【摘要】：“菜篮子”形象代表人民生活的副食品，“菜篮子”工程是国家重视加强副食品生产、保障市场供应、实现量足价稳、优质安全、便利惠民的扶持项目总称。陕西为果业大省，果品市场供应矛盾不突出，全省湖塘水面少、养殖条件不具优势，水产品主要靠外地调入，因而实施“菜篮子”工程的内容主要包括蔬菜生产和肉蛋奶生产两部分。
“菜篮子”形象代表人民生活的副食品，“菜篮子”工程是国家重视加强副食品生产、保障市场供应、实现量足价稳、优质安全、便利惠民的扶持项目总称。
1986年以后，国家在由计划经济向商品经济转化过程中，由于商品生产量不能满足市场需求、调节转换机制有个过程，1988年的一个时期出现商品供应不足，严重地形成“抢购”风潮。为缓解副食品生产不能满足市场需求的矛盾，1988年国务院批准农业部提出的“菜篮子”工程建设意见，重点建立中央和地方肉蛋奶、水产和果品蔬菜生产基地，增加农产品产量，从根本上扭转副食品供应长期短缺局面。
“菜篮子”工程大体经历了四个阶段：第一阶段从1989～1993年，提出“菜篮子”市长负责制，建立集贸市场，形成蔬菜、水果、肉蛋奶的大市场大流通格局。第二阶段从1994～1999年，实施设施化、多产化、规模化政策，将“菜篮子”工程扩展到城乡接合地区，供求形势从长期短缺转向基本平衡。第三阶段从2000～2009年，蔬菜产业快速发展，农产品质量安全提上重要日程，采取有力措施实施无公害农产品行动计划，在农村建设无公害生产基地。第四阶段是2010年以后，国务院2010年印发《关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》，提出实现生产布局合理、流通条件改善、总量满足需求、品种更加丰富、季节供应均衡、质量安全水平提高，市长负责制进一步落实，供应保障、应急调控、质量监管能力明显增强的目标。(www.xing528.com)
陕西为果业大省，果品市场供应矛盾不突出，全省湖塘水面少、养殖条件不具优势，水产品主要靠外地调入，因而实施“菜篮子”工程的内容主要包括蔬菜生产和肉蛋奶生产两部分。
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