1987年普查陕西省保存水稻品种（组合）542份，其中籼稻261份，粳稻237份。介于粳籼之间的中间类型46个。主要常规稻品种有：胜利籼、南京一号、早金凤5号、南京11号、泸双1011、广二矮104、梅六早、越富、南粳15号、西粳2号、金矮选、中丹1号、公交12号。杂交种有：南优2号、南优3号、籼优2号、威优激、威优圭等。比较有名的农家稻品种有：洋县黑谷、青谷、寸谷、平利香谷、岚皋小香谷、安康蓝翠花谷、西乡水谷等。
因稻瘟病流行，1988年引进推广籼优63、威优63、威优64、D优63等杂交种，其中籼优63、威优64抗病性好，区试亩产520公斤。
1992年汉中地区农科所引进推广黄晴、青优黄、协优63、D优10号，亩产533公斤。
1996～1998年榆林推广铁粳3号、铁粳4号，汉中引进推广新香优63、枣阳银针、胜泰1号、马协优63、K优5号、籼优2号、水晶米等中高档优质米品种。2000年安康从江苏引进优质米武粳3号，2002年申报注册为“瀛湖牌”香硒大米。(www.xing528.com)
2001年洋县示范优质稻162亩，引进黑稻60个、红稻11个、绿稻3个、糯稻12个、紫米稻2个。
2004年引种优质高档稻银丝黏、中香一号、泰引1号、晚香黏；中档稻金优117、金优527、金优725、D优527、宜香1577、杨稻6号、D优13、丰优香黏、国丰1号、两优培9、香晚黏3号；特种稻黑丰糯、秦稻2号、红香寸、武粳3号。2005年5月省农业厅印发通知，确定淘汰威伏圭、威优激、南京11号等18个退化水稻品种，停止使用。
2009～2013年水稻高产创建和稻油一体化栽培技术主推水稻品种有内香8518、宜香525、优5399、宜香1979、丰优香黏、宜香725、金优527、金优117、D优527等。
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