虾中之王数白虾
咸祥水产多虾，且种类很多。虾类有白虾、红落头虾、糯米饭虾、红蛟虾、竹节虾、对虾等多种。
咸祥人认为，象山港的白虾是虾中之王，虾类中没了白虾，就像鸟类没了凤凰。办酒宴、做清明羹饭，桌面上一定得有鲻鱼、白虾两样海鲜，借“虾、鲻”谐音为“化子化孙”，图个彩头，讲究吉利，如果没有，下饭就算“退板”。用现在流行语来说，酒宴就不算上档次。
白虾一上岸就活不了，近来有了氧气泵，也有见活的白虾，但很难断定是人工养殖的还是野生的，人工养殖不及野生货。白虾白虾，不是其白如雪就好。好的白虾，烤熟后白里透着肉红色；如看上去“白出出”的，就不新鲜了。
蟹中精品数炝蟹
蟹的家族更是庞大，白蟹、青蟹、红钳蟹、螃元蟹（又叫白玉蟹）、沙蟹、三眼蟹、石蟹、和尚蟹等等。众多蟹类中，最有名气的要数用雌白蟹腌制成的宁波红膏咸炝蟹，算得上是蟹中精品。
白蟹，又称梭子蟹，集市买到的死蟹居多。活蟹，养殖的也有，氧气泵嘟嘟地吹养着，大小差不多。养殖蟹味道也还说得过去，只是与咸祥本地产的味道大不一样，价钱也要相差一倍。要找咸祥本地产的，要找沉子网摊头。白蟹，7月以后逐渐多起来，也渐渐大起来，菊花开时为高峰。
若是买得红膏雌白蟹，用饱和浓盐水腌渍一昼夜，即成名闻天下的宁波咸炝蟹。
清明前后马鲛鱼
每年清明节前，马鲛鱼洞游到象山港，开始是几条，接着成群结队。于是马鲛鱼在咸祥街上市了。每天早晨4点到上午9点，咸祥海鲜市场沉浸在一片“正宗的象山港马鲛鱼”叫卖声中。渔民渔贩，论质议价，过秤付币，装箱上冰，人来车往，摩肩接踵，一片繁忙。从开始每天只有几十斤到每天成交几千斤，从上市到旺发，前后延续一个月左右。
前几年，咸祥的马鲛鱼“养在深闺人未识”，直至有一年报社的记者来咸祥采访，报导说那年马鲛鱼的上市价要360元1公斤，一个市日马鲛鱼的市价像股市一样瞬息万变。马皎鱼到货不多时，价格就上升，几分钟后货到了几百斤，价格就回落。马鲛鱼肉质细嫩，口味鲜美。
吃法也十分简单，一是放上雪菜煮；二是暴盐几小时后清蒸。
马蛟鱼刚上市，价格昂贵。十几天后会降下来，谷雨前后，降至160元左右1公斤，五一长假期间40元左右1公斤。
一甲雌雄鲎血蓝(www.xing528.com)
鲎的长相是非常奇特的，全身顶着一个黄绿色的战士钢盔似的大甲壳，甲壳下的胸腹部长着五对爪状步足，体后拖着一条三角刮刀似的长尾巴。它的形态像蟹类，但却同蜘蛛、蝎子是近亲，属节肢动物甲壳类。雄鲎甲壳的前方左右边缘，各有一个小小的凹缺，雌鲎则边缘完整。
明嘉靖《太平县志》记：“鲎，重情之鱼，雌负雄行，取之必双。”一对鲎，雌鲎体大，雄鲎体小，雄鲎用复足紧抱雌鲎，整个身体匍匐在雌鲎的背上，成天由雌鲎驮着它遨游或爬行，形影不离，长相厮守，即使大难临头也不“各自分飞”。
象山港是宁波产鲎的主要海域，得天独厚的目然条件使咸祥的渔民们常能捕捉到成对的鲎。
祖辈留下来的最常见的吃法是“糟鲎”，糟鲎是民间传统“咸下饭”。咸祥流传着一位朱姓太公勤俭起家，用一对糟鲎下饭，造起二十四间走马楼的故事。这里当然有夸张的成分，但糟鲎的鲜美的确是实实在在的。
清代李鄞嗣在《鄮东竹枝词》中曾写道：“……桃花蛭子菊花鲎，一甲雌雄鲎血蓝。此物且当蔬菜吃，几多怪错未曾谙……”
现在流行的是油爆红烧。爆油下锅，佐以酒、姜、蒜头、辣油、酱油，急火爆炒，上盆时再撒些葱花。搬上桌来，色香味俱全，用来下酒，妙不可言。不去说鲞肉的鲜美，单是挟上几颗一下锅就蟒里啪啦爆裂的鲞卵，那种“硬结结、韧的的”之风味，是别的海鲜所不能替代的。
你若喜欢清淡点，那就用咸齏卤炖鲞吧，包管你“清口”。
（顾常平）
海鲜
【马鲛鱼】
【鲞】
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