对于大学农业教育的目的，我国大学农学院应该训练出怎样的人才，当时还没有共同一致的结论，冯泽芳认为，“一个大学农学院毕业生要有科学的精神，能运用科学的方法做科学的研究，利用个人的思想及知识解决农业的问题，贡献给国家民族，以至于全人类，换言之，作能够造福全体大众的工作”[4]。这也就是说，大学毕业生作为农业高级人才，必须在研究和推广方面做出自己应有的贡献。一个训练良好的大学毕业生，不但知道一些事实，并且要知道这个事实发生的理由；不仅知道已有的方法，并且要利用已有的知识和科学的基础，来解决前人所未解决的困难问题，这就是研究和创造。一个大学毕业生，如遇到新的问题，要有研究和解决的能力，凭研究的结果，来创造新理论和新方法。所以，大学不是教学生做鹦鹉，而是教学生做乳牛，鹦鹉是教一句学一句，是复制的，乳牛是吃了很粗糙的青草、麸皮，变成很营养的牛乳，是创造的，故大学绝不是知识的府库，而是知识的源泉。
此外，冯泽芳认为：“大学农学院不应当只教会农学生个人生活的技术，毕业后到社会上种一千亩棉花，或开一个乳牛场，或办一个果树园……只能自己发财，这样大学农学院所造就的人才影响太小了。学农是讲求有应用价值的，要使田间生长的作物，产量丰富，物美价廉，以充裕人民的生活，因而，学农的人要更多地进行推广工作，大学农学生是要解决农人所解决不了的问题，创造农人不能创造的成绩，而不是仅仅以学到老农的经验为目的，这才是大学农学生应当取法的例子。这才是大学农业教育的特色，大学和技艺专科学校的区别在此，大学的成功亦是系于此。总之，学农的人，第一要有丰富的纯粹科学知识，第二要学得本系必需的知识和技能，能说又能做，能知又能行，第三必须积蓄多年的实际经验，以充实他的知识和熟练他的技能，这样才算为一个良好的农艺学者，或技术专门人才。”[5]所谓学者，必须有科学研究的成绩，为世界学人所承认；所谓专才，必须有改良的成绩，为农民所应用，而有经济的价值。(www.xing528.com)
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