的历史意义。
《中国水产养殖学》是我国水产养殖学科领域的第一部涵盖淡水养殖与海水养殖、动物养殖与植物栽培并举、理论与实践紧密结合的大型综合性著作，采取综合与比较的撰写方式，具有明显的特色和创新性。该书的主要编著者都是我国水产养殖界长期从事水产高等教育和水产科学研究的知名专家教授，具有较高的学术水平和丰富的写作经验。该著作是作者长期从事水产科学研究的积累，也是对中华人民共和国成立以来特别是最近20余年来我国水产养殖科学技术的创新和发展的总结，基本反映了我国水产养殖科学研究和生产技术的先进水平，在水产养殖生产、科技发展、人才培养、经营与管理和国内外学术交流诸方面具有广泛和重要的应用价值。
作为一名长期从事鱼类学和淡水生态学研究的老科技工作者，我殷切期望该书的出版对培养水产科技人才、进行学术交流，以及推动我国的水产养殖业的进一步发展，都能发挥积极的作用。
中国科学院资深院士
中国科学院水生生物研究所 名誉所长
2006年8月于武汉
本人是本书的主编，亲笔撰写的内容综合摘述如下：
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