中山市西区夜市饮食大排档盛况

70年代初，沙朗供销社在沙朗墟镇开有大众化饮食店1个，独家经营，当地群众称其为茶楼，供应普通的饭粥米粉糕点茶饮等食（饮）品。80年代中期供销体制改革，该饭店实行承包经营，1988年左右改制为个人经营，90年代初实行产权转让。

1979年开始，随着政策改革，西区境域饮食业开始出现个体、私营和国营集体多元经营。1983年在西郊办事处管辖范围有个体、私营大排档、食肆10多家，在沙朗一带的公路要道两旁有路边小食店、饮食店多间；在岐江河面开设有珍宝舫和江海楼（后因污染河道而搬走）等。80年代末，随着外来务工者增多，西区、沙朗的夜市饮食大排档兴起。1988年沙朗镇联户、个体办饮食企业146个（个体），服务业22个（个体）；西区农村商业饮食服务业联合体9个，从业64人，固定资产总值35万元，总收入299万元。此后西区的饮食业加快发展，1990年其农村商业饮食业中个体商业24个，50人；农村饮食业11个，87人。90年代－2011年，西区先后建成多条食街。1998年规划建设彩虹桥一带的饮食服务区，同年建成彩虹食街，开始营业；1999年开办江畔食街（或名岐江食城），同年底首期建设开始营运，2002年营业收入1.5亿元，比上年翻1番。2003年建成“中山兰桂坊”酒吧街；2008年建成翠景食城。2011年，西区饮食业夜市以食街、食城为平台聚集大排档方便顾客，同时利于饮食卫生、环境卫生的管理。

江畔食街　位于歧江西岸江堤沿路，长约2千米。属于中山市政府1999年为配套孙文西路文化旅游步行街及一河两岸等旅游景点而立项的大型开发项目，总开发面积53亩，第一期开发30亩，建筑面积6800多平方米，设有面积60平方米的卡位100个。食街内设大型停车场，园林绿化率15.69%。食街由指定的物业公司管理，以确保食街的环境卫生整洁和井然有序，并使业主专心于经营。第一期铺位于1999年底交付经营者装修使用，2000年1月28日开张。2005年因街道和城区配套建设地块改造需要，停业分散迁移。(www.xing528.com)

翠景食城　位于长洲社区，南倚狮山，北临狮滘河，紧邻翠景康体园和翠景酒店，交通便利。建筑面积33000平方米，总投资6000万元，可提供1000多个停车位。其市场定位以体现中山本地特色的石岐乳鸽、小榄鱼球、砵仔禾虫、椒盐水蛇等粤菜为主，兼容川菜、东北菜、新疆菜、上海菜、印度菜等美食。2009年开业。2011年，为改进区域环境空气，收缩经营范围。