中国民宿：为乡村设计，重塑武夷山圣尚茗舍

总平面图

项目地址：

福建武夷山市兴田镇南源岭村

设计时间：

2015年—2016年

竣工时间：

2016年

设计单位：

上海善祥建筑设计有限公司

主创设计：

王善祥

设计团队：

管鹏、龚双艳、李斌

建筑面积：

495平方米

主要材料：

钢结构、混凝土、乳胶漆、旧木、旧石板、旧地板、麦秸板、硅藻泥、铝合金门窗、竹编、树脂瓦、卵石(www.xing528.com)

摄影：

杨锦毅吃、王善祥

如今中国民宿业蔚然成风。福建著名风景区武夷山的南源岭村也在这股大潮之中。南源岭村是作为市级社会主义新农村试点村，紧靠风景区，毗邻度假区，具有发展旅游农业的优势，村里的大量农舍建为住宿、餐饮业的农家乐。现在想进行服务升级，圣尚茗舍正好赶上这个全国的大潮流和地方上的小潮流。

当地的农户建筑为统一设计，几乎都一模一样，大部分都是在上一轮社会主义新农村建设时的统一建筑，千篇一律没有什么特色，更谈不上风格。改造的农家乐也缺乏设计特色，大部分仅是简单装修。本项目为村里不多的几户没有统一建设的民宅，因此还有些以前的农户状态，不能不说是一种塞翁之福。但由于是20年前所建，建筑质量很差，而且也没有多少历史特点。所以这次改造除了对原有砖混结构建筑进行了修护并做了加固，还做了一些局部扩建，同时挖掘一些久已消失的乡村特色，再加入些现代舒适的生活方式。平面布局大致在原有建筑的基础上利用，局部稍做修改。原有建筑的布局都是较小的厅堂和房间，共有两层，内部只有一个卫生间。此次在每个房间的外墙部位都加建了独立卫生间。西侧加建的较大部分楼下为餐厅、厨房和接待厅以及一间客房，并增加了一个楼梯间。楼上是3间相对大一些的客房。由于结构限制，两个楼没有办法连通。在我们设计制图的同时，业主进行土建施工，期间没与我们沟通就做了一些布局实施，因此与最初构想有些差距，加建部分房型有些尺度并不舒适，留了一些遗憾。建筑一层采用了钢筋混凝土框架，楼上采用了钢结构框架，砖墙填充。由于旧建筑屋面质量过差，将之拆除，采用了钢结构及轻质屋面整体覆盖，减少了漏雨的隐患。也尽量减小了荷载沉降，降低对原有旧建筑基础的影响。这样就有了8间大小不一但各具特色的客房。厨房做了开放式，便于将来客人自己参与饭食制作，茶室既是客人入住接待也是一层至二层的楼梯间，同时也是茶叶展示区。虽说不是每间客房都能做到同样的宽敞舒适，但是因地制宜的策略也显示了民宿的偶然性一面。

构思手稿

南立面图

北立面图

东立面图

西立面图

由于怕旧建筑荷载不够，统一更换了轻钢结构屋顶，采用了灰色树脂瓦。本想采用传统小青瓦，但因为这个建筑质量较差，砖墙仅有180毫米厚，为了安全起见还是忍痛放弃。为了降低造价也是为了保留原建筑的一些水泥本色，新建及装饰部分也采用了一些水泥本色装饰。在施工过程中发现有些砖墙也有质朴的特点，于是决定保留裸露面。由于钢结构比较冷硬，室内装饰采用了大量麦秸板和木材，营造了温暖的气息。当地业主熟悉当地的旧货市场，因此带设计师去选购了一些旧木料和旧地板。这大大降低了木材的采购价，同时设计师在以前项目里早已用过旧建材，知道旧建材的特色所在。因此出现了很多新建材所没有的优点，收获了意想不到的温情效果。项目里最大的特点当属二楼房间的装饰木梁，几乎每根都是不相同的色调和肌理，但又不影响统一的效果。除了旧木料，还采用了一些业主以前收购的旧石料，作为入口、庭院等台阶和铺地，增添了很多历史厚重感。在接待茶室内还保留了一面局部墙面的老旧，记忆了岁月的痕迹。原有的钢筋防盗窗被挂在了外墙作为装饰，也记忆了一个时代的一些元素特征。大部分家具、灯具采用网购，少量从当地的农贸集市上采购，如作为床头柜和茶几的树桩等。

关于地域和历史文化，我们设想的是与历史上的当地农村相融合，而非与今天的社会主义新农村相融合。挖掘与再利用“土气”的元素，而非追求新农村所追求的“洋气”。比如以前农村大量使用的手工粗加工的竹子、木材和石料等天然材质。

在节能环保方面，项目加强了今天农村并不重视的建筑外围护、门窗等的保温、隔音等性能，增加了舒适感和降低了能耗。尤其是降低能耗，在前期一次性投入可能相对较大，但长期的节能将会降低能耗费用的支出。这点我们在了解村里其他民宿的温度和隔音感受上深有体会。在与这些店铺老板的交流中，他们对高能耗费用与建筑节能措施之间的关系很少了解，更很少实施投入。其实不单是民宿，这些情况在中国各地农村甚至城市建筑中大量存在。

另外由于当地原有农家乐都是按照农家住户标准设计，并未安装消防栓，在设计时作为参照。项目建成后，被作为宾馆进行消防申报，强制要求增加了3个消防栓，破坏了不少外观效果。2016年全国只有浙江省设立了民宿方面的法规，明确了各种审核标准。福建则仍然按照宾馆业标准审核，造成一些实施和政府部门验收上的冲突。

完成后，项目在村子里显得很出挑，但又不张扬，设计师觉得这是起码应该做到的。

1层平面布置图

2层平面布置图