二十世纪四十年代初，宁波商人俞引德投资创办了梅龙镇酒店。说到“梅龙镇”三字，还有一段传说。相传皇帝朱厚照游历山西大同梅龙镇时，喜欢上当街卖汤的店家女儿李凤姐，经过他再三滑舌挑逗，觍颜戏弄，终于抱得美人归。故事本来可完结了，但竟有好事者写成一出叫《游龙戏凤》的戏，编排演出后，竟轰动一时，至今仍是京剧的保留剧目，屡演不衰，戏目名称换成了《梅龙镇》。由于这个引头，后来就有了历代喻为烟花之地的扬州的“梅龙镇”酒家。
现今全国上下，梅龙镇酒家多达十余家，光在上海就有三四家。除此之外，居然还有个“梅龙镇”广场。
宁波老底子“梅龙镇”地处宁波第一商街中山东路，开明街口附近，是商业繁荣之地。店面不大，仅一丈余宽，有三层楼房，典型的龙骨砖砌的墙，木板隔的房。一楼有几张八仙桌供堂食，二、三楼是包厢，一般为商家老板谈生意吃饭喝酒的地方。临街的是三眼灶台，一眼是蒸笼，一眼是炒锅，还有一眼以炒带炖。三眼之间是两个汤锅。一平方多一点的灶头上的安排甚是妥当，正是体现了淮扬菜烹饪的特点。
开明街口梅龙镇
老宁波梅龙镇比起状元楼、东福园等几家饭店，气派虽然稍小了些，但也是经营正宗淮扬菜的店家。
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。淮扬菜食材多以水产为主，大多以江湖河鲜作主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，追求“和、精、清、新”的独特理念，雅俗共赏而不失其大雅。另外，扬州、淮安是历史文化名城，文化积淀丰厚，淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有江南第一美味之称。淮扬菜还十分讲究刀功，强调精细至上，菜品形态精致，滋味醇和。在烹饪上讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。选料注重鲜活，口味平和又略有甜味。代表菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松子鳜鱼等，菜品细致精美，格调高雅。淮扬菜深受顾客欢迎，影响至无锡、苏州乃至上海地区。在这三地的不少菜肴中，都能见到淮扬菜的影子。(www.xing528.com)
宁波梅龙镇的经营不仅有自己的淮扬菜特色，而且考虑到宁波经商的人来自四面八方，为了照顾到诸多顾客的口味，甬系的菜肴也占有很大比例。但不管哪一批客人来店，淮扬菜中的清炖蟹粉狮子头总是不舍的招牌菜。镇江的肴肉是不变的冷盘，独具特色的松子鳜鱼是少不了的大菜。仅凭这几个菜就足以让顾客成为回头客。梅龙镇就是凭其淮扬之特色菜肴在甬上饮食界占据了显赫的地位。
新中国成立后，梅龙镇仍以其固有的特色在饮食界占有一席之地。到二十世纪八十年代，在中山路拓宽改造时，梅龙镇迁至中山东路南面，开明街交叉口（新华书店旧址），九十年代后期因天一广场的开发，梅龙镇又消失了近十年。
2010年1月28日，尘封了十年的梅龙镇老店在奉化江畔周宿渡正式复业了。走过了风风雨雨的老字号终于延续了自己生命的血脉，以崭新的风貌展现在世人面前。流淌不息的奉化江水，流经三江口，汇入甬江，一往无前奔向新的征程。
周宿渡新开张的梅龙镇
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