成都万福桥：麻婆豆腐的起源地

麻婆豆腐的诞生地是万福桥，万福桥在哪儿呢？它离成都文殊院不远，在府河靠北，也就是人民北路大桥。

唐朝西川节度使高骈出于加强北门城防考虑，将郫江（府河）改道，环绕成都北门，最终在合江亭与检江（南河）汇聚。高骈这历史性的手笔，改变了成都北门没有水道的历史，而万福桥就刚好处在府河水道转折之处。我们现在能找到关于万福桥最早的记录，是清同治时期的《成都县志》：

万福桥(www.xing528.com)

万福桥，县北二里。架木为桥，上履以屋，有亭有坊，长五丈，宽丈余。

至于为什么要叫万福桥，坊间流传两种说法。有人说，因为这附近有座万福寺，也就是我们常说的万佛寺、净众寺，万佛、万福发音差不多，各有含义，老百姓就把这座桥叫作“万福桥”；也有人说桥头曾经有“万福来朝”的匾额，所以此桥就得名“万福桥”。不管这桥是因何得名，“万福”这名字听上去很吉祥，也很喜气。也正是因为这个喜气的名字，以前这里就有“踩桥”的民俗活动。传说在春节期间，正月十五前，你只要走过万福桥，就会在新的一年拥有好运，所以不少人会为了沾喜气跑来这里踩桥，甚至连新人结婚也会把花轿抬到这里来过一次桥，图个“吉祥安康”的好兆头。这种习俗与现在成都的新人们结婚爱去合江亭“爱情斑马线”走一走是一个意思。这样的民俗活动一直持续很多年，直到1947年成都发生了一件大事。那年夏天，成都遭遇了一场巨大洪灾，这场洪灾是成都水文资料中记载最大的一次。惊天暴雨连绵七天，成都平原一片泽国。当时的《新中国日报》报道说：“东校场被淹没，自城墙上视之，与大劫无异。”《申报》在新闻报道中也这样描述：“由于天灾人祸，患害频来，使悠闲的成都社会，变成了一幅哀鸿遍野的流民图。”这座能带给人们好运的桥，也未能幸免，它在这场洪水中被完全冲毁。城里有六十多座桥被冲毁，万福桥边的陈麻婆豆腐店也被大水冲毁了一半。