对驾驶人来说，饮食与行车安全关系极大，只有吃好饭才能开好车。如果不能按时吃饭或不注意饮食，不仅健康受损，而且也为安全行车埋下了隐患。
1）自驾游时，不要太多地改变自己的饮食习惯，注意荤素搭配，多吃水果。最好保证吃热的熟食，少吃生冷和卤味食品。
2）一定要注意饮水卫生。旅途饮水，以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水。生水是不能饮用的，江河湖泊和池塘里的水更不能生饮。驾驶人外出旅行，如果没有合格水饮用时，可用瓜果代水，但瓜果一定要洗净或去皮。因为，瓜果除了受农药污染外，在采摘和销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。
3）各地都有一些特色“名吃”，大家可能都非常有兴趣，切记不可图一时嘴馋吃过了量。
4）自驾游时，应慎重对待每一餐，不要饥不择食。高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档应有选择地吃，摊位或沿街摆卖的不要去吃。旅行中，虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的来路不明的食品绝对不要去碰。
5）在外就餐，卫生自然要关心。因此，驾驶人一定要鉴别饮食店是否卫生。合格的饮食店应有：卫生许可证、清洁的水源、消毒设备、食品原料新鲜、无蚊蝇、有防尘设备、周围环境干净、收款人员不接触食品、钱票与食品保持相当距离。(www.xing528.com)
6）驾驶人在车内，应储备一些高能量的食品和富含维生素的饮品，以补充体力。为防止旅途中找不到饭店，还需预备简易炊具和方便食品以及一些调味品。淡水储备是必需的，关键时刻车也是要喝水的。最经济的方式是，准备一个5～10升的饮料桶，每日睡前晾上一壶开水，次日清晨灌装，既保证卫生，又节省开销。
7）在外品尝当地的特色饮食时，要注意洗手，并在使用碗筷前尽量用消毒纸巾处理。
8）人们常常比较注意旅游中如何玩得高兴，而对吃往往不加重视，有的甚至以面包或方便面为主食，以火腿肠、榨菜等为佐餐，很容易因营养缺乏而造成体力不支。因此，外出时应多带几盒小包装的牛奶或奶粉，以补充每天必需的蛋白质、钙、维生素A和维生素B；途中多购买些新鲜水果食用，不要将某些甜饮料替代新鲜水果和矿泉水。如果没有水果，可随身携带维生素泡腾片，泡入水中饮用。
9）为消除旅途疲劳，使积蓄在体内的乳酸得以氧化，可适当食些醋、口中含个话梅等。
10）在旅途中，多选取清淡食品，多吃蔬菜水果，以及一些不易受细菌干扰的相对比较“环保”的食品，如鸡蛋，当地新鲜肉类食品等。切记不要太贪嘴，时刻注意当地一些野生植物的食用是否适合自己当时的身体状况。
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