清乾隆年间，李琬、齐召南编成《温州府志》三十六卷。道光初年，洪守一认为前志年久缺漏，决定加以辑补，于道光四年(1824)编成《瓯乘补遗》，然当时未能刊行。至道光二十九年(1849)，年过八旬的洪守一在子侄洪澜等人的帮助下，重新整理早年存稿，改名《瓯乘拾遗》，交爱吾堂梓印。
《瓯乘补遗》中洪守一自叙道：“郡志自齐息园先生修后，年以周甲，此其将修时耶? 余质钝，且弱龄废学，长而撑持家计，笔墨几如分外事。戊辰分修邑志，披览所及，有涉瓯事者，岁摘录之，迄今成帙。弗忍□□修郡志者，庶足供采择于万一欤!”[5]
后通行刻本《瓯乘拾遗》序言前半段基本完全一致，只是《拾遗》中将“年以周甲”变为“届今几近百载”。并记录二十五年后的刊刻始末：“现齿届杖朝，眼目昏花，深虑从前手辑□□□□□□□平生心力竟归乌有。乃名侄澜编次之。名曰《瓯乘拾遗》，交付梨枣。虽鲜见浅闻，遗漏滋多，然汇成稿□□□□修志乘者采择焉。庶于吾瓯文献不无少补云尔。”《补遗》后署“道光四年且月□□日后河观亭居士识”，《拾遗》则署“道光贰拾有玖年乙酉春，安固八十一老人洪守一谨志”[6]。
从序言中可知，洪守一从早年起就注意收集梳理与温州府相关的史料，且对以前所修的温州地方志有较全面地了解。他序言中提及“年以周甲，此其将修时”，正符合清代以后逐步成熟的地方志当每六十年一修的志学理念。(www.xing528.com)
《瓯乘补遗》共3万余字，洪守一编撰此志是为补《温州府志》之缺。但其自称：“我瑞人也，所载掌故他邑不及採访，惟安固略详。”《瓯乘补遗》内容上确有所偏重，以补清代道光朝以前的瑞安史料为主。洪守一并不认为仅凭己力能全面覆盖温州全府相关史志，因此《瓯乘补遗》并不求全责备，而注重择选各类史料中比较稀见或者自己比较熟悉的部分，希望能对修全志者有所助益。
这部方志最终得以刊刻，得益于洪守一家族和亲朋的帮助。如其侄洪澜负责了大部分的编次工作，外甥张墡、张增负责校订，孙洪庆长负责参订。私编家刻的地方志易有粉饰溢美之嫌，然而《瓯乘补遗》并没有出现对洪氏家族的偏袒，也无耽于乡野逸闻，而是中正平和地摘录史料，并因本地士绅耆老大量参与，内容真实可信。《瓯乘补遗》作为小型地方志的功用，得到了很好的实现。
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