中国粮食市场层级分布

清代甘肃虽缺乏全国影响的粮食市场，但到清代中期，甘肃的粮食贸易也形成了农村集市、中心集镇、地区性集散点三级市场。

第一级是农村集市。农村出产的部分商品粮通过县、乡定期集市、庙会与花儿市场、寺院型市场、牧区临时市场等基层市场在当地就地消化；另有部分粮食由商人集中起来，长途贩运到缺粮地区。基层市场分布于中间市场、中心市场周围。例如：陇东合水县内有村市、六处镇市、四处市集，每处都设立斗级行；漳县县城周边的盐井镇、新寺镇、西关集、柯寨集，集市上均有粮食交易；隆德县境内共有九处市集，集市上大量销售杂粮。河湟流域的基层粮食市场除集市外，寺院型市场如隆务寺、宗卡寺、白玉寺都有定期的粮食贸易。在基层市场，由于缺乏货币，粮食往往充当商品交易的媒介。例如：庆阳府属宁州有二十三镇集市，“皆以粟谷易布、花、器械”^[4]；两当县“外商持布缕诸物，与乡人市，乡人以粟易之”^[5]。牧区基层市场，牧民用畜产品交换粮食。

第二级是具有地方或更小范围聚集、扩散、中转功能的粮食集散市场。一些大的堡、寺庙、厅、县及部分府州治所在地是中间市场，中间市场一方面调剂周边区域的粮食供给，另一方面将多余的粮食通过中间市场运送到中心市场。宁夏吴忠堡、庆阳府西峰镇、拉卜楞寺、黑错寺市场、巴燕戎格都属于中间市场。巴燕戎格厅向循化、隆务寺僧人及贵德厅的藏族供给口粮。清代甘肃“除辟小州县向无米粮牙行外，其余亦皆设有定额”^[6]。辟小州县即便不设米粮牙行，县城都有固定的粮食市场。一些大的府州治所有多个米粮市。甘州府正东、正南、正西街都有米粮市。兰州城的南门内、东关、西关自康熙年间就已形成三大粮食市。(www.xing528.com)

第三级是具有省际聚集、扩散、中转功能的粮食集散市场。这些粮食集散市场都位于粮食产区，其主要功能是聚集产区的粮食，转输省外。清代的宁夏府就属于中心市场。

清代甘肃粮食市场分布不均。这个特征在基层市场尤为明显，东南部农业区如陇东南、陇右市场数量多，集市密集。西部宁夏府、西宁府及河西走廊，尤其是牧业区市场数量少，分布相对稀疏。例如，河西走廊的武威县周边仅有七个集市。永昌县城以外惟新城、水泉、宁远有集市。^[7]市场体系发育不足，尤其是在半农半牧地区，三级市场的分层并不明显。基层市场形式多样、规模不一，基层粮食市场比较脆弱，基层市场的粮食贸易都是定期贸易，粮食市场依托于其他市场而存在。在半农半牧区，维系市场的区域较大，如贵德厅周边的刚咱、千布录、完受、他受、都受等族距购买口粮的贵德城二三百里不等。