李白《襄阳歌》内“一日须倾三百杯”的酒器，提到鹦鹉杯与鸬鹚杓﹑舒州杓。鹦鹉杯为鹦鹉螺壳制成，那么鸬鹚杓又与鸟类有什么关系呢？唐人喜以长杓作舀捞饮茶酒，樽﹑盘﹑铛﹑杓﹑杯碗等是基本饮器。著名例子就是现藏台北故宫博物院的一幅《唐人宫乐图》，画上有唐代宫嫔十人，浓丽丰肥，围坐锦垫矮椅，在一张长方大桌饮宴；各人自得其乐，有四人以筚篥﹑琵琶﹑筝﹑笙合奏，有人取茶碗而饮，有人无所事事。一般艺评多着重于仕女们的衣着发髻﹑家具乐器的考究，殊不知最让人注目的是画右边第三位仕女取长杓入大盘舀取茶汤而饮。以桌面人﹑物尺寸大小比例而言，此长杓与汤盘颇为硕大，亦见唐人善用汤杓或酒杓分别取饮茶酒。
唐人宫乐图（宋人临摹）
鸬鹚
鎏金鸬鹚杓
酒杓的用途，是从盛酒器中挹酒斟注于杯盏内。鸬鹚杓是一种造型特殊的酒具，弯曲的杓柄极富动感。鸬鹚是一种似雁的水鸟，颈长弯曲，长喙可捕鱼，脚在后体，故站时呈蹲姿。
1983年河南省偃师市杏圆村的唐墓出土鎏金鸬鹚杓一件，长24．4厘米，杓柄扁而修长，弯柄末端形制颇似鸬鹚凫头引颈弯曲。勺面上视呈九曲花瓣状，器表面以鱼子纹地，錾刻尖瓣宝相花及雀栖花枝为纹饰图案，工艺精湛，瓣上皆刻有缠枝花。柄身弯出趁手，上錾小缠枝花纹，凫头有眼睛及长喙，绕眼茸毛及长白眉毛，依稀可见。造形惟妙惟肖，细致亮丽，故名鸬鹚杓。
1989年西安东郊国棉五厂29号墓亦出土有银鸿雁衔绶匙，稍短，长12厘米，通体以鱼子纹为地，其柄尾之鸿雁首形亦似鸬鹚带喙，做工精良，技艺娴熟，线条流畅，是唐代金银器手工业高度成熟表现，可见鸬鹚杓﹑鸿雁匙是唐代流行造型款式之一。
舒州杓的舒州即今安徽怀宁县，《新唐书》卷四十一《淮南道》内载：“舒州同安郡，至德二载更名盛唐郡，后复故名。土贡：纻布﹑酒器﹑铁器﹑石斛﹑蜡。”舒州杓不见得就是鸬鹚杓，但可见唐代舒州酒器著名而上贡京师。
银鸿雁衔绶纹匙
粟特（Sogdiana）金银工匠于公元5世纪至6世纪，就能够在器物壁面捶揲出凸凹起伏的多瓣装饰，器物风格对唐代金银器影响极大。一些粟特的金银工匠通过丝路进入中国长安居住，除了贡献他们制造金银器皿的艺术，还把技术传授给本地工匠。唐代的金银器大量吸收了中亚﹑南亚的造型艺术，采用西方器物在壁面捶揲出凸凹起伏的多瓣装饰，同时更别出心裁地在器物上作出整体纹饰，风格流畅华丽，为西方所无。
1970年西安市南郊何家村唐代窖藏出土的银鎏金仕女狩猎纹八瓣杯堪作典范，它形制上虽还保留着粟特带把杯风格，但纹饰上的褒衣博带侍女已经完全汉化。此杯高5．5厘米，口径9厘米，腹呈八瓣花状，口沿外缘及足缘各有一周联珠。环状单把柄，柄上有如意云头平拇指垫。杯腹八瓣花即八个纹饰区，有如瓷器开光，分别錾刻一组人物，或仕女，或狩猎人，杯腹下部莲瓣饰忍冬花纹。由粟特工匠或本地工匠打造均有可能，但它显然是唐代工匠在粟特银器影响下所改造﹑创新的成品。(www.xing528.com)
李白《对酒其二》诗内提到的金叵罗就是黄金打造的浅腹酒杯：
银鎏金仕女狩猎纹八瓣杯
蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。
这次真的用黄金杯子来饮葡萄酒了。金叵罗，今天无人知其出处，只有粤语至今仍保留该词，解作“珍贵疼惜之物”。1981年西安市太乙路出土有“金摩羯酒杯”，杯内底捶揲出凸起的摩羯戏珠纹。摩羯是印度神话里一种长鼻利齿﹑兽头鱼身的河水精灵，梵文为“markara”，中译“摩羯”或“摩伽罗”。“叵罗”疑为“摩伽罗”的连音字，这种金酒杯被唐人简快读成“金叵罗”。唐至德二年（757）春季，岑参在东归途中过酒泉时作《酒泉太守席上醉后作》，亦提及金叵罗，其诗佳句“三更醉后军中寝”不逊李白的“吴姬十五细马驮”：
酒泉太守能舞剑，高堂置酒夜击鼓。胡茄一曲断人肠，座上相看泪如雨。琵琶长笛曲相和，羌儿胡雏齐唱歌。浑炙犁牛烹野驼，交河美酒金叵罗。三更醉后军中寝，无奈秦山归梦何。
李白七句诗中，只有“蒲萄酒，金叵罗”六个字说酒与酒器，其他尽是描述一个十五岁会唱歌的吴地美女，而且更可芙蓉帐底﹑筵中怀醉，就像《金陵酒肆留别》诗中所述，在南京酒肆和人惜别，也有吴姬在旁压酒，殷殷劝饮：
风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长？
古时新酒酿熟，临饮方压糟榨取新鲜酒汁以待贵客，这应该就是中国本土米酒。酒有本土与西域之分，酒姬亦有吴姬与胡姬之别。江南金陵的酒肆，侍饮者自然是吴地酒姬了。
金摩羯酒杯
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