不同的商业建筑有不同的经营模式,对室内设计也各有不同的要求。从我国目前情况看,常见的商业建筑大致有以下几种类型:
(一)购物中心
购物中心是一种以零售商品为主,还兼营餐饮、娱乐等业务的商业建筑。在购物中心中,不仅有大小不等的店铺,还有中餐厅、西餐厅、快餐厅及游戏厅等,有些购物中心还附设电影院、溜冰场或游泳池。
购物中心多为集中式,即集中为一个体量较大的建筑,并大多位于城市的商业区或大型居住区。也有一些购物中心,由若干幢建筑组成,它们多居郊外,并靠主要公路,往往是一个既能购物又能娱乐休闲的游览区。这种购物中心要有更大的停车场和更大的户外场地。
购物中心的发展,主要表现在20世纪后,城市膨胀、人口猛增是它迅速发展的主要原因。但是,由于地域不同,生活方式不同,不仅中西方的购物中心存在差异,就是西方的购物中心也各有不同的地方。
美国的购物中心,多为封闭式建筑,大都位于高速公路附近,购物环境相对宽松。
欧洲的购物中心,与美国的购物中心相似,但还有一些是由旧的商业建筑或古代建筑改成的。英国的一些购物中心,占地面积大,停车位多,往往包括多间超市、众多品牌店、快餐店和电影院。经营的商品中虽有高端商品,但总体上趋于平民化。
加拿大的购物中心,一贯沿袭美国郊区购物中心的模式。服务半径可达百公里。从外形看,大都是一些简单、巨大的方盒子,其内部则往往是一个五光十色、多姿多彩的世界。在这里,有不同规模、不同功能、不同经营方式的店铺,包括大型百货店、大型品牌店和小型专卖店。从空间组织上看,既有宽敞的公共活动空间,又有类似室外常见的步行街,甚至还有类似迪斯尼乐园般的小型主题公园和电影院。
(二)百货商店
以零售为主要业务,商品种类繁多,花色齐备,常说的百货大厦、百货大楼就属这一类。百货商店,体量大、层数多,有的可达十几层,其中,也可能有一些餐饮等设施,但只是作为配套,而不是主营的项目。目前,这种传统百货商店已经很少,新建的都在向综合型的方向发展。
(三)专卖店
专卖店有两种,一种是专营某类商品的专卖店,如电器店、男装店、女装店、童装店、乐器店、旅游用品店等;二是专卖品牌商品的专卖店如“金利来”“皮尔卡丹”店等。
专卖店规模大小不等,有些店如家具店体量可能很大;有些店如花店、珠宝店体量可能很小,甚至小到十几平方米或几平方米。
(四)超级市场
超级市场实际上就是自选市场。世界上第一家超级市场于1930年诞生于美国,在我国正规超级市场大多是20世纪90年代初期建成的。
从业态上看,超级市场又有几种不同的形式:(www.xing528.com)
1.便利店
便利店以最大限度地方便顾客为宗旨,其主要特点是:
(1)选址于居民区、车站、码头或医院、娱乐场所的附近。
(2)以销售食品、日用百货、文具纸张、报纸杂志等体量不大、即时消费、以解急需的商品为主,有些便利店还提供传真、打字、复印等服务。
(3)营业时间较长,短的每天可为十几小时,长的可达24小时。
(4)面积不大,常在100m2以下。
(5)常采取连锁店的形式,内部装修简洁、明快,有自己特有的形象和标志。
2.仓储式超市
其最大特点是储销合一,库架和销售货架合一,兼营批发、零售业务。
仓储式超市大多不在市中心,而是位于城乡结合部。其店外要有较大的停车场和能够进货、出货的场地。
仓储式超市营业面积大,经营品种多,其经营商品中往往包含一些大件商品,如家用电器、家具和健身器械等。
3.一般超市
一般超市以经营日常用品和食品为主,大多位于居住区的附近,体量较大,但层数不多,内部装修相对简单,更加重视商品的分区展示和对于顾客的引导。
上述各类商业建筑,并没有十分严格的界限,例如许多购物中心和百货商店就设有专卖店,形成所谓的“店中店”。
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