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狗不理包子的故事:一窥中国传统美食

时间:2023-08-18 理论教育 版权反馈
【摘要】:有一个天津人拜师傅,学了一手做“狗不理”包子的绝活。他邀了几个朋友合伙,凑足了资金,取得了“狗不理”包子的代理权,到广州去开包子店。天津人心里很纳闷,对伙伴说:“这么有名的狗不理包子,在其他地方都得排着队去买。广州人真是不识货!”大喜福包子店开张以后,生意竟然好得很。原来广州人对名称很在意,连买东西也要讨个吉利,所以不太愿意在狗不理包子店里买东西。

狗不理包子的故事:一窥中国传统美食

有一个天津人拜师傅,学了一手做“狗不理”包子的绝活。他邀了几个朋友合伙,凑足了资金,取得了“狗不理”包子的代理权,到广州去开包子店。没想到包子店开张了几个月,生意清淡得很。

天津人心里很纳闷,对伙伴说:“这么有名的狗不理包子,在其他地方都得排着队去买。广州人真是不识货!”伙伴说:“我看哪!这样不行,我们得变点儿花样,再卖点别的东西,要不,就把店名给换了。”“这怎么行?”天津人嚷嚷,“我花了这么久时间拜师学艺,又花了大把钞票买了代理权,怎么能就这样改了。不行,我绝对不改。”

伙伴知道他的脾气拗,再劝也没用。就这样一天又一天,赚不到钱,各种费用少不了,最后终于熬不住了。于是,天津人就把经营权统统免费让给了伙伴,一个人回老家去了。

天津人回老家后,伙伴拿出剩下的一点资金,不但整修了门面,还改了个店名。虽然还是卖包子,可是店名叫作“大喜福”。(www.xing528.com)

大喜福包子店开张以后,生意竟然好得很。几年之后,伙伴又在其他地方开了好几家分店。生意越做越大,开了家大海鲜酒楼。

原来广州人对名称很在意,连买东西也要讨个吉利,所以不太愿意在狗不理包子店里买东西。天津人无法突破自己脑袋里的“形”,只好待在老家自怨自艾。

品牌固然是好东西,但异时异地,就必须辩证地加以思考,否则却因其而失败。蒙牛乳业公司第一次引进ISO9000认证标准时,不假思索地全盘引进,结果损失好几百万。经过沉痛教训,方才醒悟,再好的东西也必须与企业实际相结合。

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