城市边缘旅游导向村落的规划设计和实施效果

沙鱼涌村的规划设计和实施是政府主导的试点工程，包括两个主要阶段：前期一系列的基础设施整治项目，以及后期的旅游产品设计和整体运营。沙鱼涌村的规划设计和实施主要由大鹏新区政府主导，由深圳华新国际建筑工程设计顾问有限公司进行施工图设计，由深圳市本道文化产业投资有限公司进行旅游运营改造设计，最后由揭阳市揭西建筑集团公司进行施工建设。整个项目自2012年8月开始启动，2013年3月开始施工，至2014年8月完成竣工验收，共历时2年，总投资约2530万元[4]。其中，前期基础设施整治项目主要包括道路系统、给排水系统、电力电信、园林景观及其配套设施的工程建设，改善了村落过时、破旧的基础设施现状。后期的旅游产品设计和整体运营主要是考虑村落空间如何支撑旅游产业发展的问题，主要包括民居建筑的功能更新和空间改造、村落文化挖掘和公共空间规划、旨在保护村落生态环境的低影响控制策略。因此，本案例重点分析后期项目设计的具体措施，来突出体现依托旅游产业的存量开发思路。

图7-5　沙鱼涌村内旅游开发资源要素

（来源：作者自绘）

（1）民居建筑的功能更新和空间改造　沙鱼涌沙滩的优质海滩资源是游客前往沙鱼涌村的第一吸引物。由于地形的限制，沙鱼涌村民聚居区与沙滩尚有一定距离。为了增加村民聚集区与沙滩之间的交通可达性，规划修建了一条连通村落腹地与沙鱼涌沙滩的人行步道，将原本分离的村落与沙滩串联起来（图7-5）。在村落民居建筑功能更新方面，沙鱼涌村补充了发展旅游产业所缺失的支持系统旅游资源。由于沙鱼涌沙滩的空间范围内不允许进行商业用地开发，因此所有的旅游服务功能需要通过沙鱼涌村的内部空间功能置换来实现。在旅游发展过程中，保留了村落内部的全部98栋民居建筑，并选择其中部分建筑赋予其旅游服务的功能。主要的旅游服务功能包括餐饮、住宿、接待和村落文化展示四类。餐饮功能主要通过美食广场、酒吧、茶吧的项目建设来实现。住宿功能主要通过海景宾馆、优品民宿等项目来实现。村落文化展示功能主要通过非遗体验馆、红色文化纪念馆、书吧等项目来实现。另外，为了丰富海滩休闲体验，沙鱼涌村还引进了户外扩展训练、水上游乐园、绿色骑行等旅游活动。

沙鱼涌村内的建筑改造前基本保留了传统老渔村和客家古村的独特风貌，作为拥有500年历史的古村落，村内的历史建筑刻满了该村的历史痕迹，它不仅是世世代代本地人在此生活的居住场所，更是游客认识古村、游览古村、回忆古村的历史空间价值载体。因此，沙鱼涌村在对建筑物的改造上，遵循“修旧如旧”“保护与传承”的原则，通过统一的立面修缮和室内改造来完成。从建筑形制上看，沙鱼涌村内的老建筑以盝顶、平屋顶为主，坡屋顶为辅，在改造中基本保留了原有的建筑形制，如改造后的游客服务中心，以及原集体办公楼改造成的“红色记忆陈列馆”等。从建筑色彩与用材上看，在保持建筑原有结构不变的基础上，采用统一的灰色饰材修缮立面（图7-6）以改变建筑的外观，整体街巷立面呈现的灰色调，与太阳光在建筑立面上的折射，配合局部街道的灯笼进行点缀，使建筑立面形成多姿的色彩。最后从整体的建筑风格与风貌上看，村内的建筑风格各异，既有改造成民宿的民宅建筑，也有传统骑楼组成的小型特色商业街，整体的风格趋于统一协调。从总体来看，改造后的建筑使得村内的景象焕然一新，更加容易吸引游客到此观光消费，但也在一定程度上存在对于古村历史痕迹的保留考虑不周的现象。例如在立面的整体修缮改造上，很少保留完整的建筑立面，一些民宿和商业建筑为了追求现代化以及吸引游客的眼球，将建筑立面整体改装成落地玻璃窗，使得建筑的历史风貌成为民宿追求独特风格以及商业建筑追求门面的“牺牲品”。然而在古代，客家人在建筑立面的设计上常常采用“外土内洋”的设计手法，即外立面保留传统的土木建筑风格，内立面形成典型的洋式风格[5]。沙鱼涌作为一个客家古村，民宿建筑在进行立面设计时，可以借鉴类似的手法，即保留建筑的外立面，让游客既能感受到古村历史的沉淀，又能在民宿内部通过各种风格的装饰感受现代化生活的惬意。

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图7-6　沙鱼涌村改造后的建筑风貌

（来源：http：//www．sz．gov．cn/cn/xxgk/zfxxgj/tpxw/content/post_7970259．html；https：//baijiahao．baidu．com/s？id=1618177098888952833&wfr=spider&for=pc）

图7-7　沙鱼涌村内空间要素布局

（来源：作者自绘）

（2）村落文化挖掘和公共空间规划　在规划制定过程中，注重深度挖掘沙鱼涌村独特的历史文化资源，并结合历史主题引入创意景点，将该村落的发展主题定位为“集合传统渔村商埠、红色文化教育和滨海生态旅游的世外桃源”。围绕此旅游开发主题，沙鱼涌村共计建设了6个景观节点。在用青石板对村落巷道进行硬化后，其开敞放大的边角空间依次形成了迎宾广场、艺术广场和海鲜美食广场（图7-7）。在原有的自然景观周边增加了地面铺装和场地照明设备后，创造了古榕树、碉堡瞭望塔等景观节点。为了增加旅游村的标识性，在村落的入口放置了质朴的牌坊作为村标，创造了村落入口景观节点。这些后天创造的景观节点与村落依托的沙鱼涌沙滩空间渗透，相辅相成。在村落乡村氛围的营造上，沙鱼涌村的旅游发展以质朴简洁为原则，强调维持村落原有的传统乡村风貌，除了村口牌坊、景观广场和村落巷道的重新铺砌之外，完全保留了原始的乡村风貌，避免了大拆大建的发展思路。为了维护慢生活的乡村氛围，村落采取了人车分流的交通方式，机动车被统一放置在村口的停车场，村落内部仅允许步行、自行车等慢行交通通行。

（3）低影响控制　粗放的旅游开发主要是通过大规模拆除、加建、改造、装饰等多种工程手段来完善村落的旅游服务设施，从而尽可能满足客源市场的需求。这种开发模式会透支村落的产业活力，建筑垃圾也造成了对生态环境的破坏。相比之下，沙鱼涌村的村落改造是通过“存量开发”的模式进行，以村落现有的物质空间为载体，在对村落既有土地、建筑、景观环境等要素整理和评估的基础上，通过改造既有建筑提供旅游服务。在沙鱼涌村内，改建、扩建、拆建都要受到严格控制。这种存量开发的改造模式避免了扩建和拆除过程对生态用地的侵吞和破坏，也减少了建筑垃圾的产生。其次，出于低影响发展的考虑，村落对功能业态类别和开发规模也进行了严格筛选和控制，尽量避免餐饮、零售等商业化服务设施的过度建设，防止以旅游更新之名进行商业开发现象的发生。