九月重九附，重阳节活动与传统食品

原文

日月梭飞，转盼重九。盖九为阳数，其日与月并应，故号曰“重阳”。是日孟嘉登龙山落帽①，渊明向东篱赏菊，正是故事。今世人以菊花、茱萸，浮于酒饮之，盖茱萸名“辟邪翁”，菊花为“延寿客”，故假此两物服之，以消阳九之厄。年例，禁中与贵家皆此日赏菊，士庶之家，亦市一二株玩赏。其菊有七八十种，且香而耐久，择其尤者言之，白黄色蕊若莲房者，名曰“万龄菊”；粉红色者名曰“桃花菊”；白而檀心者名曰“木香菊”；纯白且大者名曰“喜容菊”；黄色而圆名曰“金铃菊”；白而大心黄者名曰“金盏银台菊”；数本最为可爱。

兼之此日，都人店肆，以糖面蒸糕，上以猪羊肉、鸭子为丝簇饤②，插小彩旗，名曰“重阳糕”。禁中阁分及贵家相为馈送。蜜煎局以五色米粉成狮蛮，以小彩旗簇之。下以熟栗子肉杵为细末，入麝香、糖、蜜和之，捏为饼糕小段，或如五色弹儿，皆入韵果糖霜，名之“狮蛮栗糕”，供衬进酒，以应节序。其日诸寺院设供众僧。顷东都有开宝、仁王寺院设狮子会，诸佛菩萨皆驭狮子，则诸僧亦皆坐狮子上③作佛事，杭都却无此会也。

注释

①孟嘉登龙山落帽：东晋桓温任江州刺史时，于重阳日率群僚游龙山，登高赏菊。忽然风起，从事孟嘉的帽子被吹落，而孟嘉却浑然未觉，仍谈笑风生。后觉，众人有讥笑者，孟嘉以诗文自辩，诙谐而文采四溢，满座叹服。

②簇饤：指作为装饰的食品。(www.xing528.com)

③坐狮子上：当指坐在石狮子上或坐在有狮子图案的座位上。诸佛有以狮子为坐骑者，但众僧明显不能驭狮。

译文

日月如梭，时光飞逝，转眼就到了重九。因为《易经》中将九定位阳数，九月初九，日月并阳，故称之为“重阳”。孟嘉登龙山落帽，渊明向东篱赏菊，都是有关重阳的故事。如今世人以菊花、茱萸浮于酒而饮，因茱萸叫作“辟邪翁”，菊花叫作“延寿客”，故借服用此二物，以消除阳九之厄运。每年的惯例，皇宫中和富贵之家都会在此日赏菊。士庶之家，也会买上一二株菊花赏玩。菊花有七八十个品种，香气浓郁且耐久，挑选其中的杰出者来说说：白黄色花而花蕊像莲房一样的，叫作“万龄菊”；粉红色的叫作“桃花菊”；白色花而花蕊呈浅红色的，叫作“木香菊”；纯白色花且花朵较大的，叫作“喜容菊”；黄色花且花呈圆形的，叫作“金铃菊”；白色花且较大、花蕊呈黄色的，叫作“金盏银台菊”。以上几种特别讨人喜爱。

重阳当日，京城里的居民和各店铺，都用面粉蒸糕，上面以猪羊肉、鸭子为丝簇饤，再插上小彩旗，称之为“重阳糕”。宫中诸嫔妃以及富贵之家也以此糕相互馈赠。蜜煎局用五色米粉做成狮子、蛮王的形状，再插上小彩旗，作为糕的装饰。糕中还会掺合杵成细末的熟栗子肉，再加入麝香、糖、蜜拌和，捏成小段的饼糕，或者如五色弹儿的形状，再加入韵果糖霜，称之为“狮蛮栗糕”，作为下酒菜的陪衬，以顺应节序。次日诸寺院都会设斋会以供众僧。从前旧都汴京有开宝寺和仁王寺，在重阳日设狮子会，诸神菩萨都乘驭狮子，诸僧也都坐在狮子上做法事，如今杭州则没有这样的盛会了。