（一）水 稻
西区境域，长洲片自南宋而元、明两朝，围垦海坦、筑田耕作，至清朝形成围绕狮、马两山四周的大片耕地，名为“长洲沙”。计其东起岐江河西岸，西至西河外，南起三丫涌和沙仔尾一带，北到新涌、马涌，面积约23000亩，其中属于长洲村黄姓者约18000亩。沙朗片在清代淤浅成朗窖、中流、沙腰诸沙，嘉庆年间（1796－1820）始筑围垦耕、种植水稻。
明清至民国时期，长洲片乃至沙朗片农民，据于耕地土壤熟化程度和水利条件种植水稻。其水稻品种形成以茎秆高硬、根系发达、耐浸、耐咸、耐肥、抗风、抗倒伏的粗生型高秆、迟熟稻种为主，早造以新兴白，晚造以金风类型为代表。长洲片采用耐浸的高杆品种有钦风、新兴白、赤米等，每年上下两造采取尺八大行“挣稿”插植，年亩产400－500斤之间，低者300斤左右，产量不高。
新中国成立初期，人民政府鼓励、帮助农民种好粮食。1951年，长洲片共有稻田6218亩，平均亩产425斤，总产264万斤；1952年，沙朗片农民罗协全，将所种的3.85亩挣稿田改为翻耕，年亩产由300斤提高到1150斤，被评为粤中区农业劳动模范。1953－1957年，沙朗、长洲、后山乡农民从完成土地改革走向农业互助合作，改单造为挣稿两造制，调整行距株数，插植南特16、花腰粘、龙牙粘、金山红、油粘、硬稿粘、花壳金凤等良种，兴修水利，扩大水稻种植面积，获得稻谷增产。1954年11月，广东省农业厅在沙朗乡建立全省第一个拖拉机站，代耕土地面积5600亩，有力改善沙朗乡的农业生产条件，促进生产力。同年，国家开始实行粮食统购统销，中山县按国家计划下达各乡各年交售公余粮任务。自此沙朗、长洲为完成上述任务，以水稻为主、倍以努力种粮。1956年，长洲乡农业社生产稻谷262.71万斤，沙朗乡6个合作社，早造面积5.96万亩，亩产234.3斤，总产1396.72万斤；晚造面积5.99万亩，亩产308.7斤，总产1848.90万斤，全年面积11.95万亩，亩产271.6斤，总产3245.62万斤，两个乡均稻谷增产。
1958－1962年，实施全国《农业发展纲要》，响应县政府“奋战三年，改变中山面貌”号召，沙朗公社和时属环城公社的长洲、后山大队，贯彻落实农业“八字宪法”（农业生产的“土、肥、水、种、密、保、管、工”总称），大力积肥、改土深耕、兴修水利、改革耕作制度和推广良种，促使水稻增产。其中，1958年“人民公社化”搞“大跃进”，高指标、瞎指挥、浮夸风和“共产风”的错误叠相出现，深翻农田底土为面土，秧苗高密度插植。适值期间连续几年遭遇台风等自然灾害，水稻产量连年下降。1958年，长洲、后山两大队的水稻平均亩产由1957年的900斤降至700斤。1961年起，贯彻中央先后发布的《关于改变农村人民公社基本核算单位的指示》、《关于进一步巩固人民公社集体经济、发展农业生产的决定》（简称十二条）、《农村人民公社工作条例草案》（简称六十条）等系列政策和措施，吸取教训，纠正错误，稳定生产秩序，水稻的正常生产逐步恢复。
1963－1965年，加大水利建设，早造推广以“广矮”为主的矮秆品种，水稻生产渐次发展。1963年遭遇百年罕见大旱，西北江流量减少致咸潮上涌，成旱、咸夹击之势，但因有上述生产条件改善，是年粮食仍获增产，长洲大队、后山大队的稻谷年亩产分别提高到900斤、1100斤。1964年，沙朗耕作区早造、晚造的良种播种面积同为0.8万亩，各占当造播种面积的71%、62%，全年稻谷亩产量提高到766斤。
1966年6月至1976年10月的“文化大革命”时期，左的思想严重干扰沙朗片（公社）、长洲片的稻谷生产，但在曲折困难中，仍然扩大面积，提高产量，增长总产。1966－1968年，农技人员遭受打击，农村大破“四旧”，但广大群众自觉抵制错误、自觉生产，以及实现水稻品种矮秆化，推广良种，基本保持粮食生产稳定。1969－1970年，社队的劳动记分开始搞“政治评分”，轻视甚至无视社员田头出勤、完成的工作量和质量，而将学习“老三篇”毛泽东主席《为人民服务》《愚公移山》《纪念白求恩》三篇著作的合称、背诵毛主席语录和参加“文化大革命”运动的态度，乃至家庭成分或个人出身等列为评劳记分表准之一，严重挫伤社员的劳动积极性，但执行国家“备战备荒为人民”方略和“以粮为纲”纲领，水稻种植面积相对稳定，总产得到保证。此间，长洲大队水稻的年亩产提高到900－950斤，后山大队保持在1100斤水平以上。1969年冬，撤销中山农场，县农科所从中分出续办，其余耕作区改制为集体所有，归沙朗公社管理，翌年1月恢复沙朗公社建制。1970年，沙朗公社稻谷播种面积2.52万亩（早、晚造为1.23万亩、1.29万亩）、收获面积2.52万亩，年亩产870斤（早、晚造461斤、409斤）、年总产1094万斤（早、晚造564万斤、530万斤）。
1971年，沙朗公社以及长洲、后山两大队在批判所谓资本主义风潮中，群众思想常受扰乱；又“割资本主义尾巴”，不允许社员家庭种养。但农民自知“以食为天”，仍然踏实种田。是年，沙朗公社水稻高产的广丰大队年亩产1008斤，全社平均年亩产854斤，比全县平均年亩产高出24斤。1976年10月后国家开始拨乱反正，农业生产趋向正常。1977年，沙朗公社水稻年均亩产1182斤，比全县平均亩产1038斤高出144斤。
1979年，抓紧杂优水稻推广，组织农技站农技人员指导农民科学种田。是年，沙朗公社稻谷种植面积10529.55亩，年亩产1174.4斤，总产量1936.59万斤，被评为中山县农业生产先进单位，获特等奖公社，沙朗大队获特等奖大队，郊区公社后山大队三队获特等奖生产队称号。1980年，试行农艺师责任制，调动农艺人员积极性；推进科学种田，干部、民兵、妇女、共青团大搞高产田试验。至是年早造，沙朗公社获得4年6造的杂交水稻连续丰收。是年，沙朗公社种植水稻面积10593亩（两造），总产7940吨，平均亩产750千克，被评为佛山地区农业先进单位，获一等优胜奖，是中山县独获此荣者。1981年，沙朗公社大面积种植杂交水稻，进行水稻氮肥控制实验，早造获得亩产超800斤的丰收。1982年，按照中山县的计划指导，调整水稻种植面积改种植其他经济作物。1983年起，沙朗公社和长洲片的长洲、后山两个大队均加大科技种田力度，其中早造杂交稻制繁种，沙朗公社制种面积870亩、繁种面积130亩。同年，沙朗公社调整水稻面积占总耕地面积的比例为67.2% ，1984年、1985年下调为65.1%、59%。
1988年，长洲、后山划归西区后，两者逐步减少耕地减少稻谷生产，沙朗镇继续开展水稻创高产活动。1989年，沙朗镇以隆昌村六队和隆平村种粮专业户吴炳全为高产示范点，示范带动。是年，沙朗镇、西区分别种植水稻9300亩、3200亩，年亩产1765斤、1750斤，总产量1640万斤、560万斤。1990年克服不良天气影响，沙朗镇、西区粮食收成基本稳定，其中西区稻谷亩产1663斤，比上年略有减产。
1991年起，西区明显减少稻谷生产，1993年水稻种植面积1660亩，总产671吨（134.20万斤），平均年亩产808斤；1995年起，不再进行粮食生产，保有的耕地用于鱼塘养殖和蔬菜生产。1991－1998年，沙朗镇加大调整生产布局，优化品种结构，增加资金投入，不放松稻谷生产，1994年把确保全镇水稻种植面积3000亩的任务分解到各管理区，着其保证落实，并重申禾田改鱼塘的报批制度，1998年水稻种植面积3100亩，平均亩产1620斤，总产稻谷502.40万斤。
1999年8月行政区划调整后，西区稻谷生产只在沙朗片进行。此时，沙朗片农业用地17484亩，其中耕地面积7773亩，用于水稻种植面积3100亩。2000年起，西区进行农业示范区建设，稻谷种植面积继续减少，优良品种仍然引进，2002年引进推广水稻新品种2个。2007年西区耕地面积3782亩，其中用于水稻种植面积1431亩，2010年、2011年稻谷生产面积各年的早、晚两造同为237亩，早造亩产同为802斤、晚造亩产514斤，年总产量同为31.20万斤。
表4－2－1 1950－1991年长洲村、后山村水稻生产情况表
说明：1992年起，中山市全部征用长洲片土地，此后长洲片不再生产粮食
表4－2－2 1960－1970年沙朗公社水稻生产情况表
（续上表）
表4－2－3 1971－1998年沙朗镇（公社）水稻生产情况表
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说明：1993－1998年，水稻面积为单造面积；平均亩产为早、晚造亩产合计数。1999年起统计于西区
表4－2－4 1999－2011年西区粮食生产情况表
（续上表）
注：水稻面积为单造面积
（二）小 麦
1970年恢复沙朗公社后，社内播种（间种）小麦19亩，亩产67斤，总产1275斤。1971年增至687亩，实收面积576亩，亩产53.8斤，总产3.10万斤。1972年，针对早晚两造稻谷减产，实行秋季损失冬种补、水稻损失小麦补，全社播种小麦面积从原来计划的360亩扩大到840亩。1974年种植1300亩，1975年，冬种小麦面积2660亩，其中间种720亩。1976年种植2186亩，1979年种植1970亩。1980年减少至664亩，总产47.10万斤，平均亩产71斤，1981年后基本不种植。
（三）番 薯
18世纪中期起，中山已有种植番薯。50－60年代初，各级政府重视番薯生产。1955年，沙朗二社月光花嫁接番薯平均亩产鲜薯6022斤。1958年人民公社化后，番薯生产与水稻生产地位“同等”，中共中山县委提出全县开展千斤稻万斤薯运动。沙溪公社提出一手抓粮食，一手抓番薯，沙朗耕作区属其管辖，也响应种植。
60年代初，粮食短缺，口粮不足，番薯作粮食，群众利用五边地扩大种植。中山农场引种、试验、示范番薯种植，鉴定原有中山种植的品种20个，保留金山种、白花薯、香薯以及禺北白、雷州薯等外，新引进广薯5号，广薯15号等品种。1964年后，随着水稻产量不断提高，逐年减少番薯种植面积。1970年，沙朗公社番薯正种88亩、间种132亩，总产456116斤，其中间种总产226916斤；1971年番薯种植面积697亩，占总耕地面积的3.6%，收获面积661亩，总产126.80万斤，平均亩产1926斤。80年代，随着人民生活水平提高，番薯成为次粮或用为饲料，种植面积大幅减少，其中种植最多的1980年，沙朗公社种植122亩，总产67.40万斤。90年代，西区、沙朗农业用地不再安排种植番薯用地，有极少数村（居）民利用边角地种植少量番薯供自己食用或拿到集市交易，乃至不种。
除以上几项粮食生产外，沙朗公社曾有其他旱杂粮种植：1970年高粱间种，总产109.98万斤；马铃薯正种13亩、间种75亩，总产2.13万斤；木薯（鲜）17.5亩，总产4.10万斤。 1971年种植旱杂粮共2209亩，总产24.68万斤，与上年相比，减少69.10%，具体种植为：小麦、玉米、高粱的面积、亩产和总产分别是570亩、53斤、3.10万斤，98亩、328斤、3.22万斤，63亩、61斤、3900斤，蚕豆、番薯、马铃薯的面积、亩产、总产分别是290亩、17斤、5000斤，779亩、199斤、15.56万斤，386亩、45斤、1.75万斤，还有其他杂粮38亩、亩产45斤、总产1.75万斤。
表4－2－5 1963－1970年沙朗片杂旱粮生产情况表 单位：亩、亩产斤、总产担
（四）花 生
落花生（简称花生），又名地豆、番豆、长生果等。50年代后期缺少油料，中山县号召种植花生。1963年中山农场播种面积1088亩，亩产192斤，总产20.95万斤。1970年，沙朗公社花生种植（不含沙朗农场种植）705.3亩，亩产147.8斤，总产10.45万斤（其中秋收12亩、总产940斤）。1971年起，逐步推广甘蔗间种花生和推广秋植花生，并利用低产田改种花生，使种植面积逐年扩大。是年，全社种植花生766.3亩，实收面积为747亩，总产13.60万斤，亩产182斤。但在“农业学大赛”中，强调“以粮为纲”，1974年花生种植面积700亩。此后，因产量低、效益低，逐渐减少种植，1980年全社的种植面积降至593亩，但总产提高至14.12万斤，平均亩产238.20斤，面积减少但亩产比1971年提高55.40斤。1985年取消油料统购统销，实行合同收购后，沙朗区农村不再种花生。
油料作物除种花生外，还种油菜。1974年种油菜467亩，1980年种油菜31亩，总产589千克，平均亩产19千克。因油菜产量低，1980年后，不再种油菜。
表4－2－6 1962－1970年沙朗片花生产量表
注：缺1964年数据
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