陕西省农业资源丰富，作物品种资源超过1.4万种

陕西省1957年前后和1983年前后对作物品种资源进行过两次较全面的征集，1983年征集的粮食、棉花、油料、糖料、果树、麻类、蔬菜、瓜类、花卉、牧草、药材等栽培作物、近缘生物资源有1.4万种。1987年省农牧厅、省农业区划委员会根据资源调查结果编纂出版了《陕西省种植业资源与区划》一书。

粮食作物　陕西省栽培作物有小麦、玉米、豆类、马铃薯、甘薯、水稻、谷糜、荞麦等。全省库存小麦资源5000余份，其中普通小麦4823份，省内自育品种1507份、省外培育858份、国外引进2531份。全省玉米库存资源402份，其中硬粒型农家种272份、马齿型农家种109份、爆裂型5份、糯质型6份，杂交种自交系10份。全省豆类库存资源2325份，其中大豆1095份、菜豆6份、豇豆100份、绿豆140份、小豆320份、豌豆300份、蔓豆140份、扁豆40份、多花菜豆14份。全省薯类库存资源635份，其中马铃薯597份、红薯11份。水稻库存资源542份，其中籼稻261份、粳稻237份、中间型46个。糜谷、荞麦库存资源3991份，其中谷子1527份、糜子1663份、荞麦271份。大麦品种资源库存141份，分二棱、四棱、六棱、无芒、长芒几个类型。高粱品种资源302份，大粒种11份、早熟种8份、高秆42份、矮秆6份、工艺用品种30份、帚用高粱13份。

经济作物　陕西省经济作物主要有棉花、油菜、花生、烤烟、瓜类等，需求变化趋势是棉花调减，花生、烤烟、瓜类扩大。全省收集棉花品种资源310份，其中国外引进品种97个。全省库存油料作物品种资源1772份，其中油菜345份、芝麻155份、向日葵44份、花生73份、蓖麻28个、荏子云芥55份。油菜品种资源中甘蓝型171份、白菜型141份、芥菜型33份。花生大部分为农家品种，普通蔓生型，多分枝，晚熟，抗旱、抗病性强。烤烟栽培品种有红花大金元等。西瓜、甜瓜栽培品种50多个，主要有新澄一代、早花、新红宝、粤优2号、浙蜜1号、蜜桂、香蜜等，甜瓜品种主要是华南108、白兔等。

园艺作物　全省蔬菜品种资源1717份，其中根菜类83个，白菜类77个，甘蓝类58个，芥菜26个，葱蒜类92个，绿叶菜53个，瓜类149个，茄果类130个，豆类89个，薯芋类40个，多年生菜类11个，水生菜类9个，食用菌类5个。桑树资源80多个，其中藤桑、胡桑、板桑、灰桑、吴堡桑、关中白桑、甜桑一号等陕西地方桑品种15个，纹楔桑等省内选育品种7个，各地选育单株18个，荷叶白、桐乡青等引进品种9个，乌经桑、白经桑、光叶桑、岩桑、柘桑等野生种类5个。茶品种有7个群体，有紫阳种、苦茶、西乡大河坝种、南郑碑坝种、云南大叶种、四川南江种、福鼎大白茶、浙江鸠坑种、湖南云台山茶、江西宁州种等。

果树　陕西有栽培和野生果树186种、1000多个品种，分属24科，包括所有落叶果树和部分亚热带果树。部分类型品质优良，可直接利用发展生产，部分类型如楸子、杜梨、野山楂可用作砧木，其他大都可用作选育品种材料。栽培果树种类有苹果、葡萄、枣、梨、柿、桃、杏、李、石榴、柑橘、枇杷、海红子等。

绿肥　栽培品种陕南有紫云英、蚕豆、苕子、田菁、柽麻等；关中有苜蓿、毛苕子、绿豆、黑豆、荞麦等；陕北有草木樨、沙打旺、三叶草等。

中药材　陕西省中医研究所1985年进行野生中药材品种普查，出版《陕西省中药名录》，收载中药材2161种，其中植物药材207科、2009种；动物药71科、110种；矿物药50种。

陕西药材中草药占92.6％，动物药占5.1％，矿物药占2.3％。贵重药材有麝香、牛黄、人参、三七、黄连、贝母、鹿茸、天麻、虎骨、豹骨、熊胆、枸杞、杜仲、厚朴、全虫、蟾酥、银花、阿胶等。人工栽培草药，有当归、黄芪、天麻、黄连、党参、丹参、桔梗、白术、白芷、菊花、生地、枸杞、大黄、枳壳、玄参、附子、山药、杜仲、厚朴、萸肉、茯苓、元胡、银花、云木香、板蓝根等。

秦巴山区有常用中草药400余种，大宗药材收购量占全省三分之一以上。主要药材有杜仲、天麻、山药、白术、桔梗、附子、大黄、玉竹、何首乌、银花、柴胡、荆芥、连翘、丹参、白芷、半夏、五加皮、川芎、玄参、黄精、防己、泡参、瓜姜、白芍、银耳、元胡、姜朴、大黄、厚朴、枣皮、木通、五味子、牛膝、党参、秦艽、升麻、参叶、枳壳、细辛、天南星、石花、丹皮、黄檗、独活、灵芝、马勃、猪苓、羌活等；还有熊胆、麝香等贵重动物药材。分布于海拔1800米以上的药材有金玄参、贝母，祖师麻、土黄连、当归等。

渭北、陕北中药材资源200余种，年收购量占全省27％；陕北丘陵沟壑区是芮仁、苦杏仁、桃仁和鹿茸的集中产地，其次有酸枣仁、甘草、柴胡、黄芩、茵陈、远志、大黄、生地、山药、五加皮、地骨皮、麻黄、益母草、茜草、连翘、山楂子、秦艽、党参、丹参、苍术、龙骨等。长城沿线中药材品种少些，但有的草药在省内占优势地位，如甘草年收购量占全省的24％。渭北关中主产白芷、山药、白术、生地、苦参、芦根、柏子仁。其他品种有白芍、丹皮、丹参、远志、地骨皮、麻黄、秦皮、连翘，枣仁、五味子、槐米、商陆、猪苓、菖蒲、防风、苏子、党参等。(www.xing528.com)

1987年调查人工栽培中草药60多个品种、40多万亩。人工养麝、人工养全虫、牛体培植牛黄等方面都有进展。天麻、萸肉、杜仲、枣皮、枣仁、连翘、五味子、黄芪、银花、党参、甘草、黄连、桔梗、大黄、厚朴、黄檗、白术、白芷、丹参、牛膝、枸杞、元胡、当归、生地、桃仁等39个品种是陕西省名优特产中药材。

观赏植物　陕西野生和栽培观赏植物品种2400多种，西安植物园先后引进郁金香等名花，广为栽培的名贵花木有月季、牡丹、玫瑰、芍药、君子兰、梅花、兰花、菊花、茉莉、栀子、荷花、仙人山等。中国传统十大名花中，除誉为“凌波仙子”的水仙花外，其余被誉为“花魁”的梅花、“花中之王”牡丹，“高风亮节”的菊花，“花中君子”兰花、“花中皇后”月季、“花中西施”杜鹃、“花中珍品”山茶、“水中芙蓉”荷花、“秋风送爽”桂花，野生和栽培种陕西均有分布。秦岭山脉有种子植物1600余种，包括紫斑牡丹、丁香、百合、山竹花、中华秋海棠、萱草、铁线莲、铁筷子、顶冰花、兰花、杜鹃、五叶地锦等野生花卉珍品。巴山山区名贵品种有粉色牡丹、茶花、红山茶、四季桂花等，还有中国特产“中华鸽子树”珙桐。

害虫天敌　陕西省常年发生的农作物病虫600余种。能够抑制害虫的天敌资源有984种，其中寄生性天敌464种，捕食性天敌520种。优势种有七星瓢虫、燕蚜茧蜂、麦蚜茧蜂、食蚜蝇、黏虫绒茧蜂、三突花蛛、星豹蛛、黄褐新圆蛛、猫螟赤眼蜂、螟甲腹茧蜂、稻苞虫绒茧蜂、环纹豹蛛、八斑鞘蛛、棉蚜茧蜂、棉唇齿姬蜂、三突花蛛、龙瘤胸蛛、玉米螟赤眼蜂、玉米螟丽寄蝇、草间小黑蛛、微红绒茧蜂等。

林木　陕西省林地面积1.79亿亩，其中人工林2000多万亩，森林覆盖率34.5％。优势树种组14个，有栎类、硬阔、软阔、杨类、桦类、油松、冷杉、铁杉、柏木、落叶杉、华山松、马尾松、杉木、椴树类等。还有一批在全国有重要地位的特种经济林和珍稀植物，如沙棘、生漆等。

珍稀植物　陕西有37种属于国家规定保护的珍稀植物。列入二类保护的有连香树、星叶草、光叶珙桐、翘果油树、香果树、杜仲、独叶草、水青树等13种。

动物资源　陕西省有野生脊椎动物753种，其中兽类146种，鸟类397种，爬行类51种，两栖类26种，鱼类133种。野生兽类中毛皮兽有野兔、狼、狐、水獭、松鼠、猞猁、黄鼬、艾虎、豹猫等42种；肉用兽有野猪、青羊、黄羊、狍子、毛冠鹿、豪猪、野兔等93种；药用兽有羚猫、鹿、蝙蝠、熊等；观赏兽有大熊猫、金丝猴等。

野生动物中列入地方特产或世界著名珍稀动物79种，其中国家一级保护动物有大熊猫、金丝猴、金毛扭角羚、豹、云豹、虎、朱鹮、白鹳、黑鹳、大鸭、白肩雕、金雕12种。其中朱鹮、大熊猫、金丝猴、金毛扭角羚被誉为陕西“四大国宝”。

饲养动物有牛、马、驴、骡、骆驼、猪、山羊、绵羊、奶山羊、家兔、鸡、鸭、鹅、鸵鸟等。马和黄牛陕北、关中多些，水牛主要分布于陕南。秦川牛、关中驴、佳米驴、奶山羊是陕西优良畜种。