嘉峪关市志（1978-2010）下：非物质文化遗产

2006年，嘉峪关市非物质文化遗产工程领导小组和非物质文化遗产保护中心、非物质文化遗产保护工作专家委员会成立。2009年，嘉峪关市第一批非物质文化遗产6个项目被确定为市级保护项目，其中民间音乐1项：嘉峪关民间小调，民间文学1项：嘉峪关故事传说，消费风俗1项：嘉峪关烤肉串，民间舞蹈1项：嘉峪关地蹦子，民间手工技艺2项：嘉峪关大轱辘车制作工艺、嘉峪石砚制作工艺。其中，嘉峪关民间小调、嘉峪关故事传说、嘉峪关地蹦子、嘉峪石砚制作工艺被列入第三批甘肃省非物质文化遗产名录。2010年7月，霸王鞭、新城酿醋工艺、嘉峪关宝卷项目被确定为第二批市级非物质文化遗产保护项目。至2010年年末，市级非物质文化遗产保护项目总数达9个。

一、传统民间文艺

又称“小曲”“俚曲”“时调”等，根据其不同内容分为抒情歌、诙谐歌、儿歌和风俗歌四类。嘉峪关民间小调的表演艺术具有委婉、明快、爽朗、粗犷等鲜明特色。传承人为李守财、赵帅珍。

在漫长的历史岁月中，生活在长城脚下的居民，以长城文化—嘉峪关关城为基础，创作出了丰富多彩的传说故事。这些传说故事表现了劳动人民的智慧和创造精神，以及结束战乱、企望和平的愿望和要求，在广大民众生活中产生了深刻影响，如《定城砖》《九眼泉》《晾经台》《冰道运石》《山羊驮砖》《击石燕鸣》《选址建关》等，已流传一百多年。传承人为何怀珠、周如明。

民间又称“老社火”“跑打场”“秧歌子”。作为传统社火，地蹦子有天王、娘娘、棒槌娃（也叫和尚娃），以及天公、天母扮丑角等多个角色。有七十多种表演队形变化，其中舞走图面有“十字梅”“盘肠子”“蛇抱九蛋”“空心楼”“四门焚香”“蛇蜕皮”等。表演时伴唱民间小曲，或当场现编歌词演出，乐器伴奏。传承人为王占朝。

舞者手持三尺左右内装铜钱、绘有彩道并系金色穗条的竹竿进行表演。表演者右手握住竹竿中间，忽上忽下、时左时右地击打自己的肩、背、腰和四肢，或向地上敲打，或与他人对打，铜钱不断发出有节奏的响声，悦耳动听。霸王鞭又名“打莲厢”“金钱棍”“打花棍”。舞蹈动作名堂很多，各地不同。旧时传统的打法为“四点法”，一点磕左手，二点磕右肩，三点磕左肩，四点磕大腿。后又发展为“八点法”，在“八点法”基础上又发展为“四十点法”。传承人王占朝。

一种流传于民间的传统文学。主要流传在郊区三镇农村及嘉峪关市周边地区。宝卷是明清以来流行于民间的讲唱艺术——宣卷的底本，又叫念卷，是从佛教俗讲发展而来。每年春节前后及农闲时节，三镇举行隆重的“宣卷”活动。当地人认为抄卷是积功德，因而保存了大量的手抄本宝卷，有据可查的有一百多种。内容包含儒、释、道三教合一及各种秘密宗教，并有非宗教的历史人物、民间神话传说和戏曲故事，散韵相间，讲唱地点从庙会、娱乐场所直至家庭院落。代表性传承人李义广、李玉智。(www.xing528.com)

二、传统民间技艺

轱辘大，轮轴宽，适合在沙漠戈壁等地表松软和坎坷不平的道路行走。车轮的制作分为木件、铁件两部分，工序多达60道。这种大轱辘车最大特点是车轮有九辋十八辐。传承人为常兴发。

烤肉在嘉峪关有着悠久的历史，早在魏晋时就已经出现，新城魏晋墓壁砖画上就有烤肉串的画面。嘉峪关烤肉串表面脆黄、肉质熟透、香味浓烈。传承人为马忠华、牛文强。

石砚为文房四宝之佳品，属民间手工技艺品。早在一千多年前，民间就用嘉峪石制作砚台。万历年间李应魁《肃镇华夷志》载：嘉峪石，出嘉峪关西，可作砚。先年，兵备副使长垣侯题其砚云：“兹石三德，体制润泽，既不废笔，又不废墨。”1955年，在兰州市上西园明兵部尚书彭泽墓中出土一块嘉峪石砚。1972—1979年发掘新城魏晋墓葬时，出土一方石片砚，也为嘉峪石制作。20世纪80年代，嘉峪石砚恢复生产，其型制和工艺均有了提高和突破，逐渐成为颇有影响的旅游纪念品。传承人为刘宗学。

一种流传于民间的传统手工技艺，主要流传在三镇各村组及嘉峪关市周边地区。以小麦和麦麸为原料，将麦子、麸皮煮熟，趁热搅拌均匀，掺上醋曲，埋在室内地下，用麻袋盖严发酵7天左右，当闻到醇香时将麦子、麸皮摊开，待凉后装入缸内，加适量水，放在阳光下暴晒。经过21天左右的发酵、暴晒，麦子、麸皮变成紫红色，揭去表层黑皮，将其倒入滤罐。罐底铺有青色芨芨草或其他草叶，起过滤作用，再加适量清水，浸泡4小时后，由滤罐底部滤出呈紫红色的醋液。再经过暴晒杀菌后，方能制成保质期六七年的优质新城醋。代表性传承人谢春香、周会芳。