中餐宴请时的位次排序关系到主客双方的身份和主人对客人的礼遇，所以要格外慎重。中餐的席位座次的排列主要是指桌次的排列和每个人座位的排列两个部分的内容。
1.中餐桌次排序
总的来讲，中餐桌次的排序原则是：以远为上，面门为上；以右为上，以中为上，以左为下；观景为上，靠墙为上。这里的远、近是以桌子与门的距离而定的；而左、右是以面对正门的位置而言的。不同规模的宴请，桌次安排会有所不同，应视具体情况而定。
（1）若是小型宴请或家宴，如为两桌，可细分为两桌竖排和两桌横排两种情况。
若两桌横排，桌次以右为尊，以左为卑，如图7－1所示。
若两桌竖排，桌次讲究以远为上，以近为下，如图7－2所示。
（2）若是比较大型的宴会，餐桌有三桌或三桌以上，餐桌的排列遵循“面门定位”，主桌居远居中，右尊左卑，离主桌越近身份越高，反之身份越低，如图7－3、图7－4所示。
图7－1 中餐桌次（1）
图7－2 中餐桌次（2）
图7－3 中餐桌次（3）
(www.xing528.com)
图7－4 中餐桌次（4）
在安排桌次时，注意所选用餐桌的大小、形状要基本一致。为了突出主桌，主桌可以比其他餐桌大一些。另外，中餐除主桌外，其他餐桌可以与主桌同一方向，即面向门口，也可以都统一朝向主桌。桌间距应安排合理，至少保持1.5～2米，便于服务人员的和客人的通行。
宴请的主人为便于客人较容易地找到自己的桌次，一般都会提前在请柬上注明。到达宴会场地时，客人也可以在迎宾处看到宴会餐桌排列的示意图，并可在服务人员的带领下直接去自己的座位。当然入座之前，还要看清坐席牌上的名字，以免出错。
2.中餐席位的排序
中餐所使用的餐桌一般是圆桌，个别家宴也有用传统的八仙桌的。中餐座位的排列讲究：面门居中位置为主位；主人右位为主宾；越近首席，位次越高；同等距离，右高左低，每桌人数，偶数为佳。根据上述排列原则，再结合现实中常见的情形，可以将座次的安排分为两种情况。
第一种：当桌上有两位主人时。
面门居中的是主人位（若两位主人的身份是夫妇，此位坐男主人），其右手位是主宾。靠门居中的是第二主人位（若两位主人的身份是夫妇，此位坐女主人），其右手位是第二主宾，其他主客座次如图7－5所示。
第二种：当桌上只有一位主人时。
面门居中的是主人位，其右手位是主宾，左手位是第二主宾。宴请时主要是照顾好主宾，其他的随员和宾客可以对面坐也可以交错坐，如图7－6所示。
图7－5 中餐座次（1）
图7－6 中餐座次（2）
当然，现实中人们可以根据具体情况（如视宾主的身份）来灵活安排。如果来宾中有身份高于主人者，为了表示对他/她的尊重，可以将其安排在主人位，而主人则坐在主宾的位置上，主人的夫人坐在主位的左侧。如果本单位出席宴会的人中有身份高于主人者，比如部门经理请客，总经理出席，可以将其安排在主位，而主人坐在其左侧。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
