赈济，也即赈给，是义仓救助灾荒的主要方式。义仓的赈济与灾伤、放税分数及户等相关。宋廷规定，义仓“惟许赈给，不许它用，县遇灾伤，当职官体量，自第四等到以下缺粮户给散，若放税及七分以上，通常第三等给”[40]。也就是说，义仓谷以户等为基准发放，灾荒年份，先发放给第四等以下的缺粮户。官府检察灾情，确定放税分数，免税率在百分之七十以上，对第三等户也实行赈济。
但是，各处受灾情况不同，其规定也往往有所变通。如元祐元年（1086年）三月二十六日，诏：“府并诸路提点刑狱司体访州县灾伤，即不限放税分数及有无披诉，以义仓及常平米斛速行赈济，无致流移。”同日，夔州路提举常平官傅传正言：“州军去年灾伤放税分数不多，亦有全不申诉者，臣见民间困急，不敢坐视，已依灾伤及七分以上赈济，所有专辄之罪谨自劾以闻。”朝廷下诏：“特放罪，仍候到阙日优与差遣。”[41]可见，有时灾荒严重，也可以不限放税分数、是否申诉，即进行赈济。
灾伤七分的赈济标准在南宋绍兴末年有所调整。绍兴二十八年（1158年）九月二十九日，宋高宗认为各处“土田高下不等”，“必俟通及七分，则当赈济处绝少矣”，下诏书曰：“自今后灾伤州县，检放及五分处，即令申常平司，取拨义仓米量行赈济。”[42]即灾伤之处，放税五分便行赈给，降低了实施赈济的标准。(www.xing528.com)
义仓谷除赈济灾伤民户外，平时还对“贫乏不能自存者”“贫乏人户生子不能举者”等进行救助。不过，义仓养济贫民的方式到南宋绍兴以后多见。如绍兴十一年（1141年）三月，知邵武军王洋的奏言中说：“……宣和二年，布衣吕堂乞生子之家，量给义仓米，朝廷不曾施行。……乞乡村之人无问贫富，凡孕妇五月，即经保申县，专委县丞注籍，其夫免杂色差役一年，候生子日，无问男女，第三等以下给义仓米一斛，县丞月给食钱十千……又义仓之米，若有不继，逐年随苗量添升斗，积以活民，民自乐从，再三审度，实可经久。”宋高宗于是下诏“户部措置”。[43]绍兴十五年（1145年）五月十三日，宋廷诏：“州县遇有下等贫乏人户生产男女，即时于见管常平、义仓米内每人改支米一硕，内乡村去县稍远处，委本县措置，将义仓米准备支散，务要实惠贫弱，无令合干人作弊阻节，减克入已，若稍有灭裂违戾去处，按治依法施行。”[44]淳熙八年（1180年）正月庚午，知台州唐仲友奏言：“鳏寡孤独老幼疾病之人，乞依乾道九年例，取拨常平、义仓赈给。”[45]《嘉泰吴兴志》载湖州义仓：“令人户纳苗带纳义仓米，储在西仓，以□乞丐人之有籍者。”[46]可见，南宋以后，义仓亦如常平仓，也被用于平时的济贫。
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