3.3.1 厕所
厕所的设计,首先了解各种设备及人体活动的基本尺度;其次根据使用人数和参考指标确定设备数量;最后确定房间的尺寸和布置形式。
3.3.1.1 厕所设备及数量
厕所卫生设备主要有浴缸、浴房、大便器、小便器(池)、洗手盆、污水池等。
大便器有蹲式和坐式两种,可根据使用要求、建筑标准和生活习惯等因素来选用。一般在使用频繁的公共建筑中,如学校、医院、办公楼、车站等建筑的厕所宜选用蹲式大便器,因为它使用卫生、便于清洁。对于标准较高、使用人数少或老年人用的厕所,如宾馆、敬老院等建筑的厕所以及供残疾人使用的厕位,则宜采用坐式大便器。
小便器有小便斗和小便槽两种。较高标准及使用人数少的可采用小便斗,一般厕所常用小便槽。图3.22为厕所设备及组合所需的尺寸。
图3.22 厕所设备及组合所需的尺寸
洗手盆和污水池多布置在厕所前室内。
卫生设备的数量及小便槽的长度主要取决于使用人数、使用对象和使用特点。一般集中使用、频繁使用的建筑,卫生器具相对多一些。一般民用建筑每一个卫生器具可供使用的人数参考表3.1所列。具体设计中可按此表并结合调查研究最后确定其数量。
表3.1 部分民用建筑厕所设备参考指标
注 1.0m长的小便槽折合一个小便器,尔后每增加0.6m长折合一个小便器。
3.3.1.2 厕所设计的一般要求
(1)厕所在建筑平面中的位置不应很明显,但也不能过于隐蔽,服务距离不应过长。常处于人流交通线上与走道及楼梯间相联系,如走道两端、楼梯间旁边及出入口处、建筑物转角处等。同时,厕所本身从卫生和使用上考虑常设前室,以前室作为公共交通空间和厕所的缓冲地,并使厕所隐蔽一些。
(2)大量人群使用的厕所,应有良好的天然采光与通风,以便排除污臭气。少数人使用的厕所允许间接采光,但必须有通风设施(如通气窗、通风道)。为保证主要使用房间的良好朝向,厕所可布置在方位较差的一面。
(3)厕所位置应有利于节省管道,减少立管并靠近室外给排水管道。同层平面中男、女厕所最好并排布置,避免管道分散。多层建筑中应尽可能把厕所布置在上下相对应的位置。
(4)结合不同类型建筑的使用特点确定厕所的位置、面积及设备数量。对于使用时间集中、使用人数多的厕所,卫生器具应适当增多,面积宜适当加大;需要布置多个厕所的建筑应考虑分散、均匀布置,如中小学教学楼。
3.3.1.3 厕所布置的要求
厕所的平面形式可分为有前室和无前室两种。有前室的厕所利于隐蔽,可以改善通往厕所的走道和过厅的卫生条件,常用于公共建筑中。前室设双重门,通往厕所的门可设弹簧门,便于随时关闭。前室内一般设有洗手盆及污水池,为保证必要的使用空间,前室的深度应不小于1.5～2.0m。当厕所面积小,不可能布置前室时,应处理好门的开启方向,务必使厕所蹲位及小便器处于隐蔽位置,以解决视线遮挡问题。
根据卫生设备的类型和数量,考虑使用和管道布置等方面的要求,进行卫生设备的布置。通常卫生设备多采用沿横墙并排布置(见图3.23)。
图3.23 无障碍隔间厕位
男女公厕应各设一个无障碍隔间厕位,器具的布置方式根据残疾人使用所需的基本尺度来确定。
卫生设备数量较少时,为充分利用空间面积,男女厕的卫生设备可在同一开间内交错布置,如图3.24所示。此布置缺点是女厕所通风采光不好。为了改善这种状况,常在男女厕所隔墙上设高窗。
图3.24 男女厕同一开间内交错布置
3.3.1.4 厕所的平面尺寸
厕所的平面尺寸可根据卫生设备的布置形式、卫生设备的尺寸和人体活动所需尺度来确定。
为方便使用,大便器通常布置在各个厕所隔间内。厕所隔间的平面尺寸,采用外开门时不应小于900mm×l200mm,采用内开门时不应小于900mm×1400mm。单侧隔间至对面墙面或小便器的净距,采用内开门时不应小于1100mm,采用外开门时不应小于1300mm;双侧隔间之间的净距,采用内开门时不应小于1100mm,采用外开门时不宜小于1500mm(见图3.25)。
图3.25 厕所的平面尺寸
3.3.1.5 厕所卫生设备的平面布置
厕所卫生设备布置所需尺寸见图3.26。
图3.26 厕所卫生设备布置(www.xing528.com)
(a)蹲式大便器;(b)坐式大便器;(c)洗脸盆;(d)小便槽;(e)小便器
3.3.2 浴室、卫生间
3.3.2.1 浴室、盥洗室
浴室和盥洗室的主要设备有洗脸盆(或洗脸槽)、污水池、淋浴器,有的设置浴缸等。除此以外,公共浴室还有更衣室,其中主要设备有挂衣钩、衣柜、更衣凳等。设计时可根据使用人数确定卫生器具的数量(见表3.2),同时结合设备尺寸及人体活动所需的空间尺寸进行房间布置。
表3.2 浴室、盥洗室设备个数参考指标
图3.27、图3.28分别表示浴室、盥洗室卫生设备及其组合尺寸。
图3.27 浴室组合尺寸
图3.28 盥洗室卫生设备及其组合尺寸
浴室、盥洗室常与厕所布置在一起,称为卫生间,按使用对象不同,卫生间又可分为专用卫生间及公共卫生间。图3.29为专用卫生间的几种平面布置。
图3.29 专用卫生间的几种平面布置
专用卫生间使用人数少,常用于住宅、标准较高的旅馆、医院等。这类房间面积小,一般均附设在房间周围。为保证主要使用房间靠近外墙,常将卫生间沿内墙布置,采用人工照明及通风井或气窗通风。
公共卫生间常设前室,通过前室进入厕所和浴室,前室中布置盥洗设备,这样既便于隔绝污水臭气,避免过道太湿,又可遮挡视线,如图3.30。
图3.30 公共卫生间
3.3.2.2 公共淋浴间
某些公共建筑中要求设公共淋浴间,如旅馆建筑、体育馆建筑等。淋浴间的设计原则和方法与公共卫生间相同,只是在尺寸及布置上有些变化。几种公共淋浴间常用的形式和尺寸,如图3.31所示。如果是双排对面布置,其中间过道净尺寸与公共卫生间相同。
图3.31 公共淋浴间的设备形式和尺寸
3.3.3 厨房
厨房分两大类,一类是家庭用厨房,另一类是饮食建筑用厨房。这两大类厨房设计均应满足操作流程和食品卫生的要求,但前者面积小设计简单;后前面积大,操作流程复杂,卫生要求也较高。
厨房主要功能是烹调,面积较大的厨房还兼有就餐等功能。厨房是住宅、公寓建筑必不可少的辅助房间,家用厨房主要有灶台、案台、水池、贮藏设施、冰箱及排烟装置等。家庭用厨房的平面布置一般有4种形式:单排式、双排式、L形、U形,如图3.32所示。厨房的工艺流程包括准备、洗涤、调理、烹饪、配餐等程序。从厨房作业基本流程看,L形与U形如图3.32(c)、图3.32(d)所示较为理想,提供了连续案台空间,与双排布置相比,避免了操作过程中频繁转身和路径过长的缺陷。
图3.32 住宅用厨房布置方式
(a)单排式;(b)双排式;(c)L形;(d)U形
饮食类建筑一般有餐馆、饮食店和食堂三种,其厨房的组成主要包括:主食加工间、副食加工间、备餐间、食具洗涤、消毒间、食具存放间、烧火间等。在进行布置时,应做到操作流程合理,原料与成品分开,生食与熟食分隔加工和存放。厨房设计首先应便于操作使用,其次要处理好通风(排烟)、采光,还要考虑如何有效利用空间等问题。厨房内炉灶和案桌最好能布置在靠窗的地方,以便炒菜、切菜时方便操作和从窗口排除油烟,烟囱和管道等位置要方便恰当。
厨房设计应满足以下几方面的要求:
(1)有足够的面积,以满足设备和操作要求。如一、二类住宅的厨房面积不应小于4m2,三、四类住宅的厨房面积不应小于5m2。
(2)良好的自然采光和通风条件。厨房应有直接采光和自然通风,并宜布置在靠近户门且朝向较差的位置。厨房的窗地比不应小于1/7,通风开口面积不应小于房间地面面积的1/10,并不得小于0.60m2。
(3)尽量利用厨房的有效空间布置足够的贮藏设施,如壁龛、吊柜等。为方便存取,吊柜底距地高度不应超过1.7m。除此以外,还可充分利用案台、灶台下部的空间贮藏物品。
(4)厨房的墙面、地面应考虑防水,便于清洁。地面应比一般房间地面低20～30mm。
(5)厨房室内布置应符合操作流程,并保证必要的操作空间,为使用方便、提高效率、节约时间创造条件。厨房的操作面净长不应小于2.10m,单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50m,双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.90m,厨房净宽不应小于1.8m。
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